Приготування золотих правил гігієни

Як слід зберігати їжу? Який матеріал вибрати для своєї обробної дошки? Чому так важливо добре приготувати свій стейк? Усі відповіді ви знайдете в абсолютно новому "посібнику з належних практик гігієни харчових продуктів".

золотих

Конфедерація сім'ї сім'ї (CSF), сільські сім'ї та Асоціація захисту інтересів споживачів Лео Лагранжа у партнерстві з Міністерством сільського господарства об'єднали зусилля для розробки цього посібника. Після 7 років роботи цей збірник рекомендацій, оцінений Національним агентством з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) та затверджений державними органами, має на меті інформувати, підвищувати обізнаність та навчати споживачів про гігієнічні правила. Хоча вони можуть здатися простими, проте вони позбавлені здорового глузду.

Вимийте сумки

Посібник, що складається з 13 аркушів про приготування та консервацію їжі та 10 аркушів продуктів (яйця, молочні продукти, м’ясо, м’ясні нарізки тощо), містить огляд рефлексів, які слід приймати щодня: миття рук, обслуговування побутової техніки, зберігання холодильника, конкретні поради для чутливих людей, управління зберіганням продуктів тощо. Щоб завантажити його безкоштовно, перейдіть на веб-сайт www.alimentation.gouv.fr/guide-hygiene.

Крім того, Міністерство охорони здоров’я Канади, Міністерство охорони здоров’я Канади, нагадує правила, яких слід дотримуватися для запобігання перехресному забрудненню їжі, що транспортується у поліетиленових пакетах. Останні "дійсно можуть бути забруднені бактеріями з їжі, що транспортується, або з навколишнього середовища". На практиці міністерство радить часто мити мішки, призначені для покупок продуктів. Нарешті, настійно рекомендується використовувати окремі пакети для м’яса, птиці та риби від мішків, призначених для фруктів та овочів.

Автор: Еммануель Дюкрезе - Редактор: Девід Піко

Джерело: Міністерство сільського господарства, сільськогосподарського продовольства та лісового господарства, ФГС, сільські сім'ї, захист споживачів Лео Лагранж, охорона здоров'я Канади, 3 жовтня 2013 р.