Magret de France Качині грудки з медом, перцем, коріандром та ревенєм - Magret de France
- Новини
- Історія Магрета
- Практична інформація
- Конфі
- Магрет у всіх його видах
- Некласифікований
- Наші рецепти
- Качка конфі
- Як аперитив
- вихід
- З родиною та друзями
- Як основна страва
- Solo-Duo
- Соуси
- Сире магрет для приготування
- Копчена/сушена качина грудка
- Наші пропозиції для гурманів
- Бачиться у пресі та у видавництві
З нагоди партнерства з шеф-кухарями Euro-Toques, Дідьє Пешард, ресторан "Relais du Gué de Selle" в Еврон Мезанже пропонує нам свій рецепт Магре: «Качині грудки з медом, перцем, коріандром та ревенєм»
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 Магрети по 350 г.
- 60 г рідкого меду
- 30 г бальзамічного оцту
- 10 г перцю Сичуань
- 10 г горошку білого перцю
- 10г коріандру
- Сіль
- 120 г ревеню
- Сироп для приготування ревеню (20 мл води і 100 г цукру)
Підготовка:
Наріжте ревінь паличками, варіть їх кілька хвилин у сиропі.
У ступці або старій кавомолці подрібніть перець і коріандр.
Нагрійте мед, даючи йому трохи забарвитися. Деглазуйте бальзамічним оцтом. Додайте суміш перцю і коріандру.
Перехрестіть магретів, розрізаючи їх.
Помістіть Магрети в гарячу сковороду з товстим дном або запіканку, шкірою вниз. Посоліть їх і варіть 10 хвилин.
Переверніть їх і обсмажте на деку, обдавши їх сумішшю меду та перцю, щоб отримати легку скоринку.
Дайте постояти 5-7 хв і розріжте їх уздовж.
Одягніть Магрет паличками з ревеню.
Подібні статті
Конфіт і гратени, зірки журналу
На наших тарілках нова зірка Конфі де Канар!
Останні публікації
- Магрет з Франції
- Про це говорять кухарі
- Магрет з чим ?
- Виклик Магрета та Фуа-Гра
- Цифрами
- Конфі
- Новини
- Історія Магрета
- Практична інформація
- Конфі
- Магрет у всіх його видах
- Некласифікований
- Наші рецепти
- Качка конфі
- Як аперитив
- вихід
- З родиною та друзями
- Як основна страва
- Solo-Duo
- Соуси
- Сире магрет для приготування
- Копчена/сушена качина грудка
- Наші пропозиції для гурманів
- Бачиться у пресі та у видавництві
- НОВЕ: Конфігурація вперше за ...
- Качині грудки: шеф-кухар Філіп Етчебест, ми ...
- Підказка Філіппа Етчебеста для ...
- Філіпп Етчебест: його ідея бургер Магрет і ...
- Дієтологія, харчування: Магрет, ідеальне м’ясо !
- Топ-кухар Objectif знову відвідує качку на ...
* 10 найкращих улюблених страв французів за даними дослідження Opinionway для Expedia.fr - жовтень 2016 р.
- НОВЕ: Конфігурація вперше за ...
- Качині грудки: шеф-кухар Філіп Етчебест, ми ...
- Підказка Філіппа Етчебеста для ...
- Філіпп Етчебест: його ідея бургер Магрет і ...
- Дієтологія, харчування: Магрет, ідеальне м’ясо !
- Топ-кухар Objectif знову відвідує качку на ...
- Новини
- Історія Магрета
- Практична інформація
- Конфі
- Магрет у всіх його видах
- Некласифікований
- Наші рецепти
- Качка конфі
- Як аперитив
- вихід
- З родиною та друзями
- Як основна страва
- Solo-Duo
- Соуси
- Сире магрет для приготування
- Копчена/сушена качина грудка
- Наші пропозиції для гурманів
- Бачиться у пресі та у видавництві
СКАНУЙТЕ ЦЕЙ QR-КОД ЗА ВАШИМ ТЕЛЕФОНОМ
Натискаючи "Прийняти файли cookie", ви погоджуєтесь із налаштуваннями файлів cookie, які ми рекомендуємо. Ви також можете вибрати прийняті файли cookie на сторінці, присвяченій нашій політиці конфіденційності (видно тут: RGPD & Cookies)
Налаштування файлів cookie
У майбутньому ви завжди можете змінити цей вибір прямо тут.
Внутрішні технічні та внутрішні файли cookie.
Статистика Цей сайт використовує файли cookie Google Analytics для вимірювання використання (відвіданих сторінок тощо).
Соціальні мережі Цей веб-сайт пропонує можливість обміну вмістом у соціальних мережах або дозволяє відображати мультимедійний вміст із соціальних мереж. Вони можуть завантажувати сторонні файли cookie. Тут ви можете відмовитись усім цим файлам cookie, але це, ймовірно, вплине на ваш візит (наприклад, наші відео з рецептами зазвичай розміщуються на YouTube). Соціальні мережі можуть завантажити сторонні файли cookie: Facebook, Instagram, Twitter, YouTube, Pinterest.
Реклама Цей сайт не відображає рекламу.
Прийняти всі файли cookie Збережіть зміни у налаштуваннях файлів cookie
Очікуючи вашої згоди: натисніть тут, щоб прийняти файли cookie з категорії% CC%