Маяк кулінарного мистецтва - GastroGuide
"Маяк кулінарного мистецтва"
Шановний читачу, хто захоплюється телеграмами, будь ласка, скасуйте висновок, всі шанувальники теленовел, візьміть мішок чіпсів, холодний напій і відкиньтесь назад. Ось і ми:
Варто поїздки Гамбург-Гарбург? Де є мальовничий ресторан на березі ідилічного Außenmühlenteich? Щось подібне є і тут, на півдні республіки, але там мова йде переважно про заводи масової переробки зручних продуктів харчування, які використовують лише для їжі, але, звичайно, не для задоволення. Тож я подивлюсь на HP Маяк і мене здуває на місці. Будь ласка, дайте їм вільний стіл ... ми йдемо. Ввічливий молодий чоловік по телефону чутно перегорнув свою книгу бронювання (він тим часом хоче поставити мене під підозру) і закінчує моє дихання "дуже щасливим". О котрій годині ти хотів би прийти? "
Тільки не застрягай в пробках, ми вчасно вирушимо в дорогу, припаркуємось на протилежному боці озера і, подивившись на годинник (о Боже, ще ОДНУ годину !), пройдемося вздовж озера, поки Шацль не вистачить свіжого повітря і цілеспрямовано спрямовує свій крок до входу в ресторан.
перспективне видовище
Зараз сонячний полудень у грудні, але на великій терасі немає стільців. У моєму місцевому гірському селі променисті обігрівачі та вовняні ковдри заманювали б гостей туди, але це, здається, тут не звичайне явище. Я насправді радий зникнути всередині, ми все ще можемо пройти кілька кроків після обіду - давайте подивимось, як я можу переконати Шатцла в цьому :-))
Ввічливий молодий працівник служби вітає нас за високим столом, ми укладаємо пальто у велику шафу (місця було б достатньо для цілих команд з хокею), а потім йдемо за ним через розумно розділені кімнати для гостей до нашого столу. О яка удача, прямо біля вікна з видом на озеро ! Колега приносить нам меню і знову зникає.
Мій погляд блукає навколо. Тут гарно, сповнене життя та МНОГО прикрас. Гармонійне і сучасне, нам це подобається.
сучасна атмосфера
Меню теж, до речі. Слава богу, це узгоджується з HP. Тим не менше, прийняття рішення займає багато часу, можливості звучать надто спокусливо. Окрім обіду, є, наприклад, рекомендація “Меню шеф-кухаря”. З запропонованих там Равіолі рікотта у вершково-грибному соусі з тартаром з яловичини, сиром пекорино, песто з базиліком і Юс Мені було важко розлучитися з Скибочки крему тирамісу з компотом із сливи та морозивом з білого шоколаду Мені було важко ковтати. Тим не менше, я залишався жорстким і шукав удачі в посуді: Leuchtturms Surf & Turf - Початкове поєднання з сашими з арктичної лососевої форелі, імбиру, васабі, жовтої редьки, тартару з яловичого філе Herford Angus “BBQ”, смаженого гамми Black Tiger на грилі, тартару з авокадо та картопляних чіпсів (18,50 євро). Шацль, я розповідав про його улюблений карпаччо (якщо це було яловиче філе Герфорда Ангуса з білими грибами, кедровим горіхом і томатною тапенадою, старе пекорино, бальзамічний оцет у віці, козячий сир та високоякісна ріпакова олія) від "ніколи не натрапляти ви замовляєте те саме. Це можна їсти і вдома! »Нахмурений звик це робити і зак - Шацль розкрився Vitello tonnato - Ніжно-рожеві скибочки телятини з тунельно-лаймовим кремом, песто, пекорино, пульпо гриль, гребінці «трав’янисті» та суп з омарів у чашці еспресо (€ 17,50) близько. Усім читачам цих рядків жалість до Шацля абсолютно недоречна. У нього чудово ! Не було розбіжностей з основною стравою; для Шацла: Surf & Turf з яловичого філе Herford Angus (ну будь ласка, там воно було, тільки не як карпаччо) Стейк на грилі та пульпо з сашімі з ісландського чару, авокадо, весняною рулеткою з морепродуктів, зеленою спаржею на грилі та манго-чатні (39,50 євро) і абсолютно для мене Ніжно-рожеве сідло оленя з трюфелем та трав'яним ковпаком на смаженому трав'яному часі, мус із петрушки та селери, амарена та вишневий жус, капучино з білих грибів, спельта (36,50 євро). Я вже вибрав десерт, але поки не скажу цього ;-)