Майбутнє f; високоякісне харчування
Яке відношення наш стиль харчування має до зміни клімату та харчових скандалів?
Кожна людина залишає сліди в процесі свого життя. Ці сліди сприяють зміні нашого світу.
Наш екологічний слід вносить особливо стійкий внесок у зміни. Це показує, наскільки економно чи марнотратно кожен користується такими ресурсами, як вода, енергія та чисте повітря, і як їх поведінка впливає на наше майбутнє.
Особистий спосіб життя є визначальним для розміру екологічного сліду. Ми в основному пересуваємось на машині та літаку, чи віддаємо перевагу громадському транспорту та велосипедам?
А яка наша дієта? Виробництво, переробка, транспортування та приготування їжі споживає приблизно 20% загальної потреби в енергії, і в той же час спричиняє 20% шкідливих для клімату парникових газів. Свідоме споживання може зменшити це навантаження приблизно на 50%!
Особливо трагічно, що третина всієї їжі потрапляє у сміття.
Екологічний слід можна зменшити, якщо ми віддаємо перевагу їжі регіонального та органічного вирощування, а також сезонним продуктам: спаржу в травні, полуницю в червні, яблука в серпні та капусту взимку.
На один кілограм яблук із теплиць потрібно 700 літрів води. Фрукти та овочі з Іспанії або теплиць генерують у 30 разів більше парникових газів, ніж продукція на відкритому повітрі.
Ті, хто купує дешево, не повинні дивуватися скандалам з отрутою. Монокультури з генною інженерією, пестицидами, а також фабричне землеробство із соєю, антибіотиками та гноєм завдають великого навантаження на навколишнє середовище. У якийсь момент отрута, якою ми забруднюємо значні площі рослин, ґрунтів та води, потрапляє на нашу плиту.
Скандал навколо діоксину у кормах для тварин призвів до зростання продажів органічних яєць.
Особливо проблематичним є споживання м’яса, 98% якого припадає на заводське господарство. Залежно від виду, в нього потрібно вкласти в три-десять разів більше енергії, ніж можна перетворити на калорії їжі. Крім того, існує величезна витрата води на 15 500 літрів для виробництва одного кілограма яловичини!
На органічній фермі все інакше: тут живе лише стільки тварин, скільки земля може прогодувати. Тут також менше споживання води.
Чим далі транспортується їжа, тим більший її екологічний слід. Повітряний транспорт має особливо сильний вплив на наш клімат, а саме у 80 разів більше, ніж судновий транспорт до 300 разів більше, ніж регіональної продукції.
Вирощені в регіонах та щойно зібрані продукти пропонують найкращу якість та найнижчу ціну.
Стійка дієта складається з регіональних та сезонних органічних продуктів з невеликим вмістом м’яса та відсутністю польотних продуктів.
Розрахуйте свій особистий екологічний слід в
gjgt.de/fussabdruck
Середземноморська дієта
Жити стійко
Стійка людина може здобути щастя завдяки усвідомленню власної важливості і тим самим здатна зробити себе незалежним від зовнішніх нагород.
Це благання до відкритого та стійкого суспільства, яке не споживає через розчарування та нудьги, але живе свідомо і може також насолоджуватися цим!
Інформація про воду
Вода - найцінніша сировина на планеті та надзвичайно дефіцитний товар. Повна 2,5 відсотка запасів земної води складається з прісної води. Зростання індустріалізації ставить під загрозу обмежені пропозиції.
Вода може поглинати енергію та інформацію, зберігати її та повертати рослинам, тваринам та людям. У нього є пам’ять, так би мовити, яку можна згадати.
Однак наша питна вода сумнівної якості.
Отрута abc
Про шкідливий вплив багатьох хімічних речовин, яких люди навряд чи можна уникнути у повсякденному житті, відомо давно. Вони часто не заборонені - адже останнє наукове підтвердження відсутнє.
Перевилов морів
Надмірний вилов морів - це питання поведінки споживачів.