Майбутнє за їжею - що потрібно знати
У найближчі кілька років ми будемо інтенсивно обговорювати майбутнє продовольства. Зусилля виробників, науковців, виробників харчових продуктів та споживачів стають темою глобальних дискусій щодо однієї проблеми: як задовольнити попит на продовольство з боку зростаючого світового населення в часи змін клімату та погіршення ґрунту?
Світ харчування - тобто спосіб просування їжі від полів до розвилок - може зазнати принципових змін. Причиною цього є численні зміни в природі, суспільстві та економіці. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) підрахувала, що кількість сільськогосподарської продукції доведеться збільшити на 60 відсотків, щоб прогодувати дев'ять мільярдів людей, які можуть заселити планету до 2050 року. Це збільшення повинно бути досягнуте, незважаючи на зменшення територій, які все частіше зазнають змін клімату. Деградація ґрунту та урбанізація зменшують кількість придатних для використання орних земель на 0,3 відсотка на рік, що означає втрату на десять відсотків до 2050 року. Міжурядова комісія з питань зміни клімату (МКЗР) підозрює, що врожайність корисних земель у певних регіонах може зменшитися до 25 відсотків через наслідки зміни клімату.
Однак сільське господарство є не лише жертвою змін клімату, воно також є другим за величиною викидом парникових газів. Сільськогосподарський сектор відповідає за приблизно 13 відсотків глобальних викидів. Будь-яка реалістична стратегія досягнення цілей Паризької угоди про зміну клімату, метою якої є утримання глобального потепління нижче двох градусів Цельсія, повинна включати значне скорочення викидів в сільському господарстві.
Ці умови кидають виклик усім, хто бере участь у ланцюзі створення сільськогосподарської вартості, сприяти розробці насправді стійких методів харчування.
Стійка інтенсифікація
"Стала інтенсифікація" поєднує традиційні знання з сучасними методами та обережне використання нових технологій, щоб створити цілий ряд екосистемних практик, які допомагають дрібним власникам та іншим виробникам досягати більш високих врожаїв при збільшенні природного капіталу. Стійка інтенсифікація - це нова парадигма сільськогосподарського виробництва, яка показує "внесок природи у вирощування рослин" та проблеми органічного вирощування, використання води, забруднення та природних механізмів у боротьбі з комахами-шкідниками та хворобами. Дослідження кліматично чистого сільського господарства спрямовані на розширення цього діапазону з метою підвищення стійкості сільського господарства до змін, спричинених зміною клімату, і, де це можливо, зменшення викидів.
Хоча «стійка інтенсифікація», а також «сприятливе для клімату сільське господарство» містять деякі принципи органічного землеробства, обидва чітко усвідомлюють необхідність підвищення продуктивності сільського господарства та підвищення його стійкості, і роблять це цілеспрямовано, беручи до уваги роль нових технологій може.
Поновити дискусію про біотехнології?
У сільському господарстві біотехнології та генетичні дослідження стосуються не лише генетичних змін, таких як маркування генів на тваринах та рослинах, з метою покращення захисту навколишнього середовища та вдосконалення методів вирощування, але також діагностики захворювань рослин та тварин та подальшого розвитку щеплень. Методи модифікації генів швидко розвиваються, як і абсолютно нові галузі роботи, включаючи обробку генетичних даних, що дозволяє більш точно обробляти геном організму.
Дослідники вважають, що ретельні генетичні зміни можуть різко прискорити розробку нових варіантів рослин - особливо, звичайно, тих, які здатні адаптуватися до кліматичних змін. Як і «щеплення» рослин, процес може відкрити нові сфери дії. Вони потенційно підвищують стійкість рослин до хвороб та збудників хвороб та зменшують потребу в пестицидах. Однак поляризована дискусія навколо генетично модифікованих організмів (ГМО) показує, що потенційні ризики, пов'язані з цими новими технологіями, повинні бути ретельно визначені та оцінені. Будь-які занепокоєння всіх зацікавлених мають бути вислухані та враховані. Нещодавня стаття в "Нью-Йорк Таймс" показує, що "друге покоління" генетично модифікованих продуктів харчування є більш розвиненим, ніж думає більшість людей.
Пора розпочати дискусію про те, як відповідально використовувати ці технології. Мета цієї дискусії - забезпечити, щоб обґрунтовані проблеми не переросли в повну відмову від нових технологій, які перешкоджають розробці вкрай необхідних додатків.
Краще уникати марнотратства на їжу
Виробництво їжі без грунту
Резюме
Майбутнє продовольства буде в центрі уваги далекосяжних соціальних дискусій протягом наступних кількох років. Фермери, дослідники, виробники продуктів харчування та споживачі у всьому світі розробляють нові рішення в контексті зміни клімату та зростання населення. Особи, які приймають рішення в компаніях, повинні активно мати справу з позиціями широкого кола груп інтересів. Ті, хто робить це цілеспрямовано, отримують переваги на шляху до моделей сталого харчування.
NIMIRUM буде радий підтримати Вас у подальших дослідженнях. Поглибте свій досвід з питань #sustainablefood # сталого харчування та суміжних тем. Зв'яжіться з нами тут .