Майонез 5 способів освітлити його, щоб ви могли його їсти, не відчуваючи провини

освітлити

Якщо є знаковий соус це майонез! І з невеликою фантазією ви можете робити з ним що завгодно: майонез зі свіжою зеленню, чилі, паприкою, часником, каперсами. Тільки тут цей соус є жиру. Отже, погано для лінії, але і для здоров’я. На щастя, це можна полегшити, знаючи кілька порад, дуже практичний. Пояснення.

Майонез: чи корисний він для вашого здоров’я ?

Ми не будемо вам брехати: ні, особливо майонез не корисний для вашого здоров’я високі дози.

Але деякі його компоненти цікаві, зокрема рослинне масло, яке містить ненасичені жирні кислоти (омега 3, омега 6) корисний для захисту серця та судин. Яйце є чудовим джерелом білок і жир.

Зрештою, з майже 80% ліпідів майонез є справжнім енергетичний коктейль. Але цим не слід зловживати. Більше того, цілком можливо його освітлити, наприклад, замінивши половину масла йогуртом. Ви скорочуєте калорії на два, що не є незначним !

Також краще класти більше гірчиці і менше яєць.

Нарешті, можна повністю переглянути класичний майонез. Ви можете відкрити наш смачні здорові альтернативи у нашому слайд-шоу.

Занотовувати: можна використовувати кілька види масел (оливкова, соняшникова, ріпакова), щоб скористатися різними перевагами.

Приготуйте домашній майонез: простий підручник

  • Візьміть яйця кімнатної температури.
  • Проясніть яйця (тобто відокремивши білки від жовтків, примітка редактора) та відновіть жовток. Потім додайте 1 столову ложку гірчиці і починайте збивати електричним або ручним віночком за бажанням.
  • Додайте в суміш щіпку солі і перцю, а потім додайте близько 10 цл соняшникової олії тонкою цівкою під час збивання.
  • Через кілька хвилин у вас з’явиться домашній майонез, який обов’язково вразить ваших гостей.

Добре знати: для сприяння емульсії рекомендується використовувати інгредієнти, які мають однакова температура і долити олію на суміш яєць, оцту або лимона та діжонської гірчиці.

Спеції, зелень. Як скрутити свій майонез ?

Майонез можна готувати різними способами, використовуючи різні олії, приправи, трави та спеції. Не соромтесь змінювати смаки вашого майонезу, особливо коли його основа є нейтральний (як із соняшниковою олією).

Щоб дати вам ідеї, ось кілька елементів, які ви хочете додати у свій домашній соус:

  • Свіжа зелень: розмарин, естрагон, чебрець, кріп, базилік, кінза, петрушка.
  • Спеції всіх видів: каррі, паприка, кмин, 4 спеції, шафран, чилі, коломбо.
  • Нарізані сухофрукти: фундук, мигдаль, кешью, волоські горіхи. для додання текстури домашньому майонезу.
  • Імбирний фарш;
  • Хрін;
  • Сушені помідори;
  • Нарізаний зеленою цибулею;
  • Халапеньос;
  • Паста Місо;
  • Каперси.

Як це зберегти ?

Щоб приготувати майонез в домашніх умовах, важливо його використовувати дуже свіже яйце, оскільки жовток їдять сирим. Потім майонез потрібно тримати в прохолоді максимум 24 години в холодильнику.

Наша порада: завжди готуйте невеликий обсяг, оскільки цей препарат не зберігає.