Майонез з; олія d; LCHF Кетокетогенний домашній авокадо
Час підготовки: 5 хвилин
Порції: 1 склянка (16 ст. Л.)
Навіщо готувати власний домашній майонез, коли в продуктовому магазині є дуже добре? Оскільки майонез, який можна знайти в продуктовому магазині, містить ріпакову олію, навіть ті, що рекламуються в оливковій або авокадовій олії, все ще містять ріпакову олію. Ви платите близько 15 доларів за банку майонезу, що не містить олії каноли. Чому ви хочете уникати олії ріпаку, але нам завжди представляли це масло як здорову олію? На жаль, це не здорово, це ультра-оброблена олія. Щоб дізнатись більше, прочитайте статтю Масло каноли, корисне масло чи ні ?
Приготування домашнього майонезу відбувається швидко, легко та економічно. Вам просто потрібен хороший блендер і хороша олія з нейтральним смаком. Я люблю майонез з олії авокадо, саме через його не надто сильний смак.
Я завжди користувався рецептом майонезу з кулінарної книги «П’ять троянд», яка є першою кулінарною книгою, яку мама дала мені, коли мені було 13 років. Це зображення може нагадувати вам спогади.
Як бачите, це книга, яка, мабуть, жила. Я пробував інші рецепти майонезу, але завжди повертаюся до того, що є в цій книзі. Їй добре і легко досягти успіху.
Домашнє олія авокадо майонез/кето/кетогенний/LCHF
-
Час підготовки: 5 хвилин Загальний час: 5 хвилин
-
Порції: 1 склянка (16 ст. Л.)
Для цього рецепта я пропоную вам використовувати олію авокадо, воно має нейтральний смак, що ідеально підходить для цього рецепту. Якщо ви хочете використовувати оливкову олію, спробуйте свою оливкову олію, перш ніж використовувати її для приготування майонезу, якщо вона на смак занадто сильна, ви не отримаєте хорошого результату, смак вашого майонезу буде неприємним. Одного разу я помилився і довелося викинути майонез.
Інгредієнти
- 1 яйце
- 1/4 ч. Л. сіль
- 1/4 ч. Л. гірчичний порошок
- щіпка перцю
- 2 ст. ложки оцту або лимонного соку
- 1 склянка олії авокадо
Підготовка
У циліндричній ємності або 1-літровій банці для каменів змішайте яйце, сіль, гірчичний порошок і перець.
Додайте оцет або лимонний сік.
Збийте суміш ногою міксера і додайте олію в невеликих кількостях, даючи їй текти невеликим потоком. Продовжуйте бити, ви можете рухати ногу змішування вгору-вниз, щоб потрапити повітря в суміш. Коли суміш почне загусати, можна додати більше олії.
Перекладіть у банку Мейсон об’ємом 250 мл і напишіть сьогоднішню дату.
Примітки
Домашній майонез протримається близько 5 - 15 днів у холодильнику в герметичній тарі. Ось цікава стаття про збереження майонезу: http://culinotests.fr/news/conservation-de-la-mayonnaise-maison-15-jours-minimum-et-celui-qui-me-dit-le-contraire -це-невіглас-або-велика-бета-версія
Харчова цінність для 1 ч. Л. суп
64 Коментарі
9 квітня 2019 р. Об 11 год. 39 хв
10 квітня 2019 року о 13 год 32 хв
Це приємно 😉
25 травня 2019 року о 8 год 53 хв
25 травня 2019 року о 8 год 56 хв
Дякую, Даніель, за ваш коментар. Радий, що сподобалось 🙂
18 червня 2020 о 21 год 29 хв
Доброго вечора,
Чи можна замість гірчичного порошку використовувати діжонську гірчицю?
Якщо так, то кількість буде скільки?
Дякую
19 червня 2020 року о 6 год. 8 хв
Привіт Рослене, гірчичний порошок можна замінити 1 ст. Гірчиця діжонська.
8 травня 2019 року о 6 год 41 хв
Здравствуйте
Ваш сайт дуже цікавий, я вивчаю багато рецептів.
У мене питання, що, на вашу думку, соєва олія сприятлива для кетогенної дієти?
8 травня 2019 року о 8 год. 03 хв
Привіт Аніто, рада, що мій сайт тобі корисний 🙂 Ми уникаємо соєвої олії, оскільки вона занадто багата на омега-6. Слід уникати якомога більше джерел омега-6: кукурудзяного, соняшникового, ріпакового, соєвого, виноградних кісточок, рисових висівок тощо. Ці олії збільшують потенціал запалення.
11 червня 2019 року о 7 год 01 хв
Здравствуйте
Як це так, що ми можемо тримати його протягом 5 днів, коли жовтий вузол має максимум 24 години ?
Гірчичний порошок обов’язковий? Я не бачу, де його тут знайти.
11 червня 2019 р. О 7 год. 10 хв
Привіт Кім, саме через кислотність майонезу він може зберігатися 5 днів і більше. Гірчичний порошок надає аромату майонезу. Можливо, замінити його 1 ч. Л. 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці.
11 червня 2019 року о 15 год 51 хв
Доброго вечора
Дякуємо за Вашу відповідь щодо часу утримання.
Чи можна було б дізнатись модель вашої лапки змішувача? На що звернути увагу при покупці ?
Дякую.
11 червня 2019 року о 16 год. 15 хв
12 червня 2019 року о 1 год 17 хв
Щиро дякую за цей обмін 🙂
Цей змішувач 100% нержавіюча сталь для контакту з продуктами харчування? Тому що я вчора побачив у магазині, що у багатьох була пластикова деталь на цьому рівні (позаду гвинтів).
Я не можу дочекатися, що я буду готовий випробувати цей майонез.
Чудовий день
12 червня 2019 року о 6 год. 15 хв
Привіт Кім, ти прямо за гвинтом є маленьке, дуже тверде пластикове кільце. Я ніколи не помічав. Мені подобається ця змішувальна лапка за силу її двигуна. Я роблю домашнє мило, для якого лапка змішувача повинна працювати безперервно 20 хвилин, і це робиться без проблем і вже кілька років. Будь-яка паличка блендера може працювати для виготовлення майонезу, для цього потрібна лише хороша швидкість обертання.
https://zonevideo.telequebec.tv/media/17714/melangeurs-a-main/ca-vaut-le-cout
13 червня 2019 року о 4 год 46 хв
Я не можу прочитати історію, може, тому, що він канадець? Дивно ...
Я замовив його, бо той, що був у cuisinart, тут був недоступний. Я не можу дочекатися, щоб отримати його завтра 🙂
Дякую за все
13 червня 2019 року о 10 год 40 хв
Це одне задоволення. Бажаю вам багато гарних страв з вашим новим міксером foot
2 серпня 2019 року о 8 год 49 хв
браво за ваш сайт, якщо я хочу скласти лише половину рецепта, я все одно можу покласти ціле яйце?
2 серпня 2019 року о 9 год. 02 хв
Привіт Патрісія, щоб приготувати половину рецепту майонезу, я просто використаю один жовток. Ви дасте мені новини. Дякуємо за ваш коментар, це дуже вдячно 🙂
14 серпня 2019 року о 8 год. 24 хв
Привіт, дякую за ваш сайт, я поволі занурююсь у цей новий спосіб харчування, я читав ліворуч та праворуч, я знайшов тут багато відповідей на свої запитання. У мене така сама книга рецептів, моя улюблена. Мені було цікаво, чи занадто багато з’їдати цілий авокадо на день або за один і той же прийом їжі?
До задоволення?
14 серпня 2019 року о 12 год. 07 хв
Привіт Луїза, дякую за приємний коментар. Авокадо - чудове джерело жиру та калію. Немає проблем споживати одне ціле на день або за один і той же прийом їжі. https://www.ketosanteplus.com/2018/10/16/quelle-quantite-de-gras-doit-on-manger/
16 серпня 2019 року о 17 год. 23 хв
Привіт, у мене немає змішувача. Чи знаєте ви, чи можна зробити рецепт за допомогою електричних збивачів? Дякую.
16 серпня 2019 року о 18 год. 07 хв
Привіт Марі-Крістін, я думаю, це може працювати з електричним змішувачем. Я знайшов це відео на Youtube https://www.youtube.com/watch?v=aVNRwapIsSs
18 серпня 2019 року о 12 год 36 хв
Чому це не згущується?
18 серпня 2019 року о 14 год 30 хв
Hello Line, важливо додати олію тонким струменем. Підніміть і опустіть ніжку змішувача, щоб провітрити суміш. Можна спробувати додати жовток, щоб спробувати відновити майонез.
5 вересня 2019 року о 19 год 34 хв
Дуже хороший рецепт, перша вдала спроба !
Я просто змішав трохи оливкової олії з олією авокадо, і це було ідеально !
6 вересня 2019 року о 6 год. 17 хв
Привіт Надя, дякую за твій коментар. Радий, що ти це зробив? Це дуже швидко зробити і зробити з хорошими жирами.
16 вересня 2019 року о 13 год 56 хв
Ви маєте рацію з олією авокадо, це набагато краще, ніж оливкова олія. Дякуємо за ваш чудовий сайт. Він чудовий. Рекомендую декільком людям
16 вересня 2019 року о 14 год 59 хв
Привіт Йохане, дякую за приємний коментар. Це справді мене радує 🙂
22 вересня 2019 року о 7 год 39 хв
Привіт, чи можна зробити більшу кількість і заморозити?
22 вересня 2019 року о 8 год. 21 хв
27 листопада 2019 року о 13 год 58 хв
Привіт, чи є спосіб зробити цей рецепт без яйця? Якщо так, чи слід замінити його чимось або просто видалити? наперед дякую !
27 листопада 2019 року о 14 год. 37 хв
Привіт Мішель, ні, ви не можете приготувати цей майонез без яйця. Знайшли цей рецепт, ніколи не пробували, але він може підійти саме вам. https://www.ricardocuisine.com/recettes/6656-mayonnaise-sans-oeufs
8 грудня 2019 року об 11 год 17 хв
Це перший раз, коли я використовую змішувач, це найкращий і найшвидший Mayo, який я зробив
Дякую?
8 грудня 2019 року о 12 год. 06 хв
Привіт Діане, дякую за твій коментар. Це мене радує 🙂
9 грудня 2019 року о 17 год. 15 хв
Нарешті майонез без олії каноли!
Я замінив гірчичний порошок діжонською гірчицею.
Результат ідеальний!
9 грудня 2019 року о 19 год. 04 хв
Привіт Наталі, дякую за твій коментар. Хороша ідея діжонської гірчиці.
20 січня 2020 року о 17 год 55 хв
Яке велике відкриття для мене, легко зробити за допомогою простих інгредієнтів, дякую!
20 січня 2020 року о 19 год. 23 хв
Привіт Ненсі, дякую за ваш коментар. Радий, що вам подобається майонез з олії авокадо.
26 січня 2020 року об 11 год 58 хв
Boniour. Дякую за ваші рецепти. Я не розумію, тому що я зробив точно такий самий рецепт, але він не підняв. Я розрізав рецепт на 2. 🙁
26 січня 2020 року о 13 год 05 хв
Привіт Ліза, дякую за твій добрий коментар. Можливо, рецепт не ділиться навпіл. Я завжди роблю весь рецепт, і він завжди працює. Необхідно використовувати змішувальну лапку, яка має хорошу швидкість обертання.
21 лютого 2020 року о 17 год 28 хв
Я зробив за запитом, але дуже ліквідний 🙁
21 лютого 2020 року о 17 год 39 хв
Привіт Керол, потрібна нога блендера з хорошою швидкістю обертання. Змішувати, поки суміш не загусне.
4 березня 2020 року о 19 год 57 хв
Це був перший раз у моєму житті, коли я приготував майонез. Я завжди буду робити цей рецепт ще раз. Це в 1000 разів краще, ніж комерційний. І так просто . ?
4 березня 2020 року о 22 год. 44 хв
Привіт Люсі, дякую за твій коментар. Радий, що вам сподобався майонез і добре вийшов 🙂
31 серпня 2020 року о 8 год 59 хв
Я також зробила цей рецепт, моя мати подарувала мені цю книгу, яку я досі маю .... У мене є лише 3 дні кето їжі, але я щойно зробив це ... це правда, що це найкраще ... дякую тобі.
31 серпня 2020 року о 10 год 48 хв
Привіт Марі, я теж була моєю матір’ю, яка подарувала мені цю книгу. Це була дуже хороша основна книга для навчання кулінарії. Радий, що вам сподобався рецепт майонезу? Я вітаю вас із тим, що ви відповідаєте за своє здоров'я.
21 листопада 2020 року о 9 год 41 хв
Я вважаю це піднесеним, я не шанувальник майонезу, але цей з авокадо та лимонною олією плюс гірчичне насіння. Ну вау, я на небі.
Дуже дякую.
21 листопада 2020 року о 10 год 49 хв
Привіт Ліза, дякую за твій коментар. Радий, що вам сподобався домашній майонез 😊
26 листопада 2020 р. О 7 год. 44 хв
Можна замінити оливковою олією
26 листопада 2020 року о 8 год 47 хв
Привіт Мелісо, ти можеш використовувати оливкову олію. Я зробив це один раз і мені це не сподобалось. Переконайтеся, що ваша оливкова олія не має надто сильного смаку.
1 грудня 2020 року о 3 год. 24 хв
Привіт Алін, я вже використовував олію авокадо різних марок (приклад
La Tourangelle) і кожного разу смак мене відключає, поки я люблю авокадо! Я не маю такого смачного смаку з олією, він повертає мене до крему для догляду за обличчям, і я не знаю, чому .... проте я вже читав, що користь цієї олії ... масла авокадо, і я не знаю, як ними користуватися, я не люблю безлад, особливо з хорошими продуктами ....
І ще є те, що я уникаю гірчиці у всіх її формах, тому що вона надзвичайно дратує кишечник, вона дуже агресивна насправді (я хотів би сказати вам, що це викликає у мене, але ми говоримо про рецепт, і говорити не доречно про це тут я думаю ....) ... крім того, я люблю вишукану і ніжну гірчицю (не міцну, бо ніколи не міг підтримати ^^) Але що мені подобається смак майонезу з Діжона ... . але добре ... тоді все одно Мені сподобався майонез за смаком картопляного картоплі, яке заборонено забороняти цим чудовим новим способом харчування (не шкодую, я маю на увазі! Ідея приготувати картоплю з чистотілу ... потрібні альтернативи ^^)
1 грудня 2020 року об 11 год 53 хв
Масло авокадо можна використовувати для приготування їжі, воно дуже добре переносить спеку.