Мак Дональдс у світі; CelsaLab

Полінезія та ожиріння

Існує залежність між кількістю Макдональдів на одного жителя та рівнем ожиріння на Тихоокеанських островах. Наприклад, на Гуамі є 8 ресторанів лише на 16700 жителів, і рівень ожиріння досяг світового рекорду: 75% населення вважається ожирінням.

celsalab

Але зауважимо, що середні показники можуть перебільшити цифри, коли вони стосуються малонаселених країн. Наприклад, в Американському Самоа проживає 5000 людей. Повідомляється про 100 000 жителів, кількість McDonalds (два) для Американського Самоа "завищує" вартість.

Мак Дональд, але не тільки ...

Виділяється один тихоокеанський острів: Самоа, у якому лише 0,50 макдональдів на душу населення, або конкретніше один макдональдс на 200 000 жителів. Проте 47% населення страждають ожирінням: як це пояснити ?

Насправді в дію входить інший фактор - генетичний. Вважається, що полінезійці мають фізіологічну схильність до ожиріння, як показали дослідники з Пітсбурзького університету в 2016 році. Вони виявили, що чверть населення Самоа володіла цим геном, що збільшує ризик ожиріння на 40%. Ми можемо здогадатися про цей "прихований" фактор, коли подивимося на значення для Американського Самоа на другому графіку: рівень ожиріння перевищує кількість Макдональдса на одного жителя, що показує, що інші дані збільшують цей показник.

Що стосується європейців, вони не понесуть цього дискомфорту, що також дуже рідко зустрічається серед азіатів. Це може пояснити, чому Європа не відображається на графіку, що вибирає країни світу, де рівень ожиріння стосується щонайменше 30% населення.

середній Схід

Після Тихоокеанських островів високий рівень ожиріння вражає саме країни Близького Сходу. Однак немає очевидного зв'язку між рівнем ожиріння та кількістю Макдональдів на душу населення, як в Йорданії, з ожирінням 36% і лише 0,2 Макдональдса на 100 000 жителів. Це також стосується Китаю Макао, який має 28 Макдональдів на 60 000 жителів: генетика та набряк середнього показника через низьку кількість жителів можуть пояснити появу китайської території на графіку.

Але як ми можемо пояснити, що, наприклад, для Сполучених Штатів, де Макдональдса на жителя порівняно мало (4 на 100 000), рівень ожиріння становить 32%? ?

Тут знову нам бракує одних даних: про кількість інших мереж швидкого харчування, таких як KFC, Burger King, Pizza Hut чи Dunkin'Donut ... Карта журналу The Economist показує значну кількість цих мереж у країнах Близького Сходу та Півночі. Америка: саме ті, у кого рівень ожиріння високий, на відміну від кількості Макдональдса. І навпаки, країни без закладу швидкого харчування мають найнижчий рівень ожиріння в Африці та в деяких країнах Південно-Східної Азії.

Хто з курки зробив яйце

Підводячи підсумок, кількість Макдональдса на одного жителя не обов'язково корелює із рівнем ожиріння в країні: ми повинні брати до уваги генетику та інші мережі швидкого харчування, які доповнюють пропозицію Макдональдса.

Ми додамо харчові звички, що викликає запитання: чи була популяція з високим рівнем ожиріння вже піддана цьому явищу до заснування McDonald's, і наявність фаст-фуду могла б це підкреслити? Або це "Макдональдс" створив нові харчові звички та викликав цю хворобу або виявив генетичну схильність до ожиріння ?

Відповідь, мабуть, суміш двох ... з кетчупом або без нього ?

Методологія:

Ми відзначили кількість "Макдональдсів" у кожній країні і пов'язали цю цифру з кількістю жителів. Потім дані порівнювали з рівнем ожиріння в різних країнах світу, знаючи, що людина вважається ожирінням, коли її ІМТ дорівнює або перевищує 30. (Для Кюрасао показники наведені в 1993-94 рр.).