Макадамія благородні горіхи для найкращих годин
Велична дама горіхів: макадамія балує почуття своїм чудово ніжним смаком. Все про походження, міцність та харчові цінності, а також найкращі рецепти!
Макадамія: горіх трьох суперлативів
Досить багато людей погризли його зубами: у горіха макадамії найтвердіша шкаралупа у світі - жоден горіховий орех не допоможе. Саме тому ми майже виключно продаємо очищені горіхи.
На жаль, рекордсмен з Австралії також має ще два титули:
Це найдорожчий і найбагатший на жир горіх у світі!
У 100 грамах горіхів макадамії понад 700 калорій! Але якщо ви нарешті дійшли до цього, ви можете очікувати чудовий смак масла та ванілі. Макадамія - це, так би мовити, «велика дама» горіхів, деякі її ще називають королевою! У червні 2018 року американські експерти з ринку також підрахували щорічний потенціал зростання ринку на 7,5 відсотка для благородного горіха до 2028 року, після того, як за останні десять років споживання макадамії зросло на 59 відсотків у всьому світі.
Походження горіхів макадамії
Факти: понад 700 ккал на 100 г. Оптимальне співвідношення жирних кислот. Ненасичені жирні кислоти важливі для розвитку та функціонування мозку.
Висновок: Макадамії важкі за кількістю калорій, але вони містять багато клітковини та мінералів. Вони мають ідеальне співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот. Це зміцнює нервові клітини і збільшує здатність мислити.
Смачно: в азіатських стравах та печиві.
Макадамію як безпосередньо їстівний горіх, як ми її знаємо і цінуємо, збирають з двох різних дерев - Macadamia tetraphylla та Macadamia integrifolia! Горіхи походять від перших з грубою шкаралупою, ці горіхи не слід смажити!
- Коли горіхи падають з дерева на землю і збираються, їх тимчасово зберігають ще кілька тижнів, щоб квазі «висушити» - їх вміст у воді тоді становить лише півтора-два відсотки замість початкових 30 відсотків!
Існують також інші сорти дерев макадамії, але їх плоди занадто гіркі, щоб їх можна було їсти - лише австралійці-аборигени можуть це зробити за допомогою декількох хитрощів. Горіхи макадамії тепер також надходять з Нової Зеландії, Бразилії, Південної Африки, Ізраїлю та Каліфорнії.
Макадамія: калорії, харчові цінності, інгредієнти
100 грам горіхів макадамії мають:
• 76 грам жиру, з них
- 12 г насичених жирів
- 59 г мононенасичених жирних кислот
- 1,5 г поліненасичених жирних кислот
• 198 мг фосфору
• 130 мг магнію
багатий вітаміном В.
Ціна: приблизно 3 євро/100 г.
Небезпека: Ви не знаєте чому - але макадамія отруйна для собак і котів!
Макадамія на вашій кухні: чудові рецепти FIT FOR FUN
Якщо ви перекушуєте ними, будьте скромні - їх вміст жиру занадто високий для нестримного задоволення. Він також чудово виглядає в десертах, тортах або як прикраса. Олія макадамії, у свою чергу, вдосконалює салати своїм горіховим смаком, а також підходить для смаження. До речі, 35 відсотків світового виробництва макадамії використовується як інгредієнти для морозива та закусок.
Зараз ми покажемо вам безліч чудових рецептів використання макадамії на фітнес-кухні!