Макарони або локшина з молоком Savori Urbane дитячий рецепт
Макарони або локшина з молоком рецепт дитинства. Локшина з молоком, солодка і ароматна, чудова вечеря нашого дитинства. Швидке та дешеве харчування, доступне кожному та це нагадує нам дім бабусь та дідусів.
Що я можу вам сказати про них макарони з молоком або локшина з молоком? Що моя маленька грається з макаронами і використовує їх як солому, щоб пити молоко? І що я роблю вигляд, що не бачу його 🙂 Що бабуся приготувала мені какао з молоком і варила в ньому свої макарони. Це було розкішшю в 70-х і 80-х роках, у розпал продовольчої кризи, коли какао був контрабандним товаром і був доставлений в Арад з Угорщини та Югославії.
Ми не можемо зробити ці макарони без трохи ваніліну і трохи лимонної цедри. Ми також можемо робити локшину з молоком, з домашньої локшини, але також і з інших видів макаронних виробів: локшина, фарфалле, пенне, фузіллі, ригатоні тощо.
Іноді я готую локшину з солодким сиром, сметаною та родзинками (без випічки) - дивіться тут.
З наведених нижче інгредієнтів отримуємо приблизно 2 порції макаронів або локшини з молоком. Я не роблю їх дуже солодкими, щоб ви могли додати більше цукру, якщо хочете.
- 800 мл молока
- 150 г макаронів, шматочків або інших макаронних виробів на ваш вибір
- 40 г цукру
- ваніль
- цедра лимона
- щіпка солі
Що таке макарони?
Макарони (в італійському маккероні, в німецькому Makkaroni, в угорському makaróni) - це, як правило, трубчасті макарони (з отвором посередині), середньої довжини, які мають трохи вигнуту форму. У країнах колишнього комуністичного блоку ці макарони виготовляли довжиною 25-30 см і називали їх також макаронами. Однак в Італії їх називають букатіні. Не плутати зі спагетті, у яких немає отвору посередині. Отже, не всі макарони - це спагетті та макарони. Італійці мають спеціальну назву для кожного типу, тому спробуємо поважати їх.
Як зробити макарони з молоком?
Зварити молоко з дрібкою солі в каструлі, яка підходить за розміром (макарони також повинні поміститися). Коли молоко закипить, додайте макарони і тушкуйте 1-2 хвилини менше, ніж інструкція на упаковці. Змішуємо досить часто і стежимо, щоб молоко не загорілося. Коли вони будуть майже готові, додайте решту інгредієнтів.
Додати цукор, ваніль і цедру лимона і варити решту 2 хвилини. На цьому етапі ми безперервно перемішуємо. Бабуся змішує цукор з чайною ложкою какао, а потім додає суміш до макаронів. Це був мій улюблений варіант. Мій син любить прості макарони, тільки з молоком.
Якщо ми використовуємо локшину (тобто дрібно нарізану, як для супу), то час приготування буде набагато коротшим.
Подавайте макарони або локшину з молоком та цукром
Нарешті я посипав ще трохи ваніліном і подав макарони з гарячим молоком.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane