Макарони, але не тільки вони - PDF Free Download
GRT САЛАТ $ 150 г грик, столова ложка рибної пасти, 50 г "оливки, гілбенук, 150 мл олії, лимонний сік, сіль, перець, подрібнена цибуля, чайна ложка паприки, перець - Григут зріджується, Дайте охолонути, потім добре змішайте з пастою та жовтком, додайте олію, покладіть курку в кілька крапель, постійно помішуючи. Подрібніть і поперчіть., за смаком, прикрасити mdsline, подати з дрібно нарізаною цибулею (окремо) або з цибульним соусом (див. рецепт) AIOL СОУС I зубчик часнику, жовток, 250 мл олії, половина межі, сіль Цей соус насправді є майонезом (див. естафету) з послугами. Службу промивають, згортають5, розтирають у дерев’яному горіху1 і добре змішують з жовтком і сіллю. потім масло в нього вкладається, ніби готується звичайний майонез.5 d. SOS ALB 'A gilbenuq, 50 г вершкового масла, 50 г ffiiqa, скляна яблука, сіль, перець
Розтопіть масло на сковороді. Включіть борошно, змішуючи дерев’яною ложкою. Додавайте потроху води, продовжуючи жувати. Sdreaz [qi se pipereazd '. Зніміть каструлю з вогню і додайте жовток, який швидко включається в соус. Подавати зі спаржею, цвітною капустою, петрушкою тощо. АНШУЗОВИЙ СОУС Смешайте 6, у maiorteu (див. Рецепт), анчоуси (рибна паста), у пропорції, яка відповідає вашому смаку5. Подавати з рисом з білою рибою. СОУС AURORA 500 р. Соусу B6 шамель, 2 столові ложки томатного бульйону Змішати бульйон з соусом Bdchamel (див. Рецепт), в який ви поклали більше масла, ніж зазвичай. Цей соус подається з удом або пекле. СОУС БІРНЕЗ 2 гільбенугурі, 4 столові ложки оливкової олії, 2 кореневища естрагону, невелика цибулина, 100 г вершкового масла, сіль, перець Помийте і дрібно наріжте цибулю та естрагон. Поставте масло нагріватися і додайте цибулю, естрагон, сіль і перець. Кип’ятіть повільно, коли об’єм інгредієнтів буде
зменшує до. iumatale. Розгорніть два gdlbcnuguri столовою ложкою холодної води. Додайте крапельку оцту і покладіть все в бей-марі. Коли соус почне загусати, розкачати масло на невеликі шматочки, постійно помішуючи. Варити цей соус досить довго (близько трьох чвертей години). Його подають до рису з рибою, смаженою на грилі, рибою, яйцями або птицею. SOS BfCHAMEL I Єдиний діл-ерен! 5 intfe содовий/білий (див. Releta) gi sosr/Ildchumel полягає в тому, що останній готується з молоком, а не SOS CHANTILLY 200 г майонезу, товщиною 100 г smlntin'i. sarc Змішайте майонез (див. посилання) із срнантаною bdtutl як сковороду ци з сіллю. Подавати з холодними салатами з овочів або птиці. СОУС ОВОЧНИЙ До соусу Винегрет (див. Рецепт) додайте mdrar 9i петрушки, дрібно нарізану, можливо подрібнену ірстур.
РАВІОЛІЙ З ПТИЧОЮ $ I ДОЙЛЕЦЕЙ. 2 молодих кабачка, 50 г равільї, 50 г відвареної курки, 2 рокії, столова ложка олії, морква, зелена петрушка Морква, промита, згорнута, нарізана скибочками, відварюється у двох склянках води. Потім процідіть його і в сік, в якому вона варила моркву, покладіть макарони з пельменів. Їх варять холодними і ошпареними. Кабачки, нарізані скибочками, відварюють у воді, відціджують і укладають поперемінно шарами з вареними пельмені, очищеними від шкірки, нарізаними скибочками помідорами та птицею, обсмажуючи, нарізаючи невеликими кубиками. S; посипте зверху зеленою петрушкою, влийте олію, змішану з курячим порошком, в якому варилися кабачки, і поставте в духовку на 10-15 хвилин. RO $ II НАЧИНЕНІ ШПАГЕТІ 150 г спагетті, 6 рокі, 10 г трнт, 50 г тертого пармезану ! 50 г сметани, сіль, перець Спагетті розбивають на невеликі шматочки, варять у воді з сіллю, проціджують, кладуть гаряче масло, знімають з вогню, додають сухарі і трохи перцю. . Видовбані помідори заливаються цією сумішшю. Помідори запікають у змащеній вершковим маслом формі, поливають сметаною, ставлять у духовку і через 10-15 хвилин подають до столу. це
СПАГЕТІ З КОРОВИМ СИРОМ 300 г спагетті, 400 г коров’ячого молока, 150 г вершкового масла, сіль Відваріть спагетті в окропі до м’якості, обережності та не кришиться. Зняти з вогню, кип’ятити на повільному вогні протягом чотирьох-п’яти хвилин, а потім злити. Промити водою протягом 5-5, процідити і дати добре стекти. Добре змішати з розтопленим вершковим маслом і сиром. Подавати гарячим, з будь-яким соусом. МЯСНІ СПАГЕТІ 400 г спагетті, 200 г копченого бекону, 200 г агрусу, 2 цибулини, 50 г вершкового масла (маргарини), сіль, перець Варіть спагетті 20 хвилин у каструлі, приправляючи сіллю. Цибулю, дрібно нарізану, бекон, нарізаний кубиками і тонко нарізаний скибочками, кладемо в каструлю з розтопленим вершковим маслом і залишаємо на вогні і підрум’янюємо приблизно на 15-15 хвилин. вони готові, добре процідити, покласти їх у миску і додати заздалегідь підрум’янений склад Все добре перемішати і прогріти ще кілька хвилин Подавати із зеленим соусом (див. рецепт). ГРИБИ 500 г спагетті, 500 г грибів, I00 г вершкового масла, зубчик часнику, щіпка вареного чебрецю, сіль, перець, 250 г копчених ребер, 100-150 г тертого сиру