Макарони, картопля або рис Який гарнір - це найздоровіший світ Wunder TV
Картопля - це жирна їжа, макарони - це порожні вуглеводи, а рис завантажений миш’яком - який міф відповідає дійсності, а який - найздоровіший гарнір?
Особливо люди, які ставляться до здоров’я, часто задаються питанням, чи варто їм готувати макарони, рис чи картоплю під час їжі. Який гарнір має найменше калорій, а який - найбільше корисних речовин?
Рис є основною їжею для більш ніж половини світового населення. Для білого рису зерна подрібнюють, а це означає, що втрачається цінна клітковина, мінерали та вітаміни. У 100 грамах вареного білого рису міститься близько 90 кілокалорій. Оскільки білий рис швидко перетворюється в організмі на цукор, регулярне споживання збільшує ризик діабету. Коричневий рис або цільнозерновий рис має більший вміст жиру, але також більше білка і довше заповнює. Крім того, сорт, який також відомий як нешліфований коричневий рис, має вдвічі більше магнію, ніж білий варіант, більше калію, кальцію та заліза. Рис часто завантажується миш’яком, і якщо ми переїдаємо його, отрута може спричинити рак. Білий рис містить менше миш'яку, ніж коричневий, і краще варити рис з великою кількістю води, а решту злити, замість того, щоб давати рису набрякати. Якщо ви змиєте зерна перед варінням, ви також зменшите навантаження.
Спагетті Болоньєзе або пенне з макаронами песто надзвичайно популярні та різноманітні. 100 грам варених макаронних виробів з манної крупи твердої пшениці важать близько 150 кілокалорій, але вони не призводять до того, що рівень цукру в крові зростає так швидко, як рис або картопля. Наскільки високим є споживання калорій у страві з макаронами, як правило, вирішується соус: соуси Болоньєзе, песто або вершки значно збільшують вміст калорій. Як і у випадку з рисом, цільнозерновий варіант робить вас ситішими довше, він також містить більше заліза, цинку, магнію та вітамінів групи В. Маленька порада: Макарони з цільної пшениці - це справа смаку, ви можете просто змішати їх із звичайними макаронами.
Картоплю часто називають їжею для відгодівлі, але це багато в чому залежить від її приготування. Картопля фрі та чіпси, звичайно, дуже калорійні. Натомість 100 грамів вареної картоплі містять лише 70 кілокалорій. Однак крохмаль у картоплі швидко перетворюється в організмі на цукор, внаслідок чого рівень цукру в крові швидко зростає, а отже, збільшується ризик діабету. Картопля також багата поживними речовинами, включаючи калій, вітаміни групи В і С та фолієву кислоту. Оскільки в шкірці багато важливих речовин, очищати картоплю слід лише після того, як вона відвариться.