Макарони, рис і манка
Макарони, рис і манка
Дієтична бешамель: розігріти молоко без кипіння, сіль, перець (і тертий мускатний горіх) у гарячому молоці, додати кукурудзяний крохмаль "всі відразу", потім варити на повільному вогні, помішуючи віночком, поки препарат не загусне.
!: пропоновані кількості відповідають рекомендованим для 1 людини !
Манна крупа
- 50 г сирої манної крупи (= 100 г вареної = 250 г картоплі в таблиці поповнення, яку можна запропонувати)
- 250 мл овочевого відвару
- 120г обезжиреної шинки (2 гарні скибочки)
1- Зварити манну крупу на овочевому бульйоні
2- Зарезервуйте в террині в холодильнику на 1 годину
3- Розкладіть холодну манну крупу, загорнувши її в шинку
4- Зверху кулі з свіжих помідорів
Грибні макарони
- 50 г сирих молюсків (= 120 г варених = 250 г картоплі), кількість відповідно до таблиці годування
- 100г грибів гудзикових
- 3 - 5 столових ложок вершків 15% жиру
1- Зварити шкаралупу в киплячій підсоленій воді
2- Гриби готувати на пару на повільному вогні, без MG
3- Приправте шкаралупу, додайте гриби, всі покриті кремом.
4- Хороший апетит !
Макаронний торт
- 50 г сирих макаронних виробів (= 120 г вареної = 250 г ваги картоплі, залежно від кількості картоплі, дозволеної у вашому таблиці подачі)
- 1 скибочка знежиреної шинки (60 г)
- 200 мл знежиреного молока
- 20г (або 30г) натертого Груєру (залежно від вашого столу).
- Сіль, перець, сухарі
1- Зварити макарони в підсоленому молоці
2- Після приготування додайте нарізану кубиками шинку і половину тертого грюєра
3- Збийте яйце в омлет, включіть його в препарат
4- Розкладіть в окремій террині, посипте рештою тертим сиром Грюєр та сухарями
5- Випікати 15 хвилин при 170 ° C
Ньоккі в Ла-Ромен
- 50 г сирої пшеничної манної крупи (= 120 г вареної = 250 г картоплі, що підлягає модифікації відповідно до кількості картоплі, дозволеної у вашій таблиці подачі)
- 200мл овочевого відвару
- 20г (або 30г) тертого грюєру.
1- Зваріть пшеничну манну крупу на овочевому бульйоні, не закриваючи, не припиняючи помішувати
2- Після варіння додайте 3/4 тертого сиру Грюер та жовток
3- Забронюйте заготовку на кондитерській дошці
4- Наріжте на квадратики формою для печива невеликі шматочки препарату
5- Розкладіть у посуді духовки
6 - Посипте рештою тертого Gruрюєра
7- Випікати 15 хвилин при 170 ° C
Манна крупа з шинкою
- 20 г сирої пшеничної манної крупи (= 50 г вареної = 100 г ваги картоплі)
- 120 мл знежиреного молока
- 1 скибочка білої шинки, знежирена
1- Зварити в гарячому, солоному і перченому молоці, пшеничну манку, постійно помішувати до загустіння
2- Після варіння додати подрібнену білу шинку
3- Дайте охолонути в холодній бейні-марі, потім змішайте жовток, а потім половину білого збитих у дуже твердий сніг
4- Розкладіть у посуд духової шафи, випікайте в марині 20 хвилин при 180 ° C
Полента з томатним соусом
- 20 г кукурудзяної муки (= 50 г вареної = 100 г ваги картоплі)
- Однотонний томатний кулі
- 20г тертого грюєра
- 5 г до 10 г оливкової олії
1- Зварити цибулю-порей та моркву скибочками у воді, щоб зробити овочевий бульйон, посолити та поперчити
2- Зварити манну крупу в бульйоні, отриманому після пропускання її через китайський, і зарезервувати зварені овочі
3- З вогню додати тертий грюєр (як тільки манка звариться)
4- Розкладіть у добре змащеній формі для випікання і випікайте при 200 ° C, 20 хвилин
5- Формуємо манну крупу і покриваємо гарячим томатним кулі
Рисовий плов
- 50г невареного рису (= 120г вареного = 250г вареної картоплі)
- 5 або 10 г оливкової олії
- Спеція на ваш вибір (каррі, шафран.)
1- Рис із слонової кістки (смажити в гарячій олії протягом декількох хвилин на середньому вогні до зарум'янювання)
2- Додати подрібнену цибулю
3- Змочіть у 2 - 2,5 рази об’єм води по відношенню до рису, тобто від 100 до 150 мл
4- Додайте спеції, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні, поки рідина не вбереться
Лазанья з лососем
- 1 стейк або стейк з лосося (120 г)
- 150 мл знежиреного молока
- 50г грибів ґудзикових
- 3 аркуша лазаньї
- 20 або 30г тертого Емменталю
- Сіль, перець та мускатний горіх
1- Підсмажте нарізані гриби на сковороді без MG
2- Приготуйте дієтичну бешамель з молоком, борошном, потім після загущення: грибами, сіллю, перцем та тертим мускатним горіхом
3- Зварити шпинат у гарячій воді
4- Лосось запарити, видалити кістки
5- У духовій шафі: половина аркуша лазаньї половина розкришеного лосося половина шпинату половина бешамелю, потім повторюємо цей крок: половина аркуша лазаньї.
6- Додайте зверху сир Емменталь, накрийте алюмінієвою фольгою
7- Випікати протягом 40 хв при 200 ° C
Південні макарони
- 50г сирих макаронів (= 120г варених)
- 120г білої шинки
- 120г томатного пюре
- Часник, сіль, перець, чебрець
- 10г оливкової олії
1- Зварити макарони в підсоленій воді
2- Видовбати перець і нарізати тонкими скибочками разом з цибулею і часником
3- Підрум'яніть їх на оливковій олії
4- Наріжте кабачки кубиками і додайте на сковороду з томатним пюре, сіллю, перцем і чебрецем
5- Розкладіть макарони в посуді з духовкою, потім шинку наріжте дрібними шматочками і приготуйте вище рататуй
6- Випікати 10 хв при 180 ° C
Чилі проти карне
- 120г яловичого фаршу
- Томатний куліс
- 100 г або 120 г вареної червоної квасолі (імпульси відповідно = 200 г або 250 P de T.)
- Часник, спеції чилі, подрібнені сухі пігменти
- 10г оливкової олії
1- На сковороді та в розігрітій олії підсмажте цибулю соломкою та додайте фарш, сіль та перець
2- Додати перець соломкою та помідор, варити, накривши 10 хв, і додати томатний куліс
3- Зварити нарізану кубиками моркву в окропі
4- Додайте варену моркву, нарізану кубиками, плюс спеції, перемішайте
5- Завершіть додаванням червоної квасолі, варіть 20 хвилин
Я рада представити вам свої опубліковані роботи