Харчова поведінка та фізичні вправи у дітей та підлітків - завантажити ppt
Харчова поведінка та вправи у дітей та підлітків Університет Падерборна Курс: Змінене дитинство. Змінили школу. СС 2009 Лектори: пані Зільке/пані Гейслер ПИТАННЯ ТА ВПРАВИ у дітей та підлітків Доповідачі: Анна Джулія Краузе Даніела Швертфегер Сара Бернер Аня Ліпперсон Дезіре Лунне
СТРУКТУРА Харчова поведінка у дітей та підлітків Фізична поведінка у дітей та підлітків Поліпшення харчування та стимулювання фізичної активності на уроках у школі Приклад руху SchmeXperiment
Харчова поведінка у дітей та підлітків Дослідження KiGGS = Опитування здоров'я дітей та підлітків
Передумови Харчування має важливе значення для структури та функцій організму Збалансоване харчування, отже, особливо важливо для здоров’я та добробуту дітей та підлітків. Фокус проблем: в останні роки надмірна вага та ожиріння, особливо в перші роки
Запас їжі для дітей змінився: продукти, збагачені поживними речовинами, товари швидкого приготування та фаст-фуд Зміни в споживанні їжі та звичках їжі. Сніданок пропускається, часто не вживають сімейних трапез та закусок
Напої Обстежуються діти та підлітки у віці від 1 до 17 років. Частка людей, які вживають безалкогольні напої щодня або кілька разів на день, зростає з віком (хлопчики 25%, дівчата 20%). Однак споживання корисних соків зменшується з віком. Споживання мінеральної води залишається постійним
Фрукти проти солодощів Свіжі фрукти та овочі (бажано сирі овочі) їдять щонайменше один раз на день 47% хлопців та 55% дівчат. Рекомендована добова доза свіжих фруктів - 5 разів на день. На жаль, споживання зростає як у хлопців, так і у дівчат збільшення віку з Кожен день 16% хлопчиків та дівчаток їдять шоколад, а 19% хлопчиків та 20% дівчат їдять інші солодощі Приємна якість щоденного споживання печива, солодощів та шоколаду знижується з віком
Швидке харчування та готові страви Фаст-фуд (тобто братвурст, каррівурст, гамбургери або шашлик тощо) більшість дітей та підлітків їдять лише 1-3 рази на місяць (72% хлопчиків, 75% дівчат). 9% хлопчиків та 15% дівчат навіть ніколи. Близько 7% хлопців від 3 до 6 років та 8% дівчат їдять готову їжу 1-6 разів на тиждень. Це збільшується з віком. Серед віків 14-17 років 33% хлопців та 25% дівчат споживають готові страви 1-6 разів на тиждень.
Білий хліб порівняно з цільнозерновим хлібом Загалом хлопчики їдять каші частіше і білий хліб, ніж дівчата. 45% хлопців їдять білий хліб принаймні раз на день і віддають перевагу йому цільнозерновому (цільнозерновий хліб, цільнозерновий хліб, чорний хліб). Такі зернові продукти, як крупи та цільнозерновий хліб, містять важливіші поживні речовини, ніж білий хліб багато сімей використовують хліб як основу для одного або двох основних страв
Висновок Позитивний: Фаст-фуд та м’ясо вживають порівняно рідко, а частіше вживають свіжі фрукти та овочі. Зернові та корисний хліб використовують частіше, ніж очікувалося. Негативні: На відміну від рекомендацій, респонденти, які були опитані, вживають шоколад та солодощі занадто часто; а рекомендована добова доза фруктів та овочів (5 разів на день) не досягається. Половина респондентів рідше, ніж раз на день Фрукти Діти та підлітки їдять більше тостів та білого хліба, ніж здоровіші цільнозернові сорти Це стає очевидним, коли діти старіють та у підлітків помітне погіршення збалансованого харчування
2. РУХОВА ПОВЕДІНКА ДІТЕЙ І ПІДЛІТКІВ
Фізичні вправи Важливий фактор, що впливає на здоров’я та добробут Сприяє психічному здоров’ю та якості життя Вирощування здорових дітей Профілактика хвороб та скарг у похилому віці
Дослідження KiGGS Частота фізичних навантажень у хлопців та дівчат від 11 до 17 років Хлопчики Відсотки дівчаток
Частота вправ у 3-10-річних хлопчиків та дівчаток Дослідження KiGGS Частота вправ у 3-10-річних юнаків та дівчат Хлопчики Відсоток Дівчатка
Соціальні відмінності у перепаді Різниця за соціальним статусом, міграційним походженням та регіоном проживання Діти з економічно неблагополучних сімей менш активні, ніж діти із заможної групи. Дефіцит активності найбільш очевидний серед дівчат із низьким соціальним статусом та міграційним походженням
Причини відсутності фізичних вправ Збільшення сидячої активності Автомобілі як центральний транспортний засіб Зникнення можливостей для фізичних вправ Технологія, споживання засобів масової інформації, урбанізація
Наслідки відсутності руху та почуття досягнень Зниження рухових показників Зниження витривалості, гнучкості, стійкості Погіршення руху, кровообігу, імунної системи Погіршення фізичного розвитку Відсутність почуття досягнень призводить до уникнення рухової діяльності Внутрішнє неспокій, небажання рухатися, порушення концентрації уваги та драйву
Профілактика Більше дитячих майданчиків Відкриття шкільних двориків поза робочим часом Цілеспрямовані пропозиції в дитячих садках та школах Більші зони для тренувань також у житлових районах Привабливі, вільно доступні спортивні споруди Привабливі пропозиції у спортивних клубах
3. ВДОСКОНАЛЕННЯ ХАРЧУВАННЯ ТА ВИКОНАННЯ ВПРАВ В ШКОЛЬНИХ УРОКАХ
Досвід дітей щодо досвіду дітей щодо здорового харчування та важливості спорту: телепрограми, фільми, молодіжні журнали (але часто спотворення або зображення перебільшених ідеалів стрункості)
“Вівця Шон” як приклад можливості включити попередній досвід дітей у засобах масової інформації у класі
Аналіз фільму з урахуванням таких критеріїв: Який образ (здорового) харчування представлений? Наскільки важливий спорт? Які висловлювання у фільмі про здорове життя можна використовувати в класі? http://www.clipfish.de/video/1188462/shaun-the-sheep-teil-3-shape-up- with-shaun /
Попередні знання, надані фільмом, з якими можна пов’язати уроки: Занадто багато їсти, с. a. Солодощі роблять вас товстим і млявим. Ви можете схуднути, харчуючись здоровішими речовинами та виконуючи фізичні вправи. Вправи роблять вас придатними. Втрата ваги - це тривалий процес, збільшення ваги може відбуватися набагато швидше (тут перебільшено)
Релаксаційна вправа Встаньте зручно. Підніміть ліве плече, зробіть паузу, опустіть плече. Підніміть праве плече,
Повторіть підйом, падіння, чергуючи зліва направо у своєму ритмі. Вдихніть, піднімаючи плече. Видихайте, коли його кидаєте. Вдихніть носом, піднімаючи плече. Видихайте ротом, коли його опускаєте.
На видиху нехай голова опускається вперед із центрального положення. На вдиху випрямляйте голову. Повторіть підняття і опускання голови разом із підняттям і опусканням плечей у своєму ритмі. На видиху видайте звук, шипіння.
Не піднімайте голову, поки не доведеться вдихати. Махніть головою один раз вліво і один раз вправо. Йди повільно. Обведіть плечі вперед, назад.
Кола з тазом ліворуч, праворуч. Перемістіть таз - уявіть, що у вас на голові повний стакан води.
Зробіть лівою ногою кола. Почніть кружляти лівою ногою. Робіть кола правою ногою. Почніть кружляти правою ногою.
Рухайтеся всім тілом. Киньте руки, викиньте ноги. Витрусити тіло. Глибоко вдихніть носом, а одним ротом видихніть ротом.
І як ти почуваєшся зараз?
SchmeXperiment “SchmeXperiment” - це вигадане слово, що складається з дегустації та експериментів, створене в рамках проекту REVIS
Описує різні заняття в класі Сенсорне навчання Експериментальна робота Приготування їжі Дегустація та споживання їжі
4 основні характеристики SchmeXperiment 1. Яскраво бажаний смак 2. Немає смакового експерименту без практичного застосування 3. Немає смакового експерименту без насолоди 4. Зв'язок між життям і наукою
Використана література Lampert/Mensink/Romahn/Woll: Фізична та спортивна активність дітей та підлітків у Німеччині Результати опитування здоров'я дітей та молоді (KiGGS), в: Bundesgesundheits- Gesundheitsforsch- Gesundheitsschutz 2007, стор. 634- 642. Graf/Dordel/Koch/Предель: Відсутність фізичних вправ та ожиріння у дітей та підлітків у: Німецький журнал спортивної медицини, № 9 2006, с. 220-224. Бройх, Йозеф: Ігри на тіло та рух. Видавництво «Матернус». Кельн 1991.