Макарони з сочевиці з томатним, часниковим та оливковим соусом, також підходять при непереносимості глютену
Першими рецептами, які я навчився готувати після того, як переїхав самостійно, були рецепти, натхненні італійською кухнею: макарони, суп мінестроне, баклажани з пармезаном. Здавалося, їх зробити набагато простіше, ніж остропель чи суп. Тим часом я навчився робити це теж, але моя слабкість до італійського двоюрідного брата залишилася.
Щодо макаронів, нещодавно я виявив асортимент з сочевиці і думав приготувати їх разом з Тудором, оскільки сочевиця у вигляді супу чи їжі останнім часом не входить до його списку уподобань. Я думаю, йому було дуже цікаво, що макарони були апельсиновими, тому він не звертав уваги на інгредієнт, з якого вони були зроблені.
Привіт, дозвольте розповісти рецепт і як я це зробив:
1 столова ложка оливкової олії для змащення сковороди
базилік, орегано, паприка, сіль, перець
Тудор розчавив часник з моєю допомогою, а потім перейшов на консервовані помідори, де я дозволив йому розважитися самостійно. Я помітив, що він стає дедалі обережнішим, щоб не вчинити надто безладу, хоча я не можу сказати, що він коли-небудь заважав мені забрати мене на кухню після нього.
Я подрібнив цибулю дрібно і поклав його в сковороду, змащену невеликою кількістю оливкової олії, часнику та спецій. Я використовував олію, тому що мав курячу грудку, яка є нежирним м’ясом. Зазвичай, якщо я використовую курячу ніжку або яловичину, я більше не додаю олію, а м’ясний жир.
Тому я дозволив цибулі та часнику трохи очиститися від шкірки, потім додав нарізану на дрібні шматочки курку і перемішував, поки м’ясо не почало змінювати колір. Потім кладу товчені помідори і трохи води. Даю закипіти на середньому вогні. Нарешті, за 2-3 хвилини до вимкнення вогню я додав оливки. Мені дуже сподобались оливки, вони були зовсім не солоними.
Я зварив макарони (трохи більше, ніж пшеничні), потім змішав їх із соусом і виклав на тарілки.
Одностайною була думка, що макарони з сочевиці смачні 🙂
Сочевиця є харчовою цінністю, багата білками, клітковиною, мінералами та вітамінами, і мені подобається, що я знайшов їх у формі макаронів. Тюдор із задоволенням дізнався, що сочевиця може виглядати по-різному від крем-супу або салату.
Крім того, цей вид макаронних виробів можна успішно інтегрувати в раціон тих, хто страждає непереносимістю глютену, я знаю, що як тільки я прочитав інгредієнт, з якого вони були виготовлені, я подумав про те, що сказав один із моїх вчителів: 10-20 років, сьогодні людям, які страждають на непереносимість глютену, набагато простіше знайти альтернативи пшеничним злакам, житу тощо ".
Я виявив макарони та решту інгредієнтів у магазині Kapi's Natura, а також кажу вам, що вони також замовляють органічну курку. Я визнаю, що коли справа стосується курки для Тюдора, я віддаю перевагу уповноваженому джерелу, якщо у моєї тітки в країні немає курей.
Я рада, що спробувала макарони з сочевиці, і моєму молодшому сподобалось. Іноді, коли дитина більше не хоче певної страви, подання її по-іншому може різнити відмову від прийняття.
Іншими словами, якщо у вас немає часу приготувати щось складне або просто не хочеться проводити занадто багато часу на кухні, знайте, що цей рецепт готується швидко!
Якщо ви хочете бути в курсі останніх статей, опублікованих у блозі, ви також можете слідкувати за сторінкою Facebook тут