Макарони зі свіжих гарбузових ньоккі
Будьте в кольорах осені і вражте своїх гостей цим оригінальним рецептом ньоккі! Усього 25 калорій на півсклянки приготованого гарбуза - це фрукт, наповнений користю для здоров’я. Багатий антиоксидантами, чудовим джерелом вітаміну А та інших, це зоряний плід осені. AT ваші печі!
Інгредієнти:
- 1 склянка борошна (змінна кількість залежно від води в гарбузі)
- Сіль і свіжий мелений перець
- Півтора фунтів (700 грамів) гарбуза, обрізаного та нарізаного мінімум кубиками 1,5 дюйма
- 1 яйце
Рецепт:
- Варіть гарбузові кубики близько 30 хвилин у киплячій підсоленій воді.
- Злийте кубики гарбуза, щоб витягнути якомога більше води.
- Розімніть приготовлений гарбуз. Дайте пюре охолонути.
- Додайте яйце, борошно, сіль і свіжий мелений перець до теплого пюре з гарбуза.
- Добре перемішайте і обробіть тісто, щоб воно стало еластичним і більше не липне. За необхідності додайте трохи борошна.
- Пальцями зробіть довгі циліндри довжиною приблизно 30 см і діаметром 1,5 см.
- Наріжте кожен з циліндрів невеликими шматочками завдовжки 3 см.
- Намалюйте лінії у верхній частині кожного шматка, використовуючи зубці виделки (розкачайте ньоккі на виделці) і борошно.
- Резерв для приготування їжі.
- У велику каструлю наливаємо велику кількість підсоленої води і доводимо до кипіння.
- Занурте ньоккі і вийміть їх шумівкою, як тільки вони вийдуть на поверхню (приблизно 5-6 хвилин).
- Подавати з соусом сочевиці Маринара від Medizys або улюбленим соусом на основі томатів або овочів!
Порада шеф-кухаря: Якщо заморожуєте, покладіть свіжі ньоккі на деко, перш ніж класти їх у морозильну камеру. Після заморожування зберігайте їх у мішках для заморожування. Це запобігає склеюванню ньоккі!
Потрібен смачний десерт? Спробуйте наш смачний пряний шоколад та мус з авокадо! Натисніть тут!
Про автора: