Макдональдс; у Франції це все ще фаст-фуд; ; Блог шеф-кухарів

Макдональдс у Франції все ще є рестораном швидкого харчування ?

07 квітня 2012 р
Категорія: Тенденції

Чи все ще Макдональдс є фаст-фудом ?

Франція є другим за величиною ринком у світі Макдональдс, це наслідок нестримної францизації концепції, яка спочатку передбачалася ультраамериканський.

блог

Карта ресторанів McDonald's у США.

Та сама картка для Франції, другого за величиною ринку групи у світі. Через тридцять років після відкриття свого першого ресторану у вересні 1979 року в Страсбурзі "Макдональдс" зараз має в регіоні майже 1200 франшиз (6900 для всієї Європи та 32000 у всьому світі). Зверніть увагу, що щільність Макдональдса вища в гастрономічній країні, ніж у гамбургерах (1,77 ресторанів на 1000 км 2 у Франції проти 1,3 у США).

У Франції, на відміну від Сполучених Штатів, відвідування ресторанів швидкого харчування частіше спостерігається в пікові години обіду/вечері, і логіка обміну має пріоритет. На їжу витрачається стільки часу, скільки часу на людей, з якими ви будете їсти. Ось чому McDO France переосмислює свої ресторани, щоб затвердити їх на більш традиційному ринку зростання і поступово вирватися з іміджу промислової та нездорової їжі, який він несе.

Сьогодні McDonald's особливо вивчає архітектуру та дизайн своїх ресторанів, розташованих у Франції, і впроваджує нові методи продажу, які все частіше відходять від фаст-фуду та наближаються до традиційних ресторанів. В даний час вивчаються два шляхи в тестових ресторанах, один із яких тепер доступний для сервісу, а в другому встановлені термінали електронного замовлення для більшої зручності та часу на замовлення.

Дослідження, проведене в Університеті Пенсільванії, розглядає інші методи, що використовуються для спокуси французьких споживачів. Серед них безпрецедентне зелене зображення, навіть на логотипі (єдине у світі, що має зелений фон), дерев'яна архітектура або інформація про парниковий газ, який виробляють вантажні автомобілі.

У Франції, на відміну від традиційних фаст-фудів, Макдональдс також призначений бути здоровим і натуральним (кількість калорій, що відображаються, фрукти в меню, простежуваність м’яса та французьких продуктів). Пояснюється дослідження, що прискорене спілкування від випадку Бове в McDo в Мійо в 1999 році.

І цифри Макдональдс Франція ще ніколи не була такою хорошою. Газета "Les Echos" повідомляє про прискорення продажів у Франції в останньому кварталі 2011 року (збільшення продажів у Європі в грудні на 10,8%), що дозволить американській компанії відкрити 1300 нових ресторанів у всьому світі в 2012 році.

Вершиною францизації Макдональдса є Маккафе, яким керує група Власник яка також розробляє відому випічку Ladurée та хлібобулочний бренд Paul.

Незважаючи на всі зусилля з маркетингу та вдосконалення ... ми все ще впевнені, що McDonald's залишиться рестораном швидкого харчування, душі точно не вистачить !

Коментар до "Макдональдс у Франції все ще фаст-фуд?"

Залишити коментар

КАТЕГОРІЇ

  • З чайною ложкою (14)
  • Новини іноземних монет (369)
  • Новини Pourcel Франція (664)
  • Новини Шеф-кухарі та ресторани (832)
  • Мистецтво, культура та традиції (248)
  • Угода місяця (11)
  • Хороші адреси (1019)
  • Зустрічні труси (114)
  • Кухарі (1907)
  • Дизайн - оздоблення (133)
  • Долі жінок (4)
  • Події та вечірки (1045)
  • Рецепт тижня (149)
  • Винороб місяця (54)
  • Коктейлі (15)
  • Без зірок (665)
  • Для розваг (726)
  • Преса та ЗМІ (1727)
  • Продукти сезонного ринку (147)
  • Рецепти кулінарної майстерні (185)
  • Тенденції (926)
  • відео (214)
  • Туристичні напрямки відпочинку (115)