МАКРОБІОТИЧНА ДІЄТА - ПЕРЕВІРИТЕ, ЯКІ ВИРОБИ ВИ ВИБИРАЛИ
Ключові поняття макробіотичної дієти, включаючи віру в традиційну китайську медицину, силу рівноваги інь та ян - як в організмі, так і в соціальному середовищі, сягають давніх традицій східної культури. Прихильники макробіотичного харчування вже давно заохочують людей їсти натуральну їжу, яка не тільки підтримує здоров’я їх організму, але також екосистему та природний порядок життя.
Хоча кожна людина по-різному реагує на певний тип дієти, факти свідчать, що a дієта в макробіотичному стилі може допомогти поліпшити здоров’я серця, зменшити запалення і підтримувати здорову вагу до глибокої старості.
Що таке макробіотична дієта?
Макробіотична дієта це дієта, заснована головним чином на рослинах, коріння якої походить від теорії інь-ян з Азії. Сумісний макробіотична теорія, Баланс інь та ян здійснюється споживанням переважно нежирної їжі, збалансованої макроелементами (білками, вуглеводами та жирами), продуктами з різними енергетичними цінностями та широким спектром вітамінів та мінералів з рослин. Вважається, що такий підхід до їжі підтримує не тільки травлення, а й місцеве сільське господарство і навіть психічне благополуччя.
Інші рекомендації щодо споживання макробіотичних продуктів включають: придбання місцево вирощених продуктів, придбання органічної їжі, яка не забруднена хімічними пестицидами, споживання сезонних продуктів, споживання переважно свіжих та сирих продуктів та зосередження уваги на рослинній їжі замість м’яса, молочних та інших продуктів продукти тваринного походження.
Хоча в усьому світі споживається багато видів макробіотичних дієт, більшість із них мають такий склад:
- Високий відсоток вуглеводів від макробіотична дієта (приблизно від 25 до 30 відсотків загальної кількості калорій) походять із свіжих або варених овочів. Це дуже високий відсоток, враховуючи калорійність овочів.
- Складні вуглеводи, такі як коричневий рис, ячмінь, пшоно, овес та органічна (не ГМО) кукурудза, також часто вживаються, що становить приблизно від 30% до навіть 40% усіх калорій.
- Невеликий відсоток, близько 5% калорій, зазвичай надходить від риби або морепродуктів (зазвичай їх їдять в середньому кілька разів на тиждень).
Це видно макробіотична дієта має багато спільного з відомою окінівською дієтою, що не дивно, оскільки обидві вони мають коріння в азіатських культурах. Дієта Окінави походить від назви найбільшого острова в архіпелазі Рюкю в Японії. Дієту на Окінаві використовують деякі найздоровіші та найдовші люди у світі (дані, засновані на дослідженнях, проведених за останні 100 років). Середня тривалість життя в Японії становить 80-87 років (цей вік сягає більше жінок, ніж чоловіків).
Переваги макробіотичної дієти
- Високий вміст необхідних поживних речовин, які допомагають зменшити запалення.
- Це може допомогти поліпшити здоров’я серця
- Це може допомогти вам підтримувати здорову вагу
Що їсти під час макробіотичної дієти?
Продукти, що вважаються макробіотичними, включають:
- Усі види свіжих овочів, зокрема редис, варені або свіжолистяні овочі, капуста, гриби, цибуля-порей, брокколі, морква, буряк, крес-салат та цвітна капуста
- Свіжа зелень, включаючи імбир, часник, коріандр тощо, а також соєвий соус, тамаринд, рибний соус, сироп з коричневого рису та мед для підсолоджування або ароматизації
- Морські овочі/водорості
- Квасоля та бобові, тофу, чорна квасоля
- Горіхи та насіння, включаючи кунжут, гарбуз, мигдаль та кешью
- Сирі злаки - це стосується всіх видів рису (особливо коричневого), пшона, ячменю, гречки, амаранту, лободи, жита, вівса та органічної кукурудзи
- Локшина з коричневого рису
- Сира олія, отримана з кунжутного або гарбузового насіння
- Чай, наприклад зелений, чорний, жасминовий, білий тощо.
Продукти, яких слід уникати під час макробіотичної дієти
Під час макробіотичної дієти вам обов’язково слід уникати:
- Фасована та перероблена їжа
- М'ясо
- Яйця
- Рафінований цукор та підсолоджувачі
- Шоколадні або какао-вироби
- Більшість фруктів, особливо тропічних
- Кава
- Міцні спеції.
- Темні овочі, такі як баклажани, помідори, картопля та перець (Чому?)
Деякі люди відчувають небажані харчові симптоми під час споживання цих продуктів, включаючи алергію або аутоімунні реакції. Однак повне виключення цих овочів з меню піддається критиці в макробіотичній дієті, оскільки багато дієтологів вважають, що виведення цих овочів не є необхідним для більшості здорових людей.
План макробіотичної дієти та поради щодо способу життя
- Готуйте свіжу їжу частіше вдома
- Зробіть рослини центром харчування
- Намагайтеся щодня їсти різноманітні різнокольорові фрукти та овочі, оскільки різні кольори вказують на різні антиоксиданти.
- Пийте багато чистої води та чаю, уникаючи солодких напоїв, алкоголю та кофеїну.
- Намагайтеся добре пережовувати їжу, щоб поліпшити травлення, а також сповільнювати їжу під час їжі. Вам слід прагнути жувати укус, згідно з теорією макробіотичної дієти.
- Використовуйте скляну тару для зберігання їжі та води замість пластикової.
Запобіжні заходи після макробіотичної дієти
Незважаючи на те, що макробіотична дієта вважається однією з найпопулярніших альтернативних та доповнюючих харчових методів лікування хронічних захворювань, включаючи рак, мало досліджень показали її ефективність у запобіганні захворюванню чи лікуванню. Тому необхідні додаткові дослідження, перш ніж робити висновки про цілющі переваги цієї дієти. На думку деяких експертів, є побоювання щодо лікування раку за допомогою дієтичних методів, таких як макробіотики, зокрема:
- Пацієнти, які можуть відкласти звичайне лікування та відвідування лікаря
- Можуть виникнути дієтичні дефіцити, які заважають імунній системі функціонувати, наприклад, споживання занадто мало вітаміну D, кальцію та білка.
- Пацієнт споживає занадто мало калорій, що може спричинити втрату м’язів та втому. Деякі також вважають, що макробіотичні дієти мають соціальні обмеження (через суворе дотримання цієї дієти), що ускладнює їх дотримання. До того ж, макробіотичні інгредієнти буває важко отримати, а деякі споживачі солі вважаються занадто великими. Також існує суперечка щодо необхідності вилучати більшість фруктів, включаючи всі тропічні фрукти.
Це найважливіші аргументи, і їх слід порівнювати з особистими уподобаннями, переконаннями та загальним станом здоров’я.
Короткий зміст - макробіотична дієта
Макробіотична дієта - це підхід до їжі, що випливає з азіатських традицій, підкреслюючи споживання рослинних білків (вегетаріанських), невеликих кількостей їжі та тваринних жирів та балансу різних мікро- та макроелементів, які підтримують енергетичний баланс інь-ян в організмі людини.
Люди, які вдаються до макробіотичної дієти та макробіотичного способу життя, вважають, що продукти з різними енергетичними властивостями та дієта, заснована головним чином на рослинах, корисні як для здоров’я (особливо травної системи), так і для екосистеми. Ці люди підкреслюють, що місцева, сезонна, свіжа рослинна їжа повинна підтримувати не тільки здоров’я, а й сільське господарство та психічний добробут.