Макробіотична дієта - Практичний аркуш, виготовлений натуропатом - Доктонат

Макробіотична дієта базується на певних принципах східної дієтології. Їжа не повинна бути ні занадто інь, ні занадто ян. Цей режим харчування в основному складається із круп, овочів та бобових.

- Коротко
- Опис
- Основні принципи
- Типові меню
- Бібліографія

Коротко

Цілі:

Підтримуйте здоров’я.
Зберегти довкілля.
Забезпечення достатньої кількості їжі для всіх людей.

Широкі контури:

Овочі, зернові, бобові, корисні жири. Немає молочних продуктів або швидкого цукру, мало фруктів. Час від часу м’ясо та риба.

Переваги:

Збільшити тривалість здорового життя
Контроль ваги

Легкість:

Важко слідувати

Запобіжні заходи

Вибір їжі: низький
Можливий дефіцит вітаміну D.
Обмежувальна дієта, дієта досить далека від західних звичок
Ризик дефіциту кальцію, магнію, вітамінів B12 і D, рибофлавіну, калорій, білків та жирних кислот з довгим ланцюгом омега-3, особливо DHA.
Протипоказаний вагітним і жінкам, що годують груддю.
Протипоказаний людям з онкологічними захворюваннями та недоїдаючим людям.
Протипоказаний дітям та підліткам.

Опис

Макробіотична дієта - це дієта, покликана сприяти довголіттю.
Термін походить від грецького «макро» (великий) та «біо» (життя).
Засновником сучасної макробіотики є японець Жорж Осава, головним чином його надихнув раціон дзенських ченців. Це був один з його учнів, японець МічіоКусі, який після прибуття до США в 1949 році стане головним промоутером макробіотики на Заході.

Метою є досягнення балансу між людиною, навколишнім середовищем та Всесвітом.
Склад макробіотичної дієти базується на енергетичній концепції, заснованій на принципі інь і ян їжі.

Основні принципи

Рекомендується не вживати занадто багато їжі дуже інь (рафінований цукор, сирі овочі, тропічні фрукти, горіхи, алкоголь тощо) або дуже ян (м’ясо, птиця, рафінована сіль, кава, спеції тощо).

Дієта включає:

Від 50% до 60% цільного зерна
30% овочів, дві третини варених та третина сирих.
10% до 15% бобових культур
решта складається з морських водоростей, ферментованих соєвих продуктів.

Можна додати невелику кількість білої риби та фруктів.

Частка продуктів харчування з тваринних джерел може становити до 20% раціону у фазах переходу на ідеальну макробіотичну дієту, дуже бідну на м'ясо, птицю та побічні продукти.

Їжте спокійно, коли ви справді голодні, добре жуйте і вживайте помірно між їжею.

Щодня:

Обмеження

Біле м’ясо: телятина, свинина, кролик, птиця (курка, курка, індичка, качка, цесарка, голуб)
Червоне м'ясо (виключно): Яловичина, кінь, баранина
Нежирна риба *: тріска, хек, пікша, даб, путас, підошва, консервований тунець
Напівжирна риба *: оселедець, скумбрія, форель
Жирна риба *: сардина, лосось
Молюски: Устриці, мідії, гребінці, кальмари, креветки, лангустин, лангуст, омари
Овочі: помідори, баклажани, картопля, салат, спаржа
Олеагінові плоди: Мигдаль, волоські горіхи (Бразилія, пекан, кешью та ін.), Фундук, фісташки, арахіс.
* Риба, що містить занадто багато токсинів, не входить до списку.

Видалити

Вода

Пийте від 1 літра до 1,5 літра на день залежно від комплекції. Воду слід пити без їжі.
Виберіть або трохи мінералізовану воду в пляшках (Вольвік, Кельт, Мон-Рукус, Розе де ла Рейн, Евіан)
Або
Фільтруйте воду за допомогою системи з активованим вугіллям (Brita, вугільні/керамічні фільтри)