Макробіотична дієта, все популярніша серед жінок
Слово "макробіотик" походить з грецької мови і означає "чудове життя" або "довге життя". Звідси й припущення, що макробіотична дієта, яка містить поживні та здорові продукти, може захистити від раку та інших хронічних захворювань.
Типова макробіотична дієта повинна містити:
- цільні зерна - особливо коричневий рис - 50-60%
- овочі (і морські водорості) - 25-30%
- квасоля - 5-10%
- риба, горіхи, насіння, фрукти, суп місо - 5-20%
- суп (готується з вищевказаних інгредієнтів) - 1-2 склянки на день.
Їжа є натуральною і рекомендується вирощувати її місцево, готувати та споживати традиційно шляхом варіння, запікання або приготування на пару. Можуть бути включені цільнозернові, овочі, насіння, соя, риба та фрукти. Дієтичний план, по суті, вегетаріанський, що дозволяє вживати рибу або м’ясо лише зрідка. Переробляти їжу не рекомендується. М’ясо та молочні продукти з високим вмістом жиру, цукор, кава, чаї, напої з кофеїном, алкоголь, рафіноване борошно, дуже гострі спеції, хімікати та консерванти, птиця, картопля та кабачки будуть виключені.
Деякі дієтологи вважають макробіотичну дієту занадто обмежувальною. Вважається також, що він позбавляє організм певних поживних речовин, таких як білок, вітамін В12, залізо, магній і кальцій. Брак енергії може бути наслідком недостатнього споживання білка.
Не рекомендується вагітним або жінкам, що годують груддю, оскільки воно може не забезпечувати певні поживні речовини для нормального розвитку та росту дитини.