Макробіотична дієта з коричневого рису
Автор: Лоріс Вітрі (цілісний терапевт)
Нагляд: Купальник Кеті (остеопат)
Попередження: Проконсультуйтеся зі своїм лікарем щодо здоров’я.
Макробіотики - це рух, який був розроблений Жоржем Осавою, японським учителем 1893 року народження і померлого 1966 року.
Його теорія виступає за примирення філософії та практики за допомогою їжі.
Для нього асоціювання цього принципу у способі їжі створило б гармонію тіла, що призведе до збільшення тривалості життя.
Однією з основних дієт, яку відстоює Жорж, є коричневий рис.
Що це за дієта і для чого вона потрібна? Підводимо підсумки.
Історія та концепція всієї рисової макробіотичної дієти
Хоча Жорж Осава найбільш відомий як батько макробіотики, це вчення датується давнім часом.
Це бере свій початок у 18 столітті, у часи доктора Крістофа Вільгема Хафеланда, який заклав основи того, що ми знаємо про макробіотику сьогодні.
Він фіксує свої знання в цій галузі в книзі "Мистецтво продовження життя за допомогою макробіотики", яка з'явилася в 1797 р.
Пізніше, в сучасну епоху ХІХ століття, японець Жорж Осава популяризував макробіотики, якими ми їх знаємо сьогодні, але головним чином, черпаючи натхнення з раціону монахів, останній славився своїм довголіттям.
У 1949 р. Один із його учнів на ім’я Мічіо Кусі прибув до США.
Цей просуває це.
Він опублікував кілька робіт на цю тему та пропагував ідею.
Концепція характеризується пошуком балансу енергій (Інь та Ян) через їжу.
Дійсно, Жорж Осава класифікує продукти на дві великі групи: Інь та Ян.
Тоді баланс нашого тіла будується так, як у цій філософії.
Схильні до інь їжі - це фрукти, алкоголь, чай, кава, соя, продукти солодкого або кислого смаку, а також ті, що ростуть дуже швидко.
Що стосується продуктів харчування Ян, ми можемо навести м’ясо, птицю, морепродукти, тверді сири, сіль, яйця, жовті, помаранчеві та червоні каші та овочі тощо.
Ті, що складають бажаний баланс, це квасоля, крупи, горіхи та мигдаль, фрукти та овочі.
Таким чином, макробіотик - це дієта на основі зернових, овочів та фруктів.
Ось чому, навіть якщо білки, такі як м’ясо, явно не заборонені, вони споживаються в незначній пропорції і більшу частину часу виключаються.
Ми часто виявляємо, що дотримуємося дієти, повністю заснованої на зернах.
За словами його промоутерів, такий спосіб харчування має велику перевагу для здоров’я та довголіття людини.
Харчова програма, заснована виключно на коричневому рису ?
Основною ідеєю макробіотичної філософії є можливість піклуватися про своє здоров’я завдяки здоровому способу життя та належній гігієні харчування.
Для цього дієта встановлюється в кілька етапів.
Часом це може бути суворо, але якщо ви хочете бачити видимі результати з точки зору здоров’я, вам потрібно буде бути дисциплінованим та мотивованим.
На початку вам заборонені не всі продукти, оскільки вам доведеться пройти фазу переходу, щоб поступово звикати.
Поступово ви будете керувати обмеженнями до сьомого кроку, який є останнім.
Тут ви їсте лише коричневий рис, коричневий рис протягом десяти днів.
Але чому вибирати, щоб дістатися до цієї дієти ?
Доктор Осава описує цей уривок як важливий для макробіотики.
Високий рівень харчових волокон корисний для здоров’я.
Це допомагає запобігти запорам, схуднути та зменшити ризик ожиріння, а також регулювати рівень артеріального тиску та рівня холестерину.
Крім того, він пропонує високий внесок енергії та хороший смак.
Цю дієту зазвичай рекомендують людям, які бажають схуднути, або тим, хто хоче зробити детоксикаційне лікування.
Але тут рис потрібно готувати зовсім по-особливому.
В кінці приготування ви повинні помітити прилипання рису до дна каструлі.
Ця дієта виводить кишкові токсини та забезпечує повне очищення організму.
Однак можна законно задатися питанням, чи прийняття 100% рисової дієти все-таки є хорошим рішенням для вашого здоров’я.
Недоліки цієї дієти
Цей спосіб харчування згідно з концепцією монодієти, яка полягає у вживанні лише однієї їжі під час їжі, зазнав критики у всьому світі.
Дійсно, через виключення важливих для організму продуктів, зокрема білків, ця дієта спричиняє серйозні дефіцити в організмі.
Очевидно, це може завдати шкоди організму та спричинити ефекти, протилежні передбачуваним.
У цьому контексті дослідження показали, що така дієта пов’язана з дефіцитом вітаміну D, кальцію, білків (при низькому споживанні м’яса), жиру тощо.
Ось чому його також не рекомендують застосовувати дітям, підліткам та вагітним жінкам, у яких він може спричинити проблеми з харчуванням, спричиняючи затримку росту, порушення роботи мозку, уповільнення психомоторного режиму тощо.
Що пам’ятати з цієї макробіотичної дієти ?
Макробіотики, набагато більше, ніж їжа, - це філософія, яка обіцяє здоров’я та довголіття завдяки примиренню душі та тіла, гармонізації їжі та природи.
Це простіше усунути із способу вживання їжі продукти, які повинні бути шкідливими для організму, на користь тих, хто підтримує природні принципи.
У цій терапії коричневий рис є флагманською їжею.
Однак було доведено, що дієтичні обмеження, яким ця наука підпорядковує організм, можуть принести шкідливі результати через дефіцит певних харчових внесків, які він генерує.
Ось чому рекомендується адаптувати збалансовану дієту, щоб уникнути небезпек, які цей тип дієти піддає організму, особливо для дітей, підлітків та вагітних жінок.
Більше того, якщо ви є абсолютним послідовником доктора Джорджа Ошави і не можете собі уявити, щоб зупинити такий спосіб харчування, принаймні, обов’язково збалансуйте свій раціон більш-менш з усіма альтернативами, які вам все ще пропонують макробіотики.
Це означає, що замість того, щоб їсти лише велику кількість рису, не змінюючи їжу м’ясом, жиром тощо, ви також можете споживати інші макробіотичні рецепти, такі як соус місо, овочі та бобові, водорості, квасоля тощо.