Макроелементи - Частина 4 з 4 - Втрата ваги в жировій школі
Коли ви говорите дієта, відразу загоряється мерехтливе світло: відсутність жиру. Якось жир став ворогом номер один будь-якої дієти.
І я хочу запитати вас про одне: якщо у вашому місті ви зустріли 10 недоброзичливих жителів, правильно вважати, що всі жителі вашого міста недоброзичливі?
Коли чоловік замислюється про дієту, він відразу думає, що все повинно бути знежиреним, максимально дієтичним.
Зроблено плутанина між харчовий жир і тілесний жир.
Жир буває багатьох видів, він має багато функцій і поведінки у вашому тілі. Чим вражаючі тим більше. Від оболонки внутрішніх органів, до вживання вітамінів, будови клітинних стінок, протизапальних медіаторів, до того, що вас найбільше турбує, ємність для зберігання енергії (жири, що відкладаються).
Але щоб зрозуміти їх дуже легко, ви можете хімічно поглянути на молекулу жиру як на троянду з довшим або коротшим хвостом.
Усі типи та поведінка жиру у вашому тілі визначаються природою та довжиною хвоста троянди.
Тому що квітка троянди сама по собі скрізь однакова, і в горіхах, і в маслі, і в беконі. Тільки хвіст відрізняється.
Тож наше обговорення того, наскільки жири хороші чи ні, буквально обертається навколо хвоста. З трояндового хвоста.
Залежно від того, наскільки довгий хвіст, у нас є 3 типи жирів: короткі, середні та довгі жири. І це диктує, наскільки легко вони розплутуються чи ні.
Подібно до того, як ми розповідали вам про вуглеводи та білки, їх потрібно розбити на найпростіші компоненти, які слід інтегрувати та використовувати у вашому організмі, те саме стосується жирів.
Основними компонентами жирів є жирні кислоти. Троянда - це жирна кислота. А масло, бекон, авокадо, волоські горіхи - це букети троянд, поєднані однаково, з довгими або коротшими хвостами.
Одна кумедна деталь така: Стільки ж, скільки хвіст жирної кислоти (хвіст троянди) довше, з такою кількістю що жир щільніший.
Чим більший хвіст, тим жирніше відчуття на пальцях 🙂
Це означає щось інше. У міру зростання хвоста, з такою кількістю ваше тіло працює інтенсивніше використовувати цей жир.
Очевидно, я запитаю вас: що говорить вам ваша інтуїція, які жири мають найкоротший хвіст, рослинні або тваринні? А як ви думаєте, з ким у вашому організмі найменше роботи? 🙂 Я просто запитую вас. І я посміхаюся під вусами, бо знаю, що ти знаєш відповідь.
Інша концепція про яку ви, напевно, чули насичені жири і ненасичені жири. Насичені жири - це як незалежна бізнес-леді. Вона стабільна і нікому не потрібна. Ось чому такий жир важко розщеплюється і використовується вашим організмом. Виняток становлять кокосове та какао-масло, які, маючи жири із середньою ланцюгом (троянди із середнім хвостом), легко розбивати та інтегрувати. Решта, однак, ні. А решта включає всі тваринні жири.
У мене таке враження, що мати-природа хоче, щоб ви жирували десь ще, а не від тварин. Тільки здогадайся
Все, з чого ви берете продукти тваринного походження є насичені жири. Не просто насичений, але і окислений.
Щоб легко розпізнати насичений жир, я кажу вам, що вони тверді при кімнатній температурі.
Ненасичений жир, з іншого боку, відкритий до співпраці, Але і дуже нестійкий. Він реагує з чим завгодно і прогірклим дуже легко. Але саме жир ваше тіло використовує найпростіше. Ви впізнаєте його за рідкою консистенцією, тільки тут я говорю не про перероблені промислові продукти, такі як рафіновані олії, а про рідку форму, що зустрічається в природі. Такі як свіжовичавлена оливка або вичавлений волоський горіх. У природі немає вільного ненасиченого жиру, оскільки в природі немає вільної олії. Тому що це моментально погіршиться.
Інакше, можливо, ми побачимо, як корова поливає олією свіжоскошений салат із сіна.
Всі ненасичені жири потрапляють в середину їжі, будь то фрукти (так, і у фруктів є троянди), чи то овочі, чи горіхи та насіння, все це букети троянд.
У природі все, що є ненасиченим жиром (горіхи, насіння, авокадо), постачається в комплекті зі стабілізаторами. Зрештою, Мати-Природа дбає про те, щоб Ви отримували найкраще і здорове, в абсолютно незмінному вигляді. Стабілізатори є антиоксидантами.
Ви знайдете лише антиоксиданти в рослинних продуктах. І їх мета - "зберегти" їжу, запобігти реакції з киснем, а не прогіркнути цим природним жиром, поки він не досягне вашого живота.
Антиоксидантів немає в м’ясі, в молоці, в яйцях.
Ще одна причина, я кажу, збільшити кількість рослинної їжі. Тому що я не думаю, що ви хочете їсти стільки окисленого жиру, взятого з продуктів тваринного походження, якщо вони не добре приправлені і поруч з ними подрібнена хороша цибуля. Жартування.
Існує набагато більше інформації про жири, вибачте, троянди, яку я не терплюсь пояснити вам. А як щодо омега 3,6,9? Чи правда, що ви отримуєте найкращі омеги з риби? Як вибрати хорошу оливкову олію? Що означають ті трансжири, про які ми постійно чуємо, і як їх обійти? Як правильно вживати насіння і горіхи і чому це виправлено?
Подивіться, як багато чого навчитися?
Ось чому я люблю цю серію із 30 статей та багатьох інших.
Тому що тут так багато для розуміння, і всі вони мають такі прості за своєю суттю, такі логічні, так…. їж, мамо, що тобі дає Природа і не хвилюйся так сильно.
Схуднути просто і автентично
Звільнятися електронною поштою, 10-денний курс "Схуднути просто і автентично", як тільки ви підписалися.
Успіху! Тепер перевірте свою електронну адресу, щоб підтвердити підписку.