Оптимізоване пюре з кабачків (з невеликою кількістю картоплі та натяком на козячий сир)
Легкі, швидкі та продумані рецепти, щоб порадувати вас, не втомлюючись !
Ось рецепт пюре з власного винаходу, який я зараз дуже часто готую як акомпанемент до риби! Ми любимо картопляне пюре (багате на молоко/солоне масло/вершки ... і подається у величезних кількостях), але треба визнати, що це не найздоровіший гарнір у світі. Тож я прагнув розробити рецепт, який робить пюре «доброчесним», і таким чином народилося це пюре з кабачків, яке я працював, поки воно не було одночасно здоровим і досить смачним, а не легким і надзвичайно водянистим/несмачним/межує з гірким (у разі жахливий кабачок) ... Для двох людей пюре, отримане з гарним кабачком, набуде текстури та смаку завдяки додаванню невеликої картоплі, маленької ложки свіжого козячого сиру та ще одного легкого жирного крему (за бажанням, її) зв’язати все разом. Це все ще досить розумно, ні ?
Час роботи: 5 хвилин - за столом через півгодини
Інгредієнти для двох:
- гарний кабачок (бажано органічний: ледарі збережуть шкіру)
- досить маленька картопля (150 г картоплі на приблизно 300 г кабачків, на мій погляд, найкраще співвідношення закусок/калорій, але ви можете збільшити частку картоплі, якщо хочете, звичайно)
- десертна ложка свіжого козячого сиру типу Шавру
- необов’язково (це робить текстуру більш смачною): десертна ложка жирних вершків (у моєму випадку легка)
- Промити овочі; очистіть картоплю, розріжте його на два-три, а кабачки наріжте шістьма (наприклад!), відкинувши кінці.
- Помістіть все в казан із підсоленою водою, накрийте кришкою на кілька хвилин, поки не закипить, а потім варіть 20 хвилин.
- Злийте воду, поверніть овочі на сковороду, розімніть їх картопледробилкою, додайте козячий сир, приправте сіллю і перцем, киньте, смакуйте і подавайте !
Примітка: якщо ваша каша готова трохи занадто рано в порівнянні з рештою їжі, ви можете легко змусити її почекати, поставивши її на дуже повільний вогонь і помішуючи, щоб вона не липнула: каші не буде. Краще, тому що трохи більше рідини випарується.