Маленька цукерка з полуницею у всіх її видах - сезонна кошик

Прибуття полуниці, що діє на прилавках ринку: проте вони не найкращі! У них немає такої солодкої глибини літа, вони пережили останній весняний мороз і захисний коридор парникових тунелів.

маленька

Але як ти можеш протистояти? Як підготувати її особливо, щоб вона давала найкраще від себе? Ось невелика серія рецептів полуниці: ми починаємо з полуничної цукерки.

ХРУСТКАЯ КРУПИННА ОБЛІДКА

Приблизно на 10 снарядів (невеликих розмірів), 5 великих

Полуничне желе:
150гр полуниці
100 гр цукру
2 листочки желатину
Черепиця:
125 гр цукру
50 гр вершкового масла
30 гр борошна
50 гр полуниці

Приготувати желе: Помийте, обробіть полуницю, перемішайте їх. Зробіть сироп з цукром і 2cl води. Опустіть желатинові листи в холодну воду. Коли сироп закипить добру хвилину, розтопіть віджатий желатин з вогню. Включіть все в полуничну м’якоть. Вилийте желе в силіконову форму мадлен. Поставити в холодильник.
Коли желе схопиться, помістіть форму у морозильну камеру. Відлийте желе лише тоді, коли воно «заморожене». Помістіть у контейнер і дайте розморозитися в холодильнику.

Підготуйте плитку:
Помийте полуницю, перемішайте її, перемішайте та по-китайськи.
Змішайте борошно і цукор. Щоб розтопити масло. Все перемішайте, дайте постояти 30 хвилин у холодильнику.
Розігрійте духовку до 180-190 ° C. На деко, застелене пергаментним папером, пальцем розкладіть тонкі овали плиточної машини. Варити 10 хвилин. Дістати з духовки, дати охолонути, не торкаючись.

Коли готова до подачі, покладіть шкаралупу мадлен на тарілку, округлою стороною вниз, покладіть плитку і закрийте в бутерброді другою шкаралупою. Подавайте негайно.