Маленька історія круасана GOURMANDISE SANS FRONTIERES

від nadasto 28 грудня 2011 р

круасан необхідний у будь-якому хорошому «французькому» сніданку. Але чи знаєте ви, що ця страва не надто французького походження ?

Кондитерська була створена в 1683 р. У Відні або турки сидять Зараз. Поки війська РосіїОсманська імперія вирішив напасти вночі, щоб не бути поміченим, a Віденський пекар (Адам Шпіл), що вставав до світанку, забив на сполох, штурм був відбитий і місто врятовано. Саме для того, щоб увіковічнити цю перемогу, пекарі міста зробили "Hörnchen" (маленький ріг німецькою мовою), який форма нагадує символ османського прапора.

Так народилася ця випічка, історія якої тісно пов’язана з історією турків! Але тоді з яким відношенням Париж, місто, в якому традиційно є найкращі круасани? У Франції це було б Марія-Антуанетта Австрійська, родом з Відня, який офіційно представив би та популяризував круасани у Парижі. Навіть якщо ми знаємо, що випічка у формі півмісяця вже існувала на королівських бенкетах у 16 ​​столітті ...

У 18 столітті круасан був лише вдосконаленим хлібним тістом. круасан з листкового тіста з маслом як ми його їмо сьогодні було створено навколо 1920 р. Паризькими пекарями.

круасана

На жаль, зараз стало все складніше знайти хороші домашні круасани з маслом. Більшість виготовляються промисловим способом (і з маргарином бірку), вони прибувають замороженими до пекаря, який їх просто готує.

Не соромтеся залишати нам свої коментарі щодо ваших найкращих адрес скрізь у Франції, перевірених та схвалених, щоб знайти "справжні" круасани!