Рецепт французьких помідорів з яйцями та прованської полентою

01 січня 2003 р

рецепт

  • Для помідорів:
  • круглий помідор: 4
  • яйце: 4
  • розсипаний чебрець: 1,5 ст. кава
  • солоний перець
  • Для поленти:
  • попередньо зварена кукурудзяна крупа: 250 г.
  • вода: 1 л
  • оливкова олія: 3 ст. суп
  • сіль: 2 ст. суп
  • свіжомелений чорний перець

Час приготування: 15 хв

Зріжте верхівку помідорів, обережно видовбайте їх і залиште сік. У кожен помідор розподіліть трохи чебрецю, солі і перцю і розтрішіть яйце.

У змащену маслом форму розкладіть помідори і запікайте в духовці, поки яйця не стануть «м’якими».

Для поленти зменште томатний сік і додайте 1 ст. ложки олії, води, солі, перцю і залийте поленту під дощем. Варити на сильному вогні, помішуючи, поки полента не загусне. Потім з вогню влийте масло, що залишилося.

Поленту розподіліть між тарілками, а посередині розташуйте яєчні помідори.

Поради

Порада: можна замінити чебрець зеленню або базиліком.