Маленькі макові круасани з маком рецепт EDEKA
Почніть ранок з цієї ситної випічки: спробуйте наш рецепт маленьких круасанів з пшеничного борошна, борошна з спельти із непросіяного борошна та свіжих дріжджів - посипаних блакитним маком!
- Для круасанів:
- 250 г пшеничного борошна
- 250 г борошна з спельти з непросіяного борошна
- 300 мл незбираного молока
- 50 грам цукру
- 25 г дріжджів, свіжих
- 2 яйця
- 0,5 чайної ложки солі
- 100 г вершкового масла
- 250 г блакитного маку
- трохи яєчного жовтка
Помістіть обидва типи борошна в миску для змішування та зробіть колодязь. Нагрійте 100 мл молока, поки воно не стане теплим, а потім влийте в порожнину разом з цукром та розкришеними дріжджами. Дайте постояти 5 хвилин.
Потім додайте яйця (не зайві жовтки), сіль та решту молока та замісіть у гладке тісто за допомогою ручного міксера з гачком для тіста. Вимісити розтоплене масло і 200 г маку. Потім залиште тісто накритим на 40 хвилин при кімнатній температурі.
Ще раз коротко замісити тісто і розділити його на дві частини. Першу половинку тонко розкачайте у прямокутник (приблизно 20х50 см). Виріжте з цього 10 трикутників і згорніть їх у маленькі круасани. Те ж саме зробіть з другою половиною тіста. Покладіть круасани на деко і дайте піднятися, накрившись, приблизно 45 хвилин при кімнатній температурі.
Збийте жовтки з 2 столовими ложками води. Помажте ним круасани і посипте залишилися маком. Випікайте при 200 градусах нагрівання зверху/знизу (конвекція 180 градусів) приблизно від 15 до 18 хвилин. Найкраще подавати теплим!
Також відкрийте для себе ці рецепти тортів з маком та наш рецепт кокосового мигдального печива! Для шоколадної закуски спробуйте рецепт наших шоколадних булочок!