Маленькі помічники Антиоксиданти Vital
Антиоксидант - це хімічна сполука, яка запобігає або принаймні уповільнює окислення іншої речовини. В організмі людини вони виступають як поглиначі вільних радикалів і захищають нас від шкідливого впливу вільних радикалів та від окисного стресу.
Окислювальний стрес і вільні радикали - як це все пов’язано?
Вільні радикали являють собою крихітні молекули, які утворюються внаслідок різних обмінних процесів в організмі і мають принаймні один непарний електрон. Це робить молекули надзвичайно "реактивними". Реакція вільних радикалів називається "окисленням". Вільні радикали реагують з білками, жирами, а також чутливим генетичним матеріалом наших клітин. Вони виривають електрон, якого не вистачає в інших клітинах, і таким чином не тільки пошкоджують здорову клітину, але й беруть безпосередню участь у утворенні нового вільного радикала. Пошкоджені клітини гинуть або змінюються. Заражені молекули самі втрачають електрон і таким чином знову стають вільними радикалами. Починається ланцюгова реакція.
Утворення вільних радикалів є насамперед відходом нашого метаболізму. Однак зовнішні впливи, такі як важкі метали, пестициди, ультрафіолетове світло або озон, призводять до збільшення шкідливих молекул у крові і, отже, до збільшення частоти окислення - у такому випадку лікарі говорять про "окислювальний стрес". Зокрема, відомо, що алкоголь, стрес та психологічне напруження є причинами "окисного стресу".
Які захворювання провокуються вільними радикалами?
Вільні радикали ніколи не є єдиною причиною захворювання, але в багатьох випадках вони дуже важливі для захворювання. Особливо це стосується захворювань, які можна простежити за зміною структури клітин. До них належать, зокрема, розлади очей, інсульти та деменція. З цими захворюваннями ми знаємо, що симптоми дегенерації судин головного мозку та зорових нервів призводять до пошкодження. В області скарг на суглоби та запальних захворювань, таких як ревматизм або артроз, вільні радикали атакують колаген в хрящовій тканині і погіршують молекулярну структуру. Це стає особливо небезпечним, коли ДНК клітини пошкоджується вільними радикалами. У цих випадках це може призвести до "дегенерації" клітин. Ангіна може рости.
Але вільні радикали також беруть участь у процесі старіння в цілому. Особливо якщо мова йде про шкіру. Чим більше клітин уражено, тим більше розвивається таких ознак старіння шкіри, як зморшки. Якщо вам вдається краще утримувати вільні радикали, ви можете значно протидіяти старінню шкіри.
Що роблять антиоксиданти в організмі?
Антиоксиданти є так званими поглиначами вільних радикалів. Вони переривають шкідливу ланцюгову реакцію, за допомогою якої радикали руйнують клітини, «добровільно» вивільняючи один з їх електронів. Але це ще не все; На відміну від інших молекул, антиоксиданти відразу ж повертаються до своєї старої форми і тим самим переривають ланцюгову реакцію, оскільки самі не мутують у вільні радикали. Різні антиоксиданти підтримують один одного, що можна легко продемонструвати на прикладі вітамінів Е і С. Вітамін Е віддає один зі своїх електронів радикалу і, таким чином, сам стає вільним радикалом на короткий час. Але в ту ж мить вітамін С стикується, неспарений електрон знову стає повноцінним, і ланцюгова реакція переривається.