Маленький путівник про те, як приготувати ідеальні макарони
Прочитайте далі
Мої улюблені прикраси вартістю 100 лей від Meli Melo Deco
Я виходжу з думки, що кожен із вас хоч раз у житті готував макарони. Правильно? 🙂 Це одна з найпопулярніших, найпростіших та найсмачніших страв, яку ви можете приготувати вдома. Помістіть воду в каструлю, додайте сіль, а коли вона закипить, киньте макарони і залиште там відповідно до інструкцій на упаковці. Потім нагрійте соус з банки і, готовий обід або вечерю. Але, трохи приділяючи увагу деталям і, чесно кажучи, трохи додаткового часу, ви можете зробити ідеальні макарони, як у ресторані. Ви хочете спробувати? 🙂
Якщо ви з часом стежили за моїми публікаціями у Facebook, але особливо за Instastories @silversonia, то ви вже знаєте, що мені подобаються макарони. Звичайно, я люблю їх їсти, але люблю їх готувати. Я радше готую класичні рецепти, такі як PDO (alio olio peperoncino 🙂), болоньєзе, карбонара, quattro formaggi, помідори з помідорами та базиліком, але вони прості та найскладніші, оскільки пропорція інгредієнтів та час приготування дуже важливі. Нарешті, з часом я прийшов освоїти їх у задоволеній формі.
Що ще я навчився з часом готувати ідеальні макарони? Вуаля!
- Використовуйте велику каструлю і залийте водою три чверті
Таким чином макарони будуть рухатися і не липнути. Навіщо ж все-таки турбуватись маленьким горщиком? Правильна кількість води - не менше 3 л на 250 г макаронних виробів.
- Додайте багато солі, але ніякої олії
Це означає, що ви покладете принаймні повну чайну ложку. Смак води, в якій варяться макарони, повинен бути таким же солоним, як і морська вода. Це збільшить смак пасти.
Я довго помилявся, додавши в окріп трохи оливкової олії. Нічого поганого! Думка про те, що макарони не злипнуться - це лише міф. Коли ви зливаєте воду, масло зникає. Тож краще використовувати його з соусом! 🙂
- Доведіть воду до кипіння
Варити макарони слід лише тоді, коли вода закипить. Якщо ви не дочекаєтесь цього моменту, є ймовірність, що деякі з них залишаться скасованими.
- Постійно помішуйте
Було б непогано сидіти поруч із посудом і постійно помішувати. Залиште на мить Facebook або новий епізод улюбленого серіалу, якщо хочете з’їсти ідеальну пасту, яка не липне.
- Випробуйте макарони за 2 хвилини до готовності
Перевірте час приготування, зазначений на упаковці, але не сприймайте це як букву закону. За дві хвилини до того, як воно буде готове, дістаньте спагетті та скуштуйте його. Він повинен бути слизьким і легко жувати. Але не ідеально приготовані. Ідеальна паста - це те, що називається al dente, тобто коли ви вкусите їх, середина все ще трохи хрустка.
Але час варіння варіюється залежно від форми та кількості макаронних виробів. Свіжі (фрески) будуть зроблені всього за 3-4 хвилини. А фаршировані, як равіолі, спливуть, коли будуть готові.
- Тримайте чашку води, в якій вони варили макарони
Ця вода буде дуже корисна, коли ви будете готувати соус. Він краще зв’язуватиметься з макаронами. Або, якщо соус вийшов занадто густим, він може розріджитися таким чином.
- Добре злийте їх і не пропускайте під холодною водою
Коли вони будуть готові, їх досить добре процідити, а потім покласти поверх них соус. Не потрібно пропускати їх під струменем холодної води, яка забере всю сіль і, очевидно, аромат.
- Ідеальна порція для однієї людини
Багато разів мені траплялося варити більше макаронів, ніж потрібно, і тому я кинув купу. Але все змінилося завдяки моїй старшій дитині Марку. Одного разу він запитав мене, чи знаю я, для чого хороший отвір у ложці для виймання макаронних виробів з води. Я був переконаний, що там тече вода. Але я з’ясував, що отвір розміром із шматок макаронів. Перегляньте відео з процедурою! 🙂
Як зробити натуральний домашній парфум на зиму
І ще одне: чи знаєте ви, як класти макарони у воду? Як марокканська гра! Стисніть пачку спагетті так, ніби хочете сформувати спіраль, і лише тоді відпустіть їх у воду.!
Спорт зробив макарони! Я думаю, що я біжу на кухню, ніби я їжу щось подібне ... 🙂
Фото: saga.com, independent.co.uk
Підпишіться на нашу розсилку
Отримуйте сповіщення про ексклюзивні пропозиції щотижня!