Маленький, зелений, здоровий - ось як ви готуєте едамаме
опис
Не помиляйтесь - закуски, які подають до пива, зазвичай жирні та калорійні. Це добре, адже жир є найвищим носієм смаку. Що стосується корисних закусок, любителі чіпсів, арахісових горіхів і смажених горіхів швидко відвертаються. Вас чекає, можливо, сира їжа з легким кварковим зануренням - тому не зовсім для любителів чіпсів та ко.
Едамаме: соя як корисна закуска
В Японії є солона овочева закуска, яка готується без додавання жиру і все ще здатна скласти конкуренцію своїм смаженим аналогам. Він називається Едамаме і його можна знайти в меню в японських ресторанах та барах, але також все частіше в німецьких ресторанах. Його також легко приготувати вдома, але про це пізніше.
Едамаме - це соя, яку збирають недозрілою, і її можна впізнати за яскраво-зеленим кольором та м’якою консистенцією. У шкаралупі є дві-три квасолі розміром з ніготь, які пом’якшуються, кип’ятячись у підсоленій воді, і отримують свій горіховий до злегка солодкуватий аромат. Квасоля витягується з стручка зубами, який має легку соляну кірку від солоної води, але сам по собі не є їстівним. Соляна кірка округляє аромат квасолі. Як правило, стручки відсутні на німецьких ринках, але їх можна купити замороженими в азіатських супермаркетах.
Невеликі наповнювачі: багаті на поживні речовини і низькокалорійні
На відміну від деяких інших закусок, японська соя має низьку калорійність: 125 ккал порівняно з 530 ккал для картопляних чіпсів. Едамаме також багаті білком і клітковиною, що робить їх здоровою альтернативою жирним закускам із супермаркету, оскільки вони довше наповнюють вас і підтримують рівень цукру в крові постійним. Тим самим ви запобігаєте тязі до їжі. Але квасоля пропонує набагато більше, оскільки вона також наповнена вітамінами С, Е та А, фолієвою кислотою, калієм, магнієм та кальцієм. Тож ви можете зробити щось хороше для себе, перекушуючи.
Приготуйте едамаме: ось як це працює
Запропонуйте своїм гостям едамаме на наступний кіновечір або наступну вечірку. Закуска готується швидко і легко і гарантовано отримає позитивну відповідь. І ось як це працює:
Просто закип’ятіть в каструлі 1 літр води і додайте 1 столову ложку солі. Проваріть близько 400 г едамаме у злегка пухирчастій воді протягом 5 хвилин, а потім вийміть сою з горщика щілинною ложкою і вилийте їх у миску. Стручки повинні мати дуже легку соляну скоринку. Якщо скоринки вам недостатньо, ви можете посипати кількістю солі едамаме. Готово. Під час подачі не забудьте забезпечити миску або тарілку для залишків мисок.
Звичайно, Едамаме можна насолоджуватися і в багатьох інших варіантах. Вони дуже смачні, наприклад, у поєднанні з соком лайма та пластівцями чилі або з соєвим соусом та кайенським перцем. Соя також ідеально підходить для страв з рису або салатів. Для цього потрібно коротко відварити квасолю протягом 5 хвилин, а потім вийняти її з стручків. А якщо у вас є тяга до чіпсів, спробуйте тако з опусканням едамаме: просто подрібніть у блендері або чарівною паличкою 300 грам вареного та очищеного едамаму, а потім додайте 120 мл води, 50 мл лимонного соку, кілька бризок табаско, кілька Пюрируйте краплі кунжутного масла і дрібку солі, і у вас є своєрідне японське гуакамоле.
10 причин, чому вам слід негайно перекусити едамаме
Смак едамаме неповторний
Смак едамаме як едамаме - злегка горіховий, злегка солодкий і дуже м’який. Але ситно! Його не можна порівняти з будь-якою іншою закускою
Едамаме - це маленькі білкові бомби
Едамаме - це маленькі білкові бомби та чудові джерела клітковини. Вони роблять вас ситими, але не товстими. 100 г едамаму містять лише 125 ккал, мало жиру і багато корисного білка. Для порівняння: 100 г картопляних чіпсів містять в середньому 536 ккал - приблизно 50 г вуглеводів і 35 г жиру.
Едамаме повна вітамінів
Зелена квасоля повна вітамінів. Вітаміни A, B, C, E і K та фолієва кислота корисні для вашої імунної системи та нервів. Задоволення не тільки перед телевізором, але і перед важливим іспитом.
Едамаме багатий мінералами та мікроелементами
Не тільки вітаміни, але також мінерали залізо, калій, магній і кальцій, а також мікроелементи марганець і цинк роблять зелену квасолю невеликими енергетичними пакетами.
Едамаме містить усі важливі амінокислоти
Чому амінокислоти так важливі? Тому що вони є будівельними елементами нашого тіла. Тільки вони можуть формувати наші м’язи, клітини шкіри, волосся та наші тканини.
Едамаме доступні цілий рік
Сою збирають лише з червня по вересень, але вона доступна у нас цілий рік. Ви можете знайти заморожену та глибоко заморожену дрібну квасолю в азіатських магазинах або в Інтернеті.
Едамаме може приготувати кожен
Хрусткий едамам за кілька хвилин: просто покладіть у каструлю з підсоленою газованою водою і варіть не менше п’яти хвилин. Злийте і насолоджуйтесь морською сіллю.
Едамаме - це щось для очей
Едамаме не тільки смачно смакують, вони ще й чудово виглядають. Яскраво-зелена квасоля додає цінності кожній страві, але також чудово виглядає сама по собі.
Едамаме можна заправляти, як чіпси
Сіль і оцет або сметана та цибуля - який вид чіпсів вам найбільше подобається? Як би ти не віддав перевагу їсти хрусткі дрібниці, Едамаме теж може це зробити. Зелені соєві боби традиційно закушують морською сіллю, але вони також непереборно смакують з чилі, часником або порошком паприки.
Едамаме - це весело
Ви з тих людей, які люблять витягувати арахіс із шкаралупи або купують його соленим і смаженим у бідоні? Останні тут не будуть раді. Так, для вилучення зеленої квасолі з шкаралупи потрібно трохи такту, але після цього вони смакують удвічі краще.