МАЛИЙ І ВЕЛИКИЙ МОФТУРОВІ Редакція Кавіт
Що стосується їжі, ми всі примхливі - незалежно від віку. Це може бути ми ледве формуємо свої харчові звички незалежно від того, чи будемо ми переосмислювати їх протягом усього життя, предмет може бути чутливим від малого до великого, при цьому діти мають набагато менше свободи за столом, ніж дорослі (часто неправильно зрозумілий, навіть суддя)
Їжа - це не дуже цікава тема серед повсякденних справ, це одностайно прийняте, що люди їдять, це природно, це підтримує нас у житті, і поки що це єдиний відомий нам засіб енергетичної стійкості. Але це тривіальна тема, і в той же час особиста, ми усвідомлюємо, що кожен має свої уподобання чи химерності, тільки ми не надто багато про це говоримо. Насправді, деякі навіть уникають цього робити, і чим конкретніші звички, тим особистіший предмет.
Ніхто не любить, коли його критикують або заперечують, що стосується харчових звичок, і, можливо, якщо ми не завжди можемо знати, що нам подобається, враховуючи кінцеву кількість досвіду, який ми маємо, ми завжди будемо знати, чого ми не маємо люблю.
Люди з часом розвивають смаки до різних речей, деякі приходять, щоб визначити нас більше, ніж інші, але мало хто з них так само суперечить і ставиться під сумнів, як харчові уподобання. Не рідко ми відчували необхідність висловити своє схвалення чи несхвалення того, що є на тарілках інших, іноді через чистий альтруїзм або бажання поділитися приємним досвідом, або тому, що щось здорове і «треба» спробувати.
Усі ці речі можуть бути інструментом нападу для тих, хто має дуже конкретні харчові вимоги, і їх загалом називають "химерними". Де б ми не були, їжа є важливою соціально-культурною складовою, але якою б широкою не була ця тема, моралізація навколо неї може мати деякі неприємні відтінки, і це може мати деякі реальні наслідки з дитинства.
Здебільшого наші харчові звички тісно пов’язані з досвідом та культурою навколо нас, і пильний вплив мають також близькі люди, особливо сім’я., де я виробив свої перші звички і ми споконвічно відчували смак, запах та умови, які спричиняли нам деякі продукти.
Хтось десь зберігає спогад, пов’язаний з пирігом матері чи бабусі, як вирощували помідори в дідовому саду і як немає терміну порівняння, а зустріч з якимись подібними помідорами практично неможлива, оскільки ми пов’язуємо це з тим періодом та станом, який він має. Я мав на той час у минулому, що чітко демонструє думку, що досвід прийому їжі суто суб’єктивний.
Насправді у кожного з нас у дитинстві були коливання харчових уподобань і часто траплялося, що ми почувались несправедливо засудженими, тому що щось нам просто «не подобається», а дорослі сприймали їх як примхи. Примхи, тому що «у свій час» вони не мали свободи вибору так багато, або тому, що економічний та соціальний статус був іншим, або, можливо, тому, що розбіжності між поколіннями є природними, а іноді і є тим, що веде нас в еволюційному сенсі.
У дитинстві, особливо при народженні, ми всі, як правило, віддаємо перевагу солодкому смаку і відкидаємо гірке, що має сенс, якщо думати про грудне молоко, яке в перші тижні життя означає виживання та щось гірке. це шокувало б нас, і ми могли б асоціювати це з чимось отруйним.
Цей досвід може бути значним у ранньому віці не лише тому, що діти мають більше смакових рецепторів, ніж дорослі, і гостріше відчувають аромати та смаки, а й тому, що часто існує генетична схильність до чутливості до гіркого смаку.
Для дорослих речі можна вирішити набагато швидше, коли нам не подобається їжа, ми просто вирішимо її не їсти, але для дітей все не так просто, враховуючи, що часто вони не можуть сформулювати причину для якого він відмовляється приймати певну їжу, тому це часто може обернутися драмою, за якою інші їжі відмовляють тим самим апломбом.
Для маленького "химерного" середини немає, але ми можемо принаймні спробувати зрозуміти це, оскільки, хоча ми часто забуваємо, кожен з нас має їжу, яка нам не подобається з різних причин, і тоді ми можемо ми кладемо трохи в його чоботи. Чому ми не можемо терпіти, наприклад, банани, шкаралупу, сир чи печінку? Але якби хтось змусив нас їсти цю їжу, чи вдалося б нам це досягти без особливого жаху, огиди та тривоги? Переклад цього досвіду в набагато молодший вік може бути по-справжньому травматичним і основним джерелом паніки та страждань.
У дослідженні, опублікованому в Journal Appetite у 2016 р. На вибірці 120 дітей віком від 3 до 11 років, 39% з них були примхливими у певному віці, що підтверджує, що відмова від їжі деякі продукти не є рідкістю, дослідження підтверджує те, про що часто говорили психологи, а саме те, що іноді приблизно у віці до 2 років діти вступають у стадію свого життя, коли виявляють неофобію до їжі - точніше, відмовляються вводити в свій раціон нові елементи, часто маючи можливість відмовлятися від старих продуктів, які вони звикли їсти без проблем.
- Цей етап, хоч і важкий як для батьків, так і для дітей, як правило, успішно долається до 6 років, але причин, через які дитина може стати примхливим, не мало чи просто.
Батьки часто схильні звинувачувати себе, вважаючи, що відмова дитини від їжі є результатом помилок, які вони допустили.
Але є також дані, що в обмеженій мірі свідчать про те, що на подібну поведінку іноді впливає генетично, дослідження, опубліковане Університетом Північної Кароліни в 2013 році, показало, що 72% випадків відмови від їжі пов'язані з багажем. генетично, але навіть якщо цей відсоток насправді відображав невелику вибірку, результати пропонують нову гіпотезу. Більше того, навіть якщо генетика відіграє незначну роль у цьому глухому куті, важливішими є індивідуальний досвід та принципові відмінності темпераменту між людьми.
Справжній досвід дегустації починається з моменту грудного вигодовування, і навіть якщо молоко є єдиним елементом у раціоні новонародженого, воно може запозичити різні аромати, що надходять з раціону матері, такі як ваніль або часник. Це означає, що дитина може сформувати свій смак та нюховий досвід значно ширше і складніше, ніж ми думали б, коли бачимо, як він штовхає тарілку з огидним виразом.
Незважаючи на те, що генетика та вплив часу на різні харчові продукти сприяють формуванню харчових звичок та уподобань, психологічні аспекти також важливі.
Діти, які мають підвищену чутливість до сенсорного рівня, можуть зіткнутися з більшими труднощами, коли мова йде про прийняття нових продуктів, оскільки вони більш сприйнятливі до певних характеристик їжі, таких як текстура, сильний смак чи аромат, колір або те, як вони це сприймають. тактильна точка зору.
Крім того, темперамент дітей також є важливим елементом, дитина, яка більш сором’язлива або з емоційним темпераментом, може бути обережнішою під впливом нових продуктів, на відміну від дитини, яка більш імпульсивна і може легко приймати їжу.
Хоча не існує єдиного способу «вилікувати» примхливих дітей, ми можемо сказати, що причини, чому діти відмовляються їсти певні продукти, нескінченні порівняно з терпінням батьків, яке часто є максимально обмеженим.
Окрім терпіння, найважливішим у вирішенні цих ситуацій є спокій і відхід від стресової атмосфери, в якій на дитину тиснуть їсти, оскільки вона буде позбавлена певних благ або, навпаки, тому, що у неї з’являться нові. Нагороди слід тримати якомога далі від матеріальної сфери, тому часто може вистачити похвали та підбадьорливих слів.
Можливо, блокнот, в який можна записати подію та справді авантюрний доступ до смаку чогось нового. Часто повторний вплив без тиску може призвести до полегшення прийняття, і, дорослі, ми можемо погодитися з тим, що ніщо не порівняється з почуттям знайомства та різницею, яку він робить, особливо на тарілці. . І останнє, але не менш важливе: сила прикладу також є основою для більшості навичок, і тут ми можемо включити харчування. Ми не можемо подавати брокколі із захоплюючою історією про те, наскільки це корисно і здорово, якщо ми її не з’їли.
З часом, завдяки грі, терпінню, розумінню та співпереживанню ми можемо зрозуміти, що досвід прийому їжі на початку життя може бути посипаний труднощами та страхом перед невідомим, а оскільки смаки дітей можуть бути надзвичайно різноманітними, а різновиди є скрізь і чекають судити.