Малина No ID; Рецепти - Марі Клер
Додати до вибраного nadianb - stock.adobe.com
Плід галичника (як ожина), тим не менш дуже привабливий! Завдяки фіолетовій сукні вона мила, як спогади про дитинство та збирання саду.
Для маленької історії.
Легенда народжує його в Туреччині на схилах гори Іда ... Та все ж це скромний, плід галиці, що дико росте в напівгірних районах.
Прибувши до Західної Європи хрестовими походами, воно дозволило лише приборкати жалість: навіть тоді його цінили за парфуми чи лікувальні властивості! Це стало плодом для піднебіння лише в 19 столітті і спочатку використовувалось для сімейних садів.
Вирощування його порівняно недавнє і делікатне, оскільки воно крихке і вимагає великого догляду: обрізка малини, проріджування, збирання врожаю вручну. Коррез зробив його спеціальним у 1950-х, де він замінив ... корову! У неї також є своя вечірка, в Концезі. Ардеш також є основним виробником малини. Мікер - один з найкращих сортів, досить твердий і ароматний. Вирощувана малина більша за дику, тим краще для жадібних !
Як вибрати малину ?
Це досить складно придбати в кінці свого ринку і дати йому перевагу. Не соромтесь поглянути на дно лотка, щоб переконатися, що там немає подрібнених фруктів. Його колір варіюється від рожевого до фіолетового, залежно від сорту.
Близько 2,50 євро за лоток на 125 г.
Дієтична сторона.
Це фрукт «дівчинки»: низькокалорійний, 38 ккал на 100 г і дуже багатий клітковиною, в середньому 7 г! Він також добре забезпечений вітаміном С, кальцієм, калієм, магнієм ... Щось, щоб побалувати себе без прихованих спонукань !
Яке вино подавати з малиною ?
Червоний їй добре підходить, особливо з Луари: гаме-де-турен, сен-Нікола-де-Бургуель або сансер. Але їй також подобається підчіплювати бульбашки: шампанське, бажано троянду, креман д'Ельзас або ігристе вувре.