Малина захищає наше здоров’я (і вона така смачна) HÖRZU

Чудово, що малина теж здорова. Бо оскільки вони такі смачні на смак, ми все одно любимо їх їсти. Але від яких хвороб вони можуть нас захистити? Як ми їх садимо? А які найкращі рецепти?

Як заморожені фрукти, малина, звичайно, доступна цілий рік. Однак справді смачно стає, коли плоди свіжі з куща, тобто в період з червня до початку вересня.

Чому малина така здорова?

Багата вітамінами, мікроелементами та вторинними рослинними речовинами, малина є невеликим універсалом, коли справа стосується здоров’я.

1. Зміцнення імунної системи
Малина містить провітамін А, вітаміни групи В і, перш за все, порівняно високу кількість вітаміну С. Останній робить її чудовим помічником для нашої імунної системи, який може захистити, наприклад, від застуди. Вміщений біотин робить волосся блискучим, нігті міцними, а шкіру красивою.

2. Захист від раку
Як і чорниця, малина також містить цінні фітохімікати. Наприклад, флавоноїди, які поглинають вільні радикали, що утворюються в результаті біохімічних процесів в організмі, і атакують клітини нашого організму. Вони мають протизапальну дію і можуть зменшити ризик розвитку раку.

3. Корисний для кісток, зубів та м’язів
Мінерали фосфор і кальцій у великій кількості містяться в малині. І те, і інше робить міцні зуби та кістки. Також вміщений магній корисний для м’язів. Нарешті, є надзвичайно високий вміст заліза, який має кровоочисний та кровотворний ефект.

Фото © iStock.com, ariwasabi

5. Детоксикація
Навряд чи ви зможете скуштувати їх у повністю стиглої малини, але вони містять: кислоти та дубильні речовини. І вони можуть підтримати печінку у її важливих детоксикаційних роботах. Лимонна кислота, що вона містить, має сечогінну та сечогінну дію. Кажуть, що містяться кислоти також мають знижувальну температуру.

6. Особливо для жінок
Чай, приготований з листя малини, стимулює матку з ефектом, подібним ефекту естрогену (саме тому вагітним жінкам радше уникати цього). Він надає спазмолітичну дію на менструальні симптоми. Оскільки пом’якшує шийку матки, акушерки також люблять вживати чай незадовго до народження.

Скільки калорій має малина

Всього 53 калорії на 100 г: Це означає, що малина, безумовно, є одним з нежирних фруктів і, маючи всі корисні інгредієнти та низький вміст цукру, є чудовою закускою для перерв між прийомами їжі або замінником десерту, навіть коли худнете. Ягоди також містять особливо засвоюваний клітковину пектин.

Висаджуйте і збирайте малину правильно

Малина з власного саду до осені? Чудове - і не садівницьке чаклунство. Важливе хороше розташування: з одного боку, воно повинно бути сонячним (або трохи тіньовим). З іншого боку, малина потребує добре провітрюваного ґрунту, тому добре проробіть її перед посадкою. Рекомендується додавати компост та добрива (навіть пізніше), оскільки малина любить, щоб вона була багата перегноєм та поживними речовинами.

Фото © iStock.com, 2ndLookGraphics

Для того, щоб рости, вусикам потрібно за що «втриматися», тому їм дають шпалеру (основна версія працює із міцними дерев’яними палицями та садовим дротом, натягнутою між ними) або шпалеру. Якщо кущів кілька: Залиште відстань близько півметра між окремими рослинами, поливайте кореневу кульку протягом 10 хвилин безпосередньо перед посадкою. Ідеальний час для посадки - осінь, навесні це також можливо при необхідності. Рослина скорочують після збору врожаю. Обрізайте лише пагони, які дали плоди.

Окрім класичної літньої малини, є ще осіння малина, яка плодоносить до жовтня. Ці сорти після збору врожаю зрізають абсолютно близько до землі.

Найсмачніші рецепти малини

Від надзвичайно легких і надшвидких до більш складних творінь: це наші улюблені рецепти з малиною!

Фото © iStock.com, DennyThurstonPhotography

Малина в шоколаді

Свіжа (або повністю свіжа розморожена) малина, яка є максимально твердою
Улюблений шоколад (найкращий контраст солодкості малини - це Хаббіттер або темний шоколад)
1-2 ст ложки вершків або молока

Результат принаймні такий же хороший, як добре відомий варіант із полуницею та чудове літнє частування, яке також радує гостей. Ось як це працює: розтопіть шоколад з вершками або молоком. Покладіть малину в шоколад (не занадто багато відразу), виловіть виделкою і покладіть на невеликий деко, застелений папером для випічки. Якщо ви хочете вкласти більше зусиль, замочіть лише дві третини малини (виглядає більш благородно). Потім помістіть у холодильник на годину, щоб охолола і застигла. Подавайте холодним.

Фото © iStock.com, nata_vkusidey

Овес на ніч з малиною

5 ст.л вівсяних пластівців (груба)
1 натуральний йогурт
трішки молока
50 г малини
1 чайна ложка меду
Якщо вам подобається: подрібнений мигдаль або горіхи, кориця

Розітріть п’ять малин і ретельно змішайте з йогуртом, молоком, медом (а можливо, корицею та мигдалем). Налийте в склянку, зверху залиште малину і поставте на ніч у холодильник із кришкою або накритою кришкою. Результат - чудовий, поживний сніданок наступного ранку!

Малиновий терпкий

300 г борошна
200 г вершкового масла
100 г цукру
1 яйце
дрібка солі

500 г малини
200 г кварку (40%)
1 склянка сметани
1 яйце
1 пакет ванільного цукру
Медове або малинове варення

Змішайте подрібнене масло з цукром і яйцем. Додайте борошно і вимішуйте, поки не утвориться однорідне (розсипчасте) тісто. Загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину. Розкачати в круглому змащеному жиром форму для торта, кілька разів наколоти виделкою і запекти в духовці при 200 ° C протягом 15 хвилин. Половину малини змішати з кварком, сметаною, яйцем та ванільним цукром і викласти у форму. Випікайте 45 хвилин при 180 градусах. Викладіть решту малини на пиріг і, нарешті, збризніть трохи рідкого меду або гладкого малинового варення.

Малінові смузі

250 г малини
150 мл молока
150 г кефіру
2 ст. Ложки меду

Помістіть усі інгредієнти в міксер для смузі або в миску для чарівної палички, перемішайте до піни, залийте у дві склянки і насолоджуйтесь! Для прикраси використовуйте листя м’яти. Мало того, що вона виглядає красиво, свіжа м’ята також ідеально поєднується з чудовим малиновим смаком.

Малінові шоколадні кекси

250 г борошна
120 г цукру
1 пакет розпушувача
1 щіпка солі
120 г вершкового масла
2 яйця
200 мл молока
150 г темного шоколаду
100 г малини (свіжої або замороженої)

Змішайте сухі інгредієнти між собою. Розтопіть шоколад на водяній бані. Розігрійте масло і змішайте його з молоком, яйцями і, нарешті, шоколадом. Змішайте сухі та рідкі інгредієнти з малиною та розподіліть їх у западинах форми для здоби (змащених або вистелених паперовими вкладишами). Випікайте в розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 15-20 хвилин.

Малинові кубики льоду

Малина
Форма для кубиків льоду
води

Про рецепт сказано майже занадто багато - але фрукти, заморожені у воді в морозильній камері, виглядають не тільки шикарно, вони також є прекрасним доповненням до аперитиву Prosecco або, простіше кажучи, до води.