Здорова їжа коштує дорожче, ніж нездорова Medlife
Думка про те, що здорова їжа коштує дорожче, ніж нездорова, - це твердження, яке ви часто чуєте. Люди кажуть, що хочуть їсти краще, але вони не можуть собі цього дозволити. Існує тверде переконання, що приготування їжі з нуля коштує ціле стан, і тоді у вас немає стимулу змінювати поведінку, повідомляє theconversation.com.
Протягом останнього десятиліття спостерігається збільшення уваги ЗМІ до здорової дієти, і розповіді про вартість здорового харчування також зростають, що все впливає на сприйняття громадськістю. Деякі дослідження, що порівнюють ціну на калорію, дозволяють припустити, що менш здорові продукти харчування часто дешевші, але вони не розповідають всієї історії, і як саме ці витрати вимірюються, важливо.
Розглянемо приклад двох склянок шоколадного десерту, звичайного і одного з меншим вмістом жиру. Використовуючи показник ціни за калорію, нежирний десерт здається дорожчим, ніж зазвичай, оскільки містить менше калорій. Але дослідження, що порівнюють ціну з урахуванням ваги продуктів однієї і тієї ж групи продуктів харчування, дозволяють припустити, що здорові варіанти часто дешевші - наприклад, 200 г нуту та 200 г шинки. Останнє є більш вагомим показником, оскільки більшість людей, які купують їжу, думають не про те, скільки калорій отримують в обмін на витрачені гроші.
Зміна харчових звичок
У світовому масштабі рівень ожиріння втричі збільшився з 1975 року. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, понад 1,9 мільярда дорослих мають надлишкову вагу, з них 650 мільйонів страждають ожирінням.
На молоде покоління особливо впливає їжа з високим вмістом калорій і низьким вмістом поживних речовин. Високий рівень цукру, жиру та солі допоміг збільшити ризик діабету 2 типу та серцевих захворювань у дітей, не кажучи вже про видалення зубів. Мабуть, більш занепокоєнням є те, що звички в дитинстві, здається, зберігаються все життя. Це трагедія, оскільки цих проблем можна уникнути. Можна харчуватися здорово і давати набагато менше, ніж ціна чизбургера. Найголовніше питання - не вартість, а знання, вміння та час.
Ми вважаємо здорову їжу дорогою через ціну на м’ясо, рибу та молоко, зростання «суперпродуктів» та зростання вартості органічних продуктів. Однак поживна їжа не повинна коштувати багато. Продукти з насіння Чіа - це розкіш; Основна їжа - морква, сочевиця, картопля - дешева.
Час приготування?
Бідність виснажує, і це частково веде до вибору їжі. Часто останнє, що люди хочуть зробити наприкінці довгого дня, - це готувати.
Люди з низьким рівнем доходу частіше купують висококалорійну їжу замість фруктів чи овочів. Але хоча чизбургер може наситити вас більше, ніж яблуком, шкідлива їжа шкодить вашому здоров’ю.
Приготувати начинку, здорову їжу можна за дуже короткий час, як неодноразово показував британський письменник їжі Джек Монро. Наприклад, її рецепт для гарбуза, помідорів та сиру коштує 33 п., А готування займає вісім хвилин. Це здоровіше і дешевше автомобіля.
Пропаганда здорового харчування в бідному в часі та грошах суспільстві важко. Те, що ми їмо, має важливе значення для нашої особистості, і дієтичні стратегії повинні це визнати, якщо ми хочемо функціонувати.
Як харчуватися здоровіше за бюджет?
- М'ясо та риба є одними з найдорожчих продуктів у списку покупок, тоді як рослинний білок коштує дешевше. Квасоля, горох і сочевиця поживні, дуже дешеві і добре працюють замість м’яса.
- Нехай вас не обманюють дорогі «суперпродукти»; немає узгодженого визначення цього терміна, і багато переваг для здоров'я залишаються недоведеними. Просто збільшення обсягу та різноманітності фруктів та овочів у раціоні знизить ризик захворювання та не повинно коштувати дорого.
- Заморожені, консервовані та сушені фрукти та овочі часто дешевші, ніж свіжі, але зберігають свої поживні речовини. Вони також зберігаються довше, а значить, менше харчових відходів.
- Уникайте придбання оброблених продуктів харчування; Часто можна приготувати подібні страви швидко і легко за значно меншу ціну. Якщо ви приготуєте макаронний соус вдома, ви заощадите і, як бонус, ви точно будете знати, що в ньому є.
Дієта необхідна для здоров’я та добробуту, і вартість їжі не повинна заважати людям харчуватися повноцінно. Нездорова їжа може бути дешевою і смачною, але думка про те, що корисна їжа дорога, - це лише вигадка.