Малинове варення без цукру - Зелений цукор

  • Додому
  • Про
    • Про нас
    • Думка фахівців
    • Корисно
  • Зелений цукор
    • Приготування зеленого цукру
    • Зелені цукрові палички
    • Зелений цукор рідина та таблетки
    • Преміум зеленого цукру
  • Секрети Рамони
  • Продукти із зеленим цукром
    • Кідовіт
    • Солодощі
    • Гарячий шоколад
    • Продукти, що не містять глютену
    • Здорове життя - рекомендації щодо зеленого цукру
  • Громада
    • Події
    • кампанії
    • Відгуки
    • партнери
    • Запитайте фахівця
    • FAQ
  • рецепти
  • Мій рахунок
    • Мій рахунок
    • Реквізити рахунку
    • Список бажань
    • Втрачений Пароль

Пошук

зелений

інгредієнти:
(для 2 банок)

• 1 кг малини
• 100 г зеленого цукру Преміум 1: 2 (або 200 г порошку зеленого цукру або 170 г зеленого цукрового агенту *)
• сік з 1/2 лимона
• 2 л ксантанової камеді * (або чіа або агар-агар - див. Примітки)

Спосіб приготування:

Люди постійно запитують мене, яке варення та варення я використовую у рецептах, і крім кількох гараздів у цій торгівлі, я сказав спробувати зробити домашнє підсолоджене варення природним шляхом. Що це навіть краще та дешевше 🙂 Ось мій рецепт малинове варення без цукру, з 3 варіантами підсолоджувача та 3 варіантами згущення варення 😉 Його чудово їдять на хлібі з маслом, намазують на млинці, у різних фруктових тортах та маскарпоне або навіть порожній, їдять безпосередньо чайною ложкою, чому ні?:))

Покладіть у каструлю (в ідеалі - антипригарне) добре вимиту і проціджену малину, лимонний сік та використаний підсолоджувач. Кип’ятіть все близько 10-15 хвилин, часто помішуючи.

Потім ми додаємо ксантанову камедь, все добре перемішуємо і розливаємо варення в стерилізовані банки, які ми закупорюємо, щільно закриваючи і залишаючи догори дном. 🙂 Я отримав 2 банки по 400 мл з цих кількостей. Насолоджуйтесь!

Примітка *:
• Якщо ми використовуємо гелевий зелений цукор, розчиніть його у 100 мл води, а потім кип’ятіть усі інгредієнти, поки він не загусне. І ми опускаємо загусник (ксантанова камедь, агар-агар, чіа), оскільки гелеутворюючий Зелений Цукор вже містить агаровий агар.
• Ви також можете загустити композицію 10 г агарового агару, розчиненого в 50 мл холодної води і доданого в кінці у варення. Кип’ятити ще 5 хвилин.
• Або можна загустити варення насінням чіа. В кінці додайте 5 столових ложок насіння чіа, добре перемішайте і дайте їм набрякнути. Потім розлийте варення по банках.