Малиновий філадельфійський літній пиріг; Медіатека Крефельд
Фантастично Малиновий пиріг Філадельфія на літо.
Торт завжди працює, ми точно погодимось. Не потрібно навіть бути вибагливим. Але - слід визнати - влітку люди віддають перевагу освіжаючому фруктовому торту перед товстим шматочком шоколадного торта (СТОП! Незважаючи на «фрукти», будь ласка, читайте далі), який, безумовно, має набагато менше калорій.
У будь-якому випадку, зараз у нас є ідеальний рецепт для вас, який, безумовно, варто спробувати. Це зовсім не так складно.
Тоді: розважтесь спробувати!
Однієї ночі поставити пиріг на холод!
1 пакет ванільного цукру
100 г цукру
100 г вершкового масла
240 г борошна
1 яйце
1 чайна ложка розпушувача
1 щіпка солі
вистачає на два поверхи, при необхідності використовуйте половину кожного, але одне яйце
200 г вершкового сиру Філадельфія
250 г кварку (20%)
2 склянки вершків
2 упаковки крему-стабілізатора
2 пачки ванільного цукру
1 (маленька) склянка цукрової пудри (розчиненої в невеликій кількості води)
1 пачка червоного топінга
Малина, приблизно 500 г заморожена або 3 склянки
Якщо ви взяли заморожену малину, вам слід попередньо її розморозити і процідити.
Для тіста спочатку перемішайте цукор, ванільний цукор, масло і яйце до піни, а потім додайте дрібку солі. Потім змішайте борошно та розпушувач разом (і якщо ви настільки точні, просійте обидва), перемішайте решту. Тепер ви повинні дати готовому тісту відпочити приблизно 30 хвилин (бажано прохолодному).
Для начинки спочатку збийте вершки разом зі стабілізатором вершків та ванільним цукром до стійкості, потім перемішайте кварк та Філадельфію. Тепер просійте цукрову пудру і розмішайте її в невеликій кількості води, щоб утворилася в'язка глазур і, нарешті, перемішайте в решті і, звичайно, знову остудіть.
Добре змастіть основу каструлі з пружиною вершковим маслом, потім тонко (!) Покрийте її кляром і добре притисніть (краще, щоб основа не стала занадто товстою, використовуйте лише половину кляру, а другу половину кляру заморозьте -> для наступного пирога:-)).
Випікайте при температурі 180 ° C близько 20 хвилин, поки вона не стане золотисто-коричневою (скоріше занадто світлою, ніж занадто темною). Потім видаліть основу і дайте їй охолонути на сковороді.
На охолоджену основу плавно розподіліть крем. Зверху рівномірно розподіліть малину, щоб більше не було видно крему.
Підготуйте кастинг відповідно до інструкцій на упаковці. Покладіть столову ложку злегка на малинову верхівку і вилийте глазур на ложку і дайте їй поширитися, щоб вона не змішувалася з вершками (див. Фотографії).
Зараз, на жаль, вам доведеться чекати цілу ніч, поки хороший шматок нарешті можна буде вирізати, але це потрібно зробити, інакше в гіршому випадку він випливе, коли відкриєте кільце для торта! Повірте, я розмовляю - точніше пишу, - бо з досвіду ...