Малиновий крем з тирамісу Maman Tambouille!
Малиновий крем з тирамісу
- Публікація опублікована: 17 квітня 2019 р
- Категорія публікації:Десертні креми/верріни
- Опублікувати коментарі:6 коментарів
Вдома мене часто просять тірамісу (крім того, я думаю, що вони могли його їсти щодня!). Але я, оскільки маю велику різноманітність задоволень, мені цікаво пробувати різні версії. На цей час я просто зберіг рецепт крему з тірамісу, переклав каву, замінив замочене ложечне печиво розсипаним спекулю, додав малинове варення, словом, с насправді вже не є тірамісу 😉
Не біда, цей десерт був розпроданий, і Луу 2 (найбільший шанувальник тирамісу) навіть переконав свою сестру, що вона вже не надто голодна і що вона більше не хоче свого десерту ... о, шкода, вона не закінчує свій десерт, Цікаво, хто пожертвує собою, щоб закінчити на її місці !
Складність:
Час:
Для 5 веррин:
- 200 г філадельфії (або маскарпоне за оригінальним рецептом. Крем краще тримається з маскарпоне і смачніше, але у філадельфії він у 2 рази менше жиру і в 2 рази менше калорій.)
- 1 яйце
- 25г цукрової пудри
- 2 столові ложки цукрової пудри
- близько десяти спекулу
- малинове варення (я взяв варення Pure Via, отримане в минулому Degustabox)
Відокремте білий від жовтого.
Збийте жовток з 25 г цукру.
Додайте філадельфію з жовтком і збийте.
Збийте білки до стійкості з цукровою пудрою.
Акуратно включіть білий сніг у першу суміш.
Дайте суміші постояти 2 години в холодильнику.
Змішайте спекулу.
Покладіть столову ложку крихти спекулу в верріни.
Додайте шар вершків, потім шар варення.
Додайте ложку спекулу, потім покрийте кремом.
Поставити в холодильник на 2-3 години. Готовий до подачі, прикрасьте кількома свіжими малинами та посипте спекуле.