Малиновий макаруновий торт а-ля Ікеа головний кухар
інгредієнти
| 300 г. | Борошно |
| 150 г. | вершкового масла |
| 100 г. | цукрова пудра |
| 500 г. | Марципан - сира маса |
| 100 г. | цукрова пудра |
| 3 | Яйце (яйця), включаючи жовток |
| 500 мл | молоко |
| 1 бал. | Порошок заварного крему, ваніль |
| 50 г. | цукрова пудра |
| 3 | Яйце (яйця), включаючи жовток |
| 80 г. | вершкового масла |
| 150 г. | Шоколад (молочний шоколад) |
| 800 г. | Малина |
| 1 бал. | Звичайно, заливка для торта |
| 3 ст | цукрова пудра |
підготовка
Тісто: Змішайте борошно з холодним, дрібно нарізаним маслом і цукром на робочій поверхні. Поступово додайте близько 1/16 л холодної води і швидко вимісіть все руками, щоб утворилося гладке тісто. Сформуйте тісто в кулю, оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин.
Розкочуйте пісочне тісто на присипаній борошном робочій поверхні розміром приблизно 40 х 40 см, викладайте на деко і випікайте в розігрітій духовці на середній решітці при температурі 200 ° С близько 15 хвилин; Дайте повністю охолонути.
Суміш з десертами: добре змішайте марципан з цукром та жовтком - найкраще ручним міксером. Наповніть трубопровідний мішок великою зубчастою насадкою і розкладіть загалом 6 смужок. Дайте макаруновій суміші висохнути приблизно 30 хвилин, а основу пирога підрум’яніть у розігрітій духовці на верхній полиці при температурі 220 ° C близько 2 хвилин. Нехай торт повністю охолоне.
Крем: доведіть молоко до кипіння, добре змішайте порошок пудингу з цукром і жовтками, влийте в гаряче молоко і варіть близько 1 хвилини, постійно помішуючи, бажано віночком. Зніміть пудинг з плити і дайте йому охолонути. Масло нарізати великими кубиками і поступово віночком розмішувати в пудингу. Накрийте та охолодіть крем приблизно на 1 годину. Подрібніть шоколад, розтопіть його на водяній бані, добре розмішайте і нанесіть щіткою. Дайте висохнути. Викладіть крем столовою ложкою на основу для торта, покритого шоколадом. Відсортуйте малину і розподіліть її по крему. Змішайте желе для пирога з 250 мл води та цукру, підготуйте відповідно до ярлика і промажте ним малину.
Торт розріжте на три смужки уздовж макарунової суміші і розділіть їх на скибочки.
Остудити скибочки малини до подачі.
Рецепт від
Більше рецептів від видалених користувачів
Мус з манго з волоським морозивом та карамелізованими волоськими горіхами
Смажені помідори черрі з розмарином
Сирникові вареники зі сливовим та ожиновим жаровням
Марципановий суп
Крем маскарпоне
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Дуже чудовий рецепт! Я робив це кілька разів і не вважав це настільки трудомістким, як інші. Звичайно, у вас різні тіста, але ви насправді просто замішуєте/змішуєте їх, і все готово. Навіть як 17-річній дівчинці мені вдалося вколоти суміш з десертів і все ще впоратися з цим;) Але зазвичай я також відкриваю банки з варенням сам. Але ви можете допомогти собі, просто поклавши на лист тесту замість того, щоб розпорошувати його, а потім знову одним Вилка проходить через канавки. Однак одне, що я повинен відняти бали з рецепта, - це тонни вершкового масла в пудингу. На жаль, вони зробили його неїстівним для мене (і я дуже люблю здобну/жирну їжу!) І після цього першого разу я завжди готував свій ванільний пудинг. У будь-якому випадку він чудово працює без масла (і яєць). За винятком масляного пудингу, малиновий пиріг на смак точно такий же, як IKEA! Для мене рецепт, безумовно, вартий тих невеликих зусиль, хоча б тому, що я можу опустити глазур!
Привіт! Не знаю, чи торт можна придбати лише в Ikea Austria, але для мене це ОБОВ’ЯЗКОВО кожного разу, коли я там.;-) До того ж, я відчайдушно шукала рецепт після того, як у мене був раніше, і готувала торт на день народження подруги - але коли вона знову захотіла його, рецепту я так і не знайшла. Тому: велике задоволення для мене! ДЯКУЮ зараз (перед тим, як це зробити)!;-))) Доріс
Дуже трудомісткий і складний, я думаю, і коли я згадую девіз Ікеї «ти вже живеш чи все ще живеш», я справді не розумію контексту.: -не ображаюсь, привіт cioccolatina
В Австрії цей торт є улюбленою родзинкою ресторанів IKEA! Соромно, якщо ти цього не знаєш у Німеччині. Дякую за рецепт, запечений (з половиною кількості марципану) - він був смачним і схожим на оригінал!