Мало вуглеводів Дієта з низьким вмістом вуглеводів шкідлива для мозку - ПІДГОТУЄТЬСЯ НА ВІДБАЛЮ
Американське дослідження показує, що люди, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, гірше справляються з тестами пам'яті, ніж люди, які також рахують калорії, але не відмовляються від вуглеводів.
Вуглеводи розщеплюються в організмі до глюкози, яка потім надходить до мозку через кров. Там простий цукор, найважливіше джерело енергії, негайно спалюється - глюкоза не може зберігатися в мозку. На думку Холлі А. Тейлор та її колег з Університету Тафтса в штаті Массачусетс, відмова від вуглеводів повинен впливати на роботу сірих клітин.
Вчені перевірили цю гіпотезу на 19 жінках у віці від 22 до 55 років під час тритижневого дослідження: Дев'ять жінок повинні дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів; Для решти дослідники призначили дієту з зменшеною кількістю калорій, але збалансованим співвідношенням між вуглеводами, жирами та білками.
Менше вуглеводів, менше енергії
Ефективність мозку всіх учасників була п'ять разів перевірена вченими: один раз перед початком дослідження, два рази протягом першого тижня дієти та два рази за два і три тижні - на цей момент жінки з низьковуглеводної групи знову почали споживати вуглеводи їсти. Різні фактори, такі як увага, короткочасна та довготривала пам’ять, досліджувались у тестах ефективності.
Результат: Учасники дієти з низьким вмістом вуглеводів виявилися гіршими в тестах, в яких пам’ять відіграла важливу роль, ніж жінки, які мали низькокалорійну, але збалансовану дієту. Крім того, відмова від вуглеводів уповільнила час реакції зацікавлених жінок. Був лише один момент, коли вони робили краще за своїх колег - у вправах, спрямованих на пильність. "Дослідження показує, що їжа, яку хтось їсть, негайно впливає на розумові здібності людини", - робить висновок Тейлор.