Маловідома користь перцю чилі та переваги - Ooreka

Харчування: вибухові достоїнства чилі !
Користь для здоров’я чилі
Інші способи використання чилі

Чилі має погану репутацію, перетворюючи будь-яку страву на нежить у вашому шлунку. Однак, якщо це було відомо і використовувалося щонайменше 7000 років у кулінарії, то, безумовно, є причина.

Його справді можна використовувати у свіжому, сушеному вигляді, у вигляді порошку. І вводити його у багато кулінарних та косметичних препаратів. Зараз він користується великим успіхом у всьому світі, навіть якщо його споживання нерівномірне залежно від країни. Тож десенсибілізуйте мене це смак і відкрийте всі достоїнства чилі !

Харчування: вибухові достоїнства чилі !

Перець чилі є джерелом:

Вітамін С: антиоксидантні властивості, підтримує імунну систему, сприяє засвоєнню заліза та сприяє загоєнню.
Вітамін Е: зупиняє явища окислення в нашому організмі. Деякі сорти чилі є хорошим джерелом α-токоферолу, який буде брати участь у профілактиці деяких видів раку, серцево-судинних захворювань та хвороби Альцгеймера.
Вітамін А: у формі β-каротину, який полегшує метаболізм,
Вітамін К: допомагає боротися з крововиливами та різними розладами печінки.
Вітамін РР: залишається незмінним у сушеному перці.
Мінерали: залізо, мідь, марганець, магній і калій.

Занотовувати : дози споживаного перцю найчастіше зменшуються, роль вітамінів та мінералів, що містяться в ньому, залишається досить обмеженою.

Найвідоміше, що містить чилі капсаїцин, речовина, яка надає їй їдкий смак і є джерелом важливої частини його достоїнств на здоров’ї.

Він також містить ще два антиоксиданти: лютеолін та кверцетин. Ці флавоноїди будучи предметом численних досліджень для кращого розуміння їх потенціалу для здоров’я, що здається дуже перспективним.

Користь для здоров’я чилі

Капсаїцин і здоров'я

Капсаїцин посилює відчуття насичення та основного обміну, що, в свою чергу, допомагає зменшити споживання їжі, користь для людей, які стежать за своєю вагою. Ця сполука була визнана медициною за різні властивості:

антибактеріальні;
антисептики;
діуретики;
потогінний;
травна;
протисудомний.

Сьогодні капсаїцин та інші флавоноїди широко вивчаються щодо їх потенційних протиракових властивостей щодо серцево-судинних захворювань. Ці властивості були висвітлені in vitro, а на тваринній моделі модель людини ще має бути підтверджена.

Занотовувати: чим гостріший перець, тим більше в ньому міститься капсаїцину.

Перець і перець у сукупності, 60,5% тих, що не є органічним землеробством, мають залишки пестицидів (1,7% перевищують європейські межі, які не слід перевищувати). Тому бажано дотримуватись рекомендацій Вищої ради з питань охорони здоров’я, яка у своїх харчових показниках від лютого 2017 р. Вказує, що «БІО є виробничим методом, що обмежує вхідні речовини і, отже, є засобом обмеження впливу пестицидів» (джерело: Ф'ючерси НУО Générations у своєму звіті від 6 червня 2019 р.).

Інші чесноти чилі

Чилі має багато інших чеснот:

Лікує застуду та іншу грип, наносячи на шкіру, полегшує артрит, ревматизм та дистрофію (порушення росту органів).
Це зменшує потребу в інсуліні після їжі і тому відіграє цікаву роль у боротьбі з діабетом (American Journal of Clinical Nutrition, 2006).
Це підвищує рівень адреналіну та норадреналіну в крові, заробляючи репутацію афродизіаку.
Він знижує рівень холестерину в крові, агрегацію тромбоцитів і тригліцериди, а отже, є одним із засобів захисту від артеросклерозу.
Він вивільняє ендорфіни, а потім викликає відчуття благополуччя, саме тому його іноді можна вважати речовиною, що викликає звикання.

Занотовувати : ніколи не прикладайте гострий перець до рани.

Перспективи для перевірки

Проведено дослідження, але їх потрібно підтвердити для моделі людини, зокрема щодо ролі перцю:

В больовий процес: капсаїцин знищував би больові рецептори (Cell, 2014). Однак, згідно з журналом Prescrire, капсаїцин у пластирах (Qutenza®), що застосовується при невропатичному болі, ледве ефективніший за плацебо, тоді як піддає подразненню, сильному болю та опікам.
На його антиканцерогенні та антимутагенні ефекти: профілактика проти раку, серцево-судинних захворювань, інсульту (Cancer Research Magazine, 2006),
На його вплив на сон і засинаючи.

Шкідливий вплив чилі

Незважаючи на те, що чилі має багато достоїнств, чилі не є панацеєю, і бажано уникати його вживання, коли болить:

Споживаний у занадто великій кількості, це може спровокувати нудоту .

Занотовувати : Існує небагато даних про вживання перцю чилі у дітей віком до 2 років, тому уникайте його вживання.

Інші способи використання чилі

Чилі також використовується в саду як екологічна сполука:

Він стає репелентом проти мишей, білок або кроликів.
Він входить до складу різних інсектицидів і дозволяє оживити кольори фламінго або риби кой !

Якщо потрібно підтвердити ще багато потенційних клієнтів, перець виглядає як a здорове харчування оскільки це допомагає боротися з багатьма щоденними недугами або хронічними захворюваннями.

Тому відкриваються цікаві перспективи, зокрема боротьба з раком, де він міг би стати частиною лікування (Future Med. Chem., 2013).

Для отримання додаткової інформації про продукти, які потрібно додати до свого раціону:

Оливкова олія: чому це корисно для вас ?
Щоб залишитися на полі пряних приправ, відкрийте всі достоїнства гірчиці.
Те, що їжа корисна для вашого здоров’я, не означає, що вам слід переборщити. Ось кілька запобіжних заходів, які слід вживати під час їжі з високим вмістом вуглеводів.
Чи знали ви, що чилі та перець походять з однієї рослини? Більше інформації на нашому спеціальному листку рослин: Перець та перець.