Мамалига - джерело здоров’я
Полента - популярний замінник хліба серед румунів, але завжди існувало питання "жирна полента?". Ну, ця стаття це пояснить, але вона також представить незліченну користь поленти для вашого здоров’я.
Мамаліга має сотні років історії, ставши популярною в Італії у 1700-х роках серед селян, які споживали її особливо взимку, коли їжу було важко придбати.
Полента не набирає вагу
Відповідь на запитання, яке кожен задає, коли мова йде про поленту, така: "Ні, полента не товстить". Полента готується з кукурудзи, корисного для здоров'я інгредієнта, але також низькокалорійного, а це означає, що полента не впливає на вашу фігуру, якщо вона є частиною збалансованого раціону і вживається з овочами. Важливо згадати, що кукурудза, з якої виготовлена полента, повинна бути органічного походження.
Головною перевагою поленти є те, що вона, виготовлена з кукурудзи, не містить глютену, а це означає, що її можуть вживати ті, хто страждає від непереносимості глютену.
Харчова інформація полента
Домашня полента з водою та сіллю, ні в якому разі з маслом або олією, містить 73 калорії/порція, враховуючи, що одна порція має чашку поленти. Ця порція також містить 16 грамів вуглеводів, але також 1,5 грама клітковини. Що стосується жиру, то полента може похвалитися 1 грамом жиру на порцію.
Мамаліга багата на такі вітаміни та мінерали, як вітамін В, вітамін А, вітамін Е, залізо, кальцій, магній, фосфор, натрій та цинк.
Малай також є чудовим джерелом природних каротиноїдів, цінних антиоксидантів для здоров'я. Експерти навіть стверджують, що цей тип каротиноїдів, одержуваних із кукурудзи, набагато легше засвоюється порівняно з морквою або шпинатом. Ці антиоксиданти є жиророзчинними, а це означає, що вони легше засвоюються при вживанні з жиром.
Хоча вона є чудовим джерелом поживних речовин, полента з низьким вмістом вуглеводів.
Переваги поленти
Полента допомагає травленню - завдяки високому вмісту клітковини в поленті, це полегшує травлення, Клітковина є важливим макроелементом для травного тракту.
Полента регулює рівень цукру в крові - споживання поленти пов'язане з регуляцією рівня цукру в крові, особливо у пацієнтів, які страждають на діабет 1 типу та 2 тип.
Полента корисна для здоров'я в цілому - Численні дослідження, проведені дослідниками з США, показали, що полента позитивно впливає на загальний стан здоров’я. Завдяки високому вмісту цинку, заліза, кальцію та білка, малай зміцнює імунітет.
Як вибрати малайську для поленти
Перед тим, як різати кукурудзу, уважно прочитайте етикетку, щоб переконатися, що вона не походить від генетично модифікованої кукурудзи.
Щоб кукурудза зберегла свої смакові та харчові якості, зберігайте її в закритому посуді в холодильнику.
Як їсти поленту - 5 унікальних ідей
- Вживайте свіжоприготовлену поленту, заправлену оливковою олією, сіллю, перцем та зеленню.
- Подавайте поленту з обсмаженими овочами.
- Приготуйте салат з нарізаної кубиками холодної поленти з овочами та лободою.
- Використовуйте поленту як вершину для піци.
- Їжте холодну поленту з гуакамоле.