Maman Tambouille деруни!

Деруни

Публікація опублікована: 27 січня 2015 р
Категорія публікації:Млинці/галети
Опублікувати коментарі:5 коментарів

Спогад про дитинство, який я роками хотів відкрити заново: гречані деруни. У дитинстві це була страва, яку ми їли дуже регулярно протягом декількох років. Шукаючи рецепт, я натрапив на ці яблучні млинці на тему: «Ми їмо без глютену». Тому я розпочав з цієї основи, яку спеціально адаптував до гречаного борошна. Вирок вгорі. Отримуємо маленькі товсті млинці для прикраси шинкою та сиром.

Складність:

Час:

Для 4 осіб:

750г очищеної картоплі
225г молока
115г гречаного борошна
6 яєць
115г рідких вершків
сіль

Рецепт:

Зварити картоплю в підсоленій воді. Після приготування пропустіть їх через прес для пюре.

Додати молоко, сіль і перемішати.

Додати яйця і перемішати.

Додати борошно.

Змішайте, а потім додайте вершки.

Отримуємо напівгусту пасту.

Розігрійте на сковороді трохи олії та влийте його. Розкачати як можна краще, але я попереджаю вас, що тісто непросто розкачати. Як би там не було, мета - мати товсті млинці, щоб ми розклали у вільному стилі 😉

Варіть 1-2 хв, потім обережно поверніть, використовуючи 2 шпателя.

Забронюйте на тарілці і зварите інші млинці.

Для подачі нагрійте на сковороді вершкове масло, а потім покладіть в нього млинці. Прикрасьте сиром, шинкою та смаженим яйцем ... на ваш вибір !