Манцфред, пробач мене; я! Після випікання в морквяному торті «Горщик» (CP-TM); Понюхайте свого Манцфреда
Зараз у мене одна з таких речей. Звичайно, винахід із країни Амі, оснащений різними перевагами та недоліками, які я не хочу перераховувати тут. Gabriele Frankemölle вже детально зробила це на своєму веб-сайті "CrockyBlog", і я рекомендую читати та переглядати там.
Коли я вперше почув про повільну плиту або горщик, спочатку негативно сприйняв цю частину. Не інша іграшка, у мене Манцфред. Ви також можете готувати при низькій температурі в духовці. Навіщо потрібен горщик, коли ви можете зробити це все, доклавши трохи фантазії за допомогою посуду в господарстві? Через деякий час, коли я інтенсивніше займався каструлею, контраргументи руйнувались, і моя цікавість зростала, чим більше я читав про повільну плиту і чим частіше перед собою мав рецепти, які мене цікавили.
Тож я вирішив придбати таку річ. Мені довелося викласти трохи менше 30 євро за 3,5-літровий горщик, це було для мене ризиком. Я спробував кілька страв (солодовий пивний гуляш, квашена капуста та Касслер, азіатська страва, яка не має назви), і справді приємно здивований кроки. Що означає для схильної читацької аудиторії, що відтепер абревіатура з’явиться після назви рецепта. Ось ще раз, щоб зробити нотатки:
(M) = зроблено в Манцфреді
(MM) = рецепт, зроблений Manz та Manzfred
(TM) = був задіяний Thermomix
(CP) = Crock-Pot допоміг.
Ну, якщо хтось повторить, приготування та випікання не для маленьких сірих клітин, тьфу!
Тим часом я переглядаю різні форуми, де шукаю рецепти, і завжди знаходжу те, що шукаю, у Габріеле (тієї, що зверху), Ульріке з "küchenlatein" чи Крістель у "koch-und-back-oase". Ванна у Вундеркеселі також часто дуже освіжає, коли мова заходить про рецепти. Там, де його ще називають "theBlogderBlogderBlog", я маю на увазі "список список список" - під яким я маю на увазі список, який обростає всім, як злоякісний грибок, і навіть виробляє відгалуження, які відпочивають у темних кутах, на столах і в шухлядах У найгірший момент (наприклад, після написання меню на найближчий тиждень) з’явитись і знищити все, що було ретельно розроблено.
Коли вчора я побачив рецепт морквяного торта в crockyBLOG, мені довелося негайно розпочати. Торт виглядав просто надто смачним.
Проблема: Я навіть не підозрював, що можна пекти в Крокі. За це насправді відповідає добрий Манцфред. Якось сьогодні його фасад з нержавіючої сталі блищить трохи більш матовим, можливо, мені доведеться приділити йому більше уваги у вигляді прибиральної оргії, здається, він трохи пошарпаний. Але марнославство чи ні, випікання в каструлі справді вдалося, було повним успіхом і повторюється.
Я трохи змінила рецепт. Замість шматочків ананаса в клярі я використав родзинки. Мій чоловік не любить ананаси. Але я думаю, що торт смакує ще краще із шматочками фруктів.
Замість вершкового вершкового сиру я використовувала глазур. Це приємно в день випічки. Наступного дня жир на торті зіпсував глазур. Тож дотримуйтесь оригіналу і візьміть вершковий сир.
| ========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Назва: | Морквяний торт (CP-TM) |
| Категорії: | Крокодил, морква, осінь |
| Кількість: | 12 штук |
інгредієнти
| H | ТІСТО | ||
| 250 | Грам | Борошно | |
| 1 | приз | Сіль, кориця, мускатний горіх | |
| 4-й | Грам | Татарський розпушувач | |
| 75 | мл | Мандариновий сік | |
| 2 | Яйця | ||
| 125 | мл | олія | |
| 100 | Грам | Цукор, коричневий | |
| 150 | Грам | Морква | |
| 50 | Грам | Ізюм | |
| H | МОРОЗОК | ||
| 150 | Грам | цукрова пудра | |
джерело
| Рецепт модифікований Юттою Ханке |
| Оригінал: Not Cook's Slow Cooker Cookbook |
| Записав * RK * 23.10.2008 автором |
| Габріеле Франкемолле |
підготовка
Важливо: Рецепт підходить ТІЛЬКИ для невеликої повільної плити об’ємом 3,5 л!
Дно керамічної вставки застеліть папером для випічки, змастіть край горщика висотою кілька сантиметрів невеликою кількістю маргарину.
Змішайте в мисці інгредієнти сухого тіста від борошна до розпушувача.
Очистіть моркву, поріжте на третини і нашаткуйте в Thermomix 7 сек/швидкість 10.
У другій мисці збийте сік, яйця, олію та цукор, перемішайте моркву та родзинки. Потім змішуйте борошно до отримання однорідного тіста. Вилийте тісто в керамічну вставку і розгладьте, поставте кришку.
Готуйте на ВИСОКОМУ рівні 2,5 години. Використовуйте паличку, щоб перевірити, що в середині не залишилось липкого тіста, інакше трохи збільште час варіння. По закінченню часу варіння зніміть кришку і дайте пирогу охолонути у відкритому посуді, а потім вийміть або переверніть за допомогою лопатки тощо.
Змішати цукрову пудру, при необхідності забарвити харчовим барвником, викласти на охолоджений пиріг. Прикрасити марципановою морквою.
Примітка Габі: надзвичайно соковита, залишається свіжою. Можна також додати подрібнені горіхи.
Примітки, Jutta: Морозиння з часом стає непривабливим. Краще використовувати глазур з вершкового сиру та цукрової пудри, як в оригінальному рецепті.
В іншому випадку, звичайно, ви можете спекти пиріг у духовці як зазвичай. Однак, як би, коли і чим, я це обов’язково рекомендую. Бо це просто смачно.
До речі, це стаття у категорії: "Синхронізована випічка", бо Габі майже одночасно пробувала один з моїх тортів.