Манго, від користі та властивостей до побічних ефектів

Манго вирощують у Південній Азії, особливо в Індії та М'янмі, понад 4000 років. Це вважається "плодом життя" (але також і щастя), і кажуть, що Будда звик медитувати в лісі манго. Сьогодні манго вживають як такий, у рецептах, для лікування різних проблем шкіри або як частина весільних ритуалів в Індії.

манго

Які харчові властивості манго?

Плоди манго низькокалорійні (60 калорій на 100 г манго, а середній плід важить близько 220 г) і багаті поживними речовинами:

  • вітамін С - 67% від RDA (рекомендована добова доза)
  • вітамін А - 25% від RDA
  • мідь - 20% від RDA
  • фолієва кислота 18% від RDA
  • вітамін В6 - 11,6% від РДА
  • вітамін Е - 9,7% від RDA
  • вітамін В5 - 6,5% від РДА
  • вітамін К - 6% від RDA
  • ніацин - 7% від RDA
  • калій - 6% від RDA
  • рибофлавіни - 5% від RDA
  • марганець - 4,5% від ПДР
  • тіамін - 4% від RDA
  • магній - 4% від RDA
  • в невеликих кількостях - залізо, кальцій, фосфор, цинк, селен, холін, пантотенова кислота

Крім того, манго має багато переваг для здоров’я. Містить, зокрема, тритерпін, люпеол, каротиноїди, лютеїн, поліфеноли (особливо кверцитин, галлову кислоту, кемпферол, кавову кислоту та дубильні речовини) та ксантаноїди.

Які переваги манго?

Завдяки великій кількості вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів манго може бути корисним при лікуванні проблем зі здоров’ям та підтримці нормальної роботи деяких органів. Нижче наведені основні переваги манго.

Він виконує антиоксидантну роль

Манго містить значну кількість поліфенолів, групи речовин, що мають антиоксидантну роль. Вони захищають клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів (що може призвести до передчасного старіння та збільшити ризик хронічних захворювань).

Захищає кістки

Вітамін С і А в манго життєво важливі для здорової кісткової системи. Більше того, манго також містить колаген, білок, який допомагає підтримувати здорові кістки.

Це корисно для схуднення

Манго може бути надійним союзником, якщо ви хочете схуднути. З одного боку, він містить мало калорій, а з іншого - містить фитонутрієнти, які відіграють певну роль у спалюванні жиру. Дослідження показали, що добровольці, які їли манго разом із дієтою з високим вмістом жиру, отримували набагато менше жиру, ніж контрольна група, яка не їла манго. На думку дослідників, секрет видаляє шкірка плодів манго (добре його промийте перед вживанням), що містить як фітонутрієнти, так і клітковину (що забезпечує ситість).

Стимулює імунітет

Манго завдяки поживним речовинам, які в ньому містяться, також піклується про імунітет. Вітамін А, вітамін С, вітамін Е, В і вітамін К, всі ці речовини стимулюють діяльність клітин, які захищають організм від інфекцій .

Зменшує симптоми астми

Без лікування астма може вплинути на сон і збільшити ризик діабету, високого кров’яного тиску та депресії. Манго завдяки вмісту вітаміну С може допомогти зменшити симптоми астми і, таким чином, тримати хворобу під контролем.

Підтримує серцево-судинну систему

Манго містить магній і калій, два мінерали, необхідні для здоров’я серця. Вони регулюють артеріальний тиск і розслаблюють судини, що запобігає інсульту та інфаркту. Більше того, манго містить мангіферин, антиоксидант, який захищає клітини серця від запалення.

Він виконує роль афродизіаку

Манго містить багато поживних речовин-афродизіаків. Вітамін Е у поєднанні з бета-каротином покращує якість сперми, а цинк є важливою речовиною для фертильності обох статей.

Знижує рівень холестерину

Плоди манго містять пектин, речовину, яка знижує рівень "поганого" холестерину, і мангіферин, який відомий своєю регулюючою роллю та стимулюючою силою на холестерин ЛПВЩ.

Підтримує здоров’я нервової системи

Для оптимального функціонування нервова система потребує вітамінів та мінералів. Манго містить залізо та вітамін В6, дві речовини, які підтримують когнітивний розвиток. Більше того, згідно з дослідженням, екстракт манго стимулює пам’ять і захищає мозок від передчасного переродження.

Захищає шлунково-кишковий тракт

Манго також може бути корисним, якщо у вас проблеми з травленням. Для початку він містить амілазу, групу травних ферментів, які «розщеплюють» великі молекули їжі, щоб забезпечити травлення, а потім засвоєння поживних речовин. Більше того, фрукти манго також містять клітковину, яка відіграє певну роль у зменшенні проблем з травленням, таких як діарея або запор.

Сприяє лікуванню діабету

Згідно з дослідженням, половина манго, що вживається щодня протягом 12 тижнів, знижує рівень цукру в крові. Дослідники вважають, що за цей ефект відповідає мангіферин, головний фітонутрієнт манго. Інше дослідження показало, що цедра манго також має протидіабетичну дію.

Більше того, вважається, що кип'ятіння свіжих листків манго і витримування їх на ніч, а потім проціджування і вживання чаю полегшують симптоми діабету (ефект схожий на висушені листя манго).

Він має протистаріючий ефект

Манго містить антиоксиданти та колаген, дві групи речовин з антистаріючим ефектом. У випадку з манго досить вибрати дуже стиглий плід і нанести м’якоть на обличчя і залишити на 30 хвилин (лікування можна повторювати тричі на місяць). Змити теплою водою.

Підтримує зір

Манго сповнене поживних речовин, а лютеїн та зеаксантин корисні для зору. Ці речовини блокують надлишок ультрафіолетових променів і навіть можуть зменшити шкідливий вплив блакитного світу (присутній на екранах смартфонів). Крім того, манго також містить вітамін А, який підтримує нормальний зір (за його відсутності очі сухі, а вночі виникають труднощі із зором).

Це корисно для волосся та шкіри

Манго містить кілька поживних речовин, що мають перевірену роль у зміцненні здоров’я шкіри та волосся. Плід містить вітамін С, колаген (сприяє гладкій і твердій шкірі без зморшок), вітамін А (який стимулює природне вироблення шкірного сала і сприяє зволоженню шкіри голови), а також поліфеноли, які захищають волосяні фолікули від окисного стресу. Більш того, екстракт манго захищає шкіру від негативного впливу УФ-променів .

Як вибрати відповідний манго?

Загалом, сезон манго триває з березня по вересень, але ви також можете виявити його не в сезон (за вищою ціною), оскільки дерево манго росте в районах з високими температурами цілий рік.

Сире манго має зелений колір, міцне на дотик (є також різновиди зелених відтінків, які походять з Таїланду, Індії чи Малайзії) і має трохи гіркий смак; щоб вибрати свіже і стигле манго, бажано взяти як колір (від жовтого до оранжевого та червоного), так і запах та м’якість. Запечене манго трохи товщі навколо хвоста.

Якщо ви берете злегка сире манго, ви повинні тримати його в паперовому пакеті при кімнатній температурі (дозріває максимум за сім днів). Уникайте фруктів з чорними веснянками на шкірці, оскільки вони зіпсовані.

Як почистити фрукти манго?

Плід манго легко миється. Один із варіантів - очистити шкіру, а потім нарізати м’якоть скибочками (кісточка плоска, а не кругла і розташована в центрі). Інший метод передбачає вживання фруктів з шкіркою. Таким чином, добре промийте манго, а потім розріжте фрукти на дві рівні частини. Видаліть ядра (розташовані в центрі), а потім наріжте серцевину кубиками (прямі, вертикальні та горизонтальні).

Якщо ви не з’їсте або підготуєте всі фрукти, ядро ​​манго може зберігатися в холодильнику максимум 4-5 днів.

Як їсти манго?

Манго можна їсти як такий, або в різних рецептах - від смузі та соків до чаїв (із сушеного листя манго), салатів, пюре, чатні (різновид варення з манго), соусів з морепродуктів., пудинг або різні десерти (смак особливо яскраво проявляється у поєднанні з кокосовою стружкою, лаймом та шоколадом з апельсинами).

Як зберігати манго?

Якщо ви берете більше фруктів манго, ви можете бути впевнені: фрукти залишаться невідкритими до двох тижнів.

Якщо фрукти сирі, їх можна зберігати в паперовому пакеті при кімнатній температурі, подалі від сонячного світла. Заморожування може бути ще одним способом зберігання плодів манго. Добре знати, що якщо ви тримаєте його в морозильній камері, шкірка отримає чорну текстуру, але серцевина збережеться добре. Ви навіть можете заморозити нарізане манго (обов’язково покладіть його в щільний контейнер або в спеціальні пакети, з яких ви видалили повітря).

Які побічні ефекти та протипоказання при споживанні манго?

Манго без проблем можна їсти всім, хто має збалансоване харчування і не страждає хронічними захворюваннями. Якщо у вас алергія на латексні продукти (наприклад, авокадо), у вас також може бути алергія на манго. Першими ознаками є подразнення рота, губ і кінчика язика.

Крім того, якщо у вас проблеми з нирками, занадто багато калію може зашкодити. Манго також відоме своїм урусіолом. Це може бути токсичним для людей з чутливою шкірою (шкіра сама винна). Більше того, якщо ви страждаєте на артрит, вам слід уникати манго, оскільки воно посилює симптоми.

Навіть надлишок манго може спричинити небажаний вплив на організм. Бажано не вживати більше одного манго на день, інакше у вас може виникнути діарея та блювота.

Приємно знати, що манго має високий вміст цукру. Якщо в невеликих кількостях це корисно у випадках діабету та ожиріння, то в занадто великих кількостях це підвищує рівень цукру в крові та призводить до відгодівлі.

Деякі плоди манго примусово дозрівають, застосовуючи карбід кальцію. Якщо ви не можете отримати органічне манго, добре помийте його перед їжею або, ще краще, залиште у воді на ніч.

Манго - це фрукт, насичений вітамінами, мінералами та антиоксидантами, який може мати справжню користь для здоров’я. Вибирайте стиглі фрукти, їжте помірковано, і ви зможете насолодитися лише перевагами.