Манна каша харчові переваги, виробництво, походження
Опубліковано Rédaction Medisite, 02.12.2013 о 10:52
Пори року:
Манна крупа: Харчовий інтерес
Енергійний. На 100 г звичайної вареної манної крупи припадає 23 г вуглеводів, лише у вигляді крохмалю. Таким чином, ці так звані повільно поглинаючі цукри забезпечують організм енергією протягом тривалого періоду часу. Тому манна каша - ідеальна їжа для занять спортом. Крім того, він має ту перевагу, що містить мало солі, містить дуже мало жиру і не має швидкого цукру.
З низьким вмістом жиру та вітамінів. Після приготування в манній каші більше не міститься ні жиру, ні вітамінів.
Багатий білком. Ми знаходимо в манній крупі 4 г білків, елементів, що дозволяють виробляти тканини нашого тіла. Але також сліди клітковини, ідеально підходять для кишкового транзиту та мінеральних солей, необхідних для нашого організму.
Манна крупа: Її історія
Манна крупа бере свій початок з глибокої давнини, коли вона була дуже популярна у греків, єгиптян та римлян. Пізніше кус-кус, блюдо, манна крупа якого є важливим інгредієнтом, народився в Північній Африці, а потім поширився по всьому світу.
Сім'я
Манна крупа: її виробництво
Манна крупа походить переважно з твердої пшениці, яка є озимим зерном. Тому необхідно почекати дев’ять місяців між моментом посіву насіння та його врожаєм. Манну кашу отримують подрібненням зволожених зерен пшениці, які потім будуть висушені та просіяні.
Сезон
Жодного сезону для цієї їжі немає.
Поради щодо придбання та використання
Дрібну манну кашу слід використовувати для виготовлення макаронних виробів; середня або груба манна каша в супах або десертах; велика манна каша зарезервована для приготування кус-кусу.
Запобіжні заходи
Манна каша категорично не рекомендується приймати в багатьох дієтах через її високе глікемічне навантаження (швидкість вуглеводів).