Манна каша Здорова і низькокалорійна Манна крупа
Багато людей спілкуються з манна крупа нічого, крім неприємних спогадів про своє дитинство, коли вони лежали в ліжку з холодом і змушені були слизистими манний пудинг до ложки. Однак це завдає несправедливості манній каші - це не тільки дуже універсальна їжа, але і корисна для здоров’я. Манна крупа - це в основному не що інше, як крихітні шматочки зерна, які утворюються під час помелу.
Види манної каші
Залежно від того, яке зерно використовується, розрізняють:
- М'яка пшенична манка, з якою готують типову манну кашу, а також манні вареники, манні вареники та різні десерти
- Манна крупа твердих сортів пшениці, який підходить для тіста з булгура або макаронних виробів
- Кукурудзяна крупа, використовується для виготовлення поленти
Манна крупа залежить від того, в якій кількості вона подрібнена три класи поділяється на: грубу манну, середню і дрібну манну.
Манна каша: виробництво та переробка
При звичайному виробництві манної крупи зерно спочатку ретельно очищається. Для цього спочатку видаляють грубі домішки та пошкоджені зерна. Потім машина для очищення видаляє стійкий бруд. Потім зерна подрібнюють великими валиками. При кількох проходах ролики встановлюються щоразу щільніше, так що зерна спочатку подрібнюються дуже грубо, а потім більш дрібно і тонко. Після кожного процесу подрібнення манна крупа просівається, щоб борошно та дрібнозернисті зерна можна було перебрати.
Виробництво органічної манної каші, яка доступна в магазинах органічних продуктів харчування, є більш м’яким. На відміну від звичайної манної крупи, тут залишаються частини оболонки та саджанці. Хоча це не робить органічну манну крупу цільнозерновим продуктом, вона набагато цінніша і корисніша за товарну манну. Для порівняння, він містить у багато разів більше мінералів, вітамінів та клітковини.
Рецепти манної крупи
Хоча існує безліч різних видів зернових продуктів, дрібна м'яка пшенична манка - це те, що зазвичай розуміють як манку. З нього можна приготувати різноманітні смачні страви, саме тому існує велика різноманітність рецептів манної каші. Окрім класичної манної каші, шанувальники манної крупи також покладаються на манний пудинг, манні пельмені або манний суп.
Також повинна бути манна їжа. Манна крупа не тільки смачна для немовлят, вона також є здоровою альтернативою ситним десертам або солодощам для дорослих. При правильному приготуванні та майстерному доопрацюванні справжня манна каша вже не має нічого спільного з слизовим супом, який багатьом доводилося душити в дитинстві. Ось класичний рецепт манної крупи для двох людей, який можна зробити самостійно.
Рецепт манної крупи
Інгредієнти для рецепту з манною крупою. Корисно і смачно:
- 70 грам м’якої пшеничної манної крупи
- ½ літр молока
- 1 ст ложка вершкового масла
- 1 яйце
- 1 столова ложка цукру
- 1 пакет ванільного цукру
- 1 щіпка солі
- 1 чайна ложка кориці
Спочатку розігрійте молоко з дрібкою солі. Тим часом відокремте яйце і збийте білок до піни. Як тільки молоко закипить, зніміть каструлю з плити і додайте манну крупу, постійно помішуючи. Потім віночком розмішайте цукор. Тепер манна каша повинна відпочити близько трьох хвилин, щоб набрякла.
Коли каша стане густою і кремовою, спочатку розмішайте жовтки, потім масло. Нарешті акуратно складіть яєчний білок, розділіть кашу на дві тарілки і посипте корицею. Подавайте зі свіжими або маринованими фруктами.
Якщо вам подобається, ви можете змішувати манну кашу без молока і використовувати замість неї воду. Тоді слід принаймні додати вершку вершків, бо манка на смак м’яка без жиру.
Більше статей
Оновлено: 21.07.2017 - Автор: Крістіна Клемент