Манна крупа халва; Ірмік Гельвасі

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Якщо ви продовжуєте, ви даєте згоду на їх використання. Ви можете знайти більше інформації, зокрема про те, як керувати файлами cookie, тут.

крупа

О, як я люблю турецьку кухню, багато масла і багато м’яса, калорій не порахуєш. 😀 Ми, румуни, скопіювали деякі страви у турків, адже османи деякий час облягали нас. Наша румунська мова також прийняла багато слів з турецької. Одне з цих слів - халва. (Румунська "Халва", турецька "Хельва")

Халва випускається в різних варіантах, той, який ми виробляємо самі в Румунії, виготовляється із насіння соняшнику. Однак у Туреччині найпоширеніший сорт кунжуту, оскільки там кунжут багато росте, це має сенс, чи не так? 😉

Але сьогодні я збираюся представити вам Grießhalwa. Це один з найдавніших десертів Туреччини, який подають скибочками. Десерт готують, коли приїжджають відвідувачі, що трапляється майже щодня в Туреччині, хе-хе-хе або в такі релігійні свята, як. Фестиваль обрізання або фестиваль цукру. Їх легко приготувати вдома, і всі їх полюблять. Я намагаюся готувати турецьку якомога частіше, врешті-решт, я губилася з моїм чоловіком-туреччиком вже 16 років, і хочу, щоб він не мусив сумувати за улюбленими стравами. Бо те, що вміє його мама, я теж можу! 😀 Ну, майже! 😀

Інгредієнти на 6 осіб:

  • 175 г вершкового масла
  • 225 г манної крупи твердих сортів пшениці
  • 100 г мигдальних паличок
  • 1 літр молока
  • 300 г цукру (я використовую 250, так що це не так солодко)
  • Порошок кориці
  • очищені фісташки для прикраси
  • Кедрові горіхи для прикраси

підготовка:

Розігрійте масло в каструлі з широкою основою, додайте манку та мигдаль і підсмажте їх дерев'яною ложкою на середньому вогні, постійно помішуючи, до золотисто-жовтого - світло-коричнево-золотого кольору. Обережно, манна каша швидко згорає, якщо не постійно помішувати. Як тільки бажане смаження буде досягнуто, відставте горщик убік.

Молоко з цукром розігрійте в окремій каструлі і влийте в манну та мигдальну суміш, будьте обережні, воно може бризнути Тушкуйте на середньому вогні, поки манка не схопиться. Покладіть у невелику коробку, яку попередньо промили холодною водою або чим завгодно, і розгладьте її. Остудіть халву, а потім виверніть її на тарілку.

Тепер посипте корицею і прикрасьте фісташками та кедровими горішками.