Манти - рецепт ЕДЕКА
Наповнені пакети з макаронами зустрічаються в багатьох культурах. У Туреччині також існує дуже особлива версія тортелліні - манти. За нашим рецептом манті ви можете приготувати турецькі страви з начинкою з фаршу, але ви також можете подати вегетаріанські альтернативи.
Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!
Посилання скопійовано в буфер обміну.
300 г пшеничного борошна
400 г яловичого фаршу
50 мл соняшникової олії
1 чайна ложка кмину
трохи солі, перцю
200 г крем-крема
1 ст. Л. Нитки чилі
Для тіста замісіть 100 мл води, яйце, борошно та сіль у тверде тісто. Сформуйте це в кулю, посипте борошном і накрийте кришкою і дайте відпочити 30 хвилин.
Наріжте кубиками бекон для начинки. Очистіть цибулю від лушпиння, наріжте його невеликими шматочками і обробіть холодним яловичим фаршем до однорідної маси. Додайте соняшникову олію, коріандр, порошок чилі, кмин і нарізаний кубиками бекон, приправте сіллю і перцем і перемішайте все разом.
Знову замісити тісто і розкачати його на довгий лист товщиною приблизно 2 мм. Подовжте довжину вдвічі та розділіть кожну половину на кілька квадратів 5x5 см. Покладіть по 1 чайній ложці фаршу на кожен квадрат. Притисніть два протилежні кути разом, а потім обробіть інші два кути таким же чином. Доведіть в каструлі підсолену воду і варіть манту поступово протягом 4 хвилин на одне завантаження.
Для соусу помийте кріп, струсіть його насухо і відкладіть щось для прикраси. Решту дрібно наріжте і змішайте з крем-кремом і сіллю.
Подавайте манті на тарілці з соусом. Прикрасити нитками чилі і кропу.
Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)
Рецепт манти: приготуйте турецькі тортелліни самостійно
Перш за все: з Манті "i" не включається. Тому що, якщо ви хочете забити оригінальну турецьку кухню, то вам слід переконати і правильною вимовою.
Походження мантів лежить в Туреччині, точніше в провінції Кайсері. Традиційно їх наповнюють фаршем або вегетаріанським із сочевицею та подають з йогуртовим соусом та маслом паприки. З деякими відмінностями у способі їх приготування, вони також широко поширені в Росії, Узбекистані та деяких районах Азії і навіть вважаються національною стравою в Казахстані. Однак у Росії пельмені зустрічаються частіше, ніж манти. Наш рецепт манти заснований на турецькому оригіналі. Свіже занурення з крему та кропу забезпечує типовий смак.
Якщо ви готуєте страву з манти і хочете зробити начинену локшину самостійно, вам обов’язково слід принести трохи часу. Наш рецепт манти не особливо складний у приготуванні з начинкою з яловичого фаршу та дуже простим макаронним тістом, для формування потрібно лише трохи терпіння та дозвілля. Чим менше ви робите турецьких тортеллінів, тим ближче вони до оригіналу.
Якщо вам сподобалося готувати за нашим рецептом Манті, ви можете отримати ще більше натхнення для своїх східних кулінарних навичок у наших турецьких рецептах. Тут ви знайдете справжні турецькі класики, такі як наш рецепт Берека, солодощі на зразок пахлави та багато іншого!
Наповнені макаронні кишені: хіт у всьому світі
Наш рецепт Манті доводить: ідея смачного наповнення тіста для макаронних виробів була аж ніяк не лише італійцями з їх знаменитими тортеллінами та пельменями. Чудова річ у тому, що ви можете визначити, який смак ви хочете, щоб мали ваші макарони, виходячи зі свого смаку та уподобань. Тортелліні наповнені середземноморськими спеціями, в'яленими помідорами та гострою шинкою, тоді як у нашому рецепті Манті використовуються типові східні спеції, такі як кмин, коріандр та перець чилі. Maultaschen, виготовлений за нашим класичним рецептом, смакує особливо ситно з м’ясом ковбаси та петрушки. Пельмені традиційно мало приправляють сіллю, перцем і коріандром. Азіатська кухня, з іншого боку, сприяє значно інтенсивнішим смакам. Зі слабкою сумою з креветками, рибним соусом, насінням кунжуту, імбиром, свіжим коріандром та багатьма іншими продуктами забезпечується екзотичний вибух смаку.
Як бачите, незалежно від того, до якого смаку у вас налаштований дух, обов’язково знайдеться відповідний пакет з макаронами. Порада: Звичайно, ви можете знайти тут більшість рецептів, а також цей рецепт Манті!