Марафон харчування та імунітету 12 годин найважливішої інформації для вашого здоров’я

Були 12 годин інформації пояснені для розуміння всіма, які є важливими для будь-чого
споживач будь-якого віку, з різними захворюваннями або здоровий. Доповідачами були всесвітньо відомі вчені, які зустрічались зі спеціалістами харчової промисловості, дієтологами, лікарями, науковцями, студентами, усіма споживачами повсякденного життя.

марафон

  • Програми здорового харчування на базі ЄС

Європейська ініціатива ЇЖА 2030 відіграє роль сприяння трансформації європейських систем харчування через чотири пріоритети:
1. Харчування - за стійкі та здорові дієти;
2. КЛІМАТ - розумні та екологічно стійкі харчові системи;
3. округлість - та ефективність використання ресурсів продовольчої системи;
4. ІННОВАЦІЯ та зміцнення громад.

Програма допомагає нам покращити свої харчові звички, завдяки яким ми можемо зменшити частоту діабету 2 типу (до 90%) та ішемічна хвороба серця (до 80%), згідно з аналізом, на який посилається Настасія Бельц, доктор технічних наук, доцент і генеральний директор Інститут харчових біоресурсів Бухарест (IBA) .

Дослідження, проведене в 19 країнах, показало, що рівень надмірної ваги та ожиріння коливається від 37% до 56,7% для жінок та від 51% до 69,3% для чоловіків, пояснила Настасія Бельк.

Через його компоненти (Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus та Streptococcusтермофільний), йогурт допомагає виробляти вітаміни групи В, кон’юговану лінолеву кислоту, γ-кислоту-
аміномасляна кислота, пептиди та леткі жирні кислоти, зазначив проф. Ніколае Ханку, президент Румунської федерації діабету .

З тих пір споживання йогурту діє в трьох основних напрямках, корисних для здоров'я
мікробний компонент йогурту сприяє функціонуванню та здоров’ю тракту
шлунково-кишковий тракт, впливає на мікробіоти кишечника та оптимізує здоров’я людини.

Більше того, споживання молочних продуктів в цілому сприяє збільшенню втрати ваги та зменшенню жиру в організмі, сказав професор Ханку на марафоні харчування та імунітету, організованому в Інтернеті агентством RO.aliment.

  • Нове покоління функціональних пробіотичних напоїв, що впливають на здоров’я шлунково-кишкового тракту

Метою дослідження, яке координував професор д-р Дан К. Воднар, за рахунок фінансування, отриманого в рамках партнерського проекту Food-Profit, було розробити нове покоління функціональних пробіотичних напоїв за допомогою залишків сільськогосподарських продуктів харчування, мікрокапсульованих/гранульованих пробіотичних бактерій, розливу в розумні контейнери з контрольованим випуском для приготування нових асортиментів функціональних напоїв з користю для здоров’я людини.

Ден К. Воднар, проректор, відповідальний за наукові дослідження в Університеті сільськогосподарських наук та ветеринарної медицини в Клуж-Напоці.

Дисбаланс між окисниками та антиоксидантами, який визначається як окислювальний стрес, впливає на користь
функціонування імунної системи, сказав він Пітер Сурай, професор, що спеціалізується на дослідженніантиоксиданти . Вільні радикали та продукти їх метаболізму у двох формах (види
активні форми кисню та активні форми азоту) відіграють ключову роль у регуляції
імунокомпетентність. Поживна модуляція вітамену може допомогти підтримувати
високу імунокомпетентність при стресі, також пояснив Пітер Сурай.

  • Харчування в онкопатології

Потрібна адекватна та індивідуальна дієта для пацієнтів з діагнозом рак
настільки важливе швидке втручання у виявлення та лікування цих випадків. лікар Амадео Григорій, фахівець з лікування онкологічних захворювань, професійно кваліфікований як дієтолог, пояснив нам на марафоні харчування та імунітету - онлайн-конференції, організованій RO.aliment:

"Ми живемо в дуже цікавому столітті, в якому наука, упередження, революційні теорії іспогади середньовічної містики створюють гарний дім разом, у коктейлі ідей із справді екзотичним виглядом. У цьому контексті ми стурбовані наведенням порядку чи, принаймні, зверненням уваги на деякі неточності, щоб ця нова галузь людського здоров’я - а саме сучасне харчування - почала діяти ефективніше та справді на користь тих, хто ще менше зацікавлений у збагаченні медичної літератури фентезі ", - сказав д-р Амадео Григоріан.

Дослідження на тваринах показали, що імунна система може стимулюватися сполуками
природні протимікробні засоби, зазначив професор Ніколае Корціоніоскі, Директор Департаменту харчової мікробіології Інституту агропродовольчих та біологічних наук, Белфаст (Великобританія) . Незважаючи на те, що розроблено численні наукові дослідження та розпочато численні теорії, в даний час немає ясності щодо того, як діють природні протимікробні сполуки в кишечнику. Ось чому важливо продовжувати дослідження на цю тему.

  • Роль імунітету слизової в підтримці здоров’я

Такі патології, як хронічні запальні захворювання, реакції гіперчутливості або захворювання
аутоімунні захворювання можуть виникати на тлі зміненої імунної системи, особливо слизових оболонок, що забезпечують захист організму від патогенних мікроорганізмів.

За словами нашого гостя, пані Кармен Чифіріук, Доктор філософії проректор Бухарестського університету, завдяки безпосередньому контакту з антигенами, слизові оболонки, особливо дихальної та травної, є найбільш вразливими структурами організму людини та тварин. Отже, цілісність та належне функціонування імунної системи, яка є складною мережею захисту, є надзвичайно важливими для виживання.

  • На стику науки про харчові продукти, харчування та штучний інтелект

Також у марафоні харчування та імунітету, лікар-інженер Габріела Беречет представив результат дослідження in vivo, заснованого на програмі, яка пристосовує дієту для моніторингу глюкози в крові в режимі реального часу шляхом носіння пластиру на передпліччі.

Ми часто говоримо про необхідність негайного втручання, тому відвідування дієтолога раз на тиждень стало недостатнім. Завдяки цим даним, записаним в режимі реального часу, що зберігаються в Інтернеті, валентності персоналізованих дієт відкрили новий горизонт: швидке втручання, іншими словами, щоб забезпечити організм необхідним, коли йому потрібно.

Персоналізована дієта та зміцнення імунітету йдуть рука об руку, пояснила Габріела Беречет. З цієї причини важливо мати в Румунії національну базу даних про харчовий склад продуктів харчування та їжу, як це мають Франція, Німеччина, Нідерланди, Фінляндія, Греція, Італія, Норвегія.

  • Істини про харчування бройлерів на ринковому ринку

"Людству потрібна їжа"

Презентація Яні Чихайя, доктора технічних наук, президента ANFNC, торкається питань, що стосуються сучасних викликів у галузі птахівництва в нашій країні та Європі як з точки зору якості, так і прибутковості, що є факторами, що призводять до зміни на ринку птиці та диференціація між продуктами та спосіб адаптації харчування та харчування до характеристик різних існуючих гібридів.

  • Інноваційна обробка продуктів, багатих на поживні речовини

Інноваційні технології, які стали центром інвестицій в останні роки
процесори по всьому світу такі:

1. Обробка гіпербаричного тиску (ГЕС),2. обробка високочастотними електричними імпульсами (PEF),

3. упаковка із модифікованою атмосферою (MAP),4. активна упаковка,5. розумна упаковка,6. обробка електромагнітними хвилями (радіочастотна, мікрохвильова).

правильно Доц. Д-р інж. Амалія Кармен Мітелуш - USAMV Бухарест, кожен із них має різні програми та переваги. Взагалі кажучи, однією з переваг цих технологій є забезпечення терміну придатності харчових продуктів з найменшим можливим впливом на їх харчову цінність. Вони задовольняють потреби споживачів, які орієнтовані на здоровий раціон, що базується на найбільш натуральних продуктах харчування, з високою харчовою цінністю, мінімально оброблених та з низьким впливом на навколишнє середовище.

  • Що таке помірне вживання вина і який загальнозміцнюючий вплив на організм

Коли ми говоримо про вино, ми рідко робимо це, підходячи до його математичної сторони. Один
стійка презентація на марафоні харчування та здоров’я, Дана Поп, д р. інж. консультант в харчова промисловість, він розповів про вино, познайомив нас з виробництвом, продажем та споживанням.

Споживане в помірних кількостях, вино може мати загальнозміцнюючу дію на організм. Водночас, що
перевищення цієї помірності призведе до негативних наслідків, які ми вже певною мірою знаємо.

  • Управління вагою тіла - між дієтами, індивідуальною поведінкою та психосоціальним стресом

У своїй презентації Тетяна Онисей, лікар CS II, керівник служби SNPMAPS, розповідає про визначення та антропометричні показники ожиріння, загальну поширеність, ризики для здоров’я, зміни способу життя, харчову поведінку та багатофакторну етіологію ожиріння.

Відсоток населення, на якого впливає збільшення ваги та ожиріння, втричі збільшився з 1975 по 2016 рік!

Основними причинами хронічних захворювань є: серцево-судинні захворювання (головним чином ішемічна хвороба серця та інсульт), діабет II типу, опорно-руховий апарат (особливо остеоартроз - надзвичайно інвалідизуюче дегенеративне захворювання суглобів); різні типи раку (ендометрія, молочної залози, яєчників, простати, жовчного міхура, нирок і товстої кишки) та гінекологічні проблеми (нерегулярні менструації та безпліддя).
Щорічно до 7% бюджетів ЄС на охорону здоров'я витрачається на захворювання, пов'язані з ожирінням + додаткові витрати внаслідок зниження продуктивності праці через проблеми зі здоров'ям та передчасну смерть.

Відсутність фізичної активності через зміну сфер економічної діяльності (від сільського господарства та виробничої діяльності до нових технологій), залежності від комп’ютерів та пристроїв + соціальні медіа; Телевізор і сидячий спосіб життя, включаючи дозвілля, відсутність фізичної активності; відео розваги (механічні ігри); підвищення доходів та рівня життя; нові та нездорові харчові звички (фаст-фуд, вулична їжа, готова до вживання, закуски + солодкі газовані напої).

Про марафон харчування та імунітету

Марафон харчування та імунітету було організовано агентством RO.aliment, на 2 і 3 червня, як новий етап національної кампанії "Давайте краще зрозуміємо їжу" . Підтема "Здоров'я залежить від балансу між дієтою та фізичною активністю", У програмі онлайн-конференції виступали як національні, так і міжнародні спікери, які розглядали різноманітні теми з цих двох основних тем: харчування та імунітет.

Організація цього заходу відбулася в результаті змін та дисбалансів
підкреслено під час пандемії. Зміна режиму харчування, способу життя, обмеження близьких стосунків з друзями чи родиною, безумовно, впливає на психологічний стан.

Для споживачів скрізь, але також для фахівців, які хочуть бути в курсі інших відкриттів у цій галузі, веб-семінари пов’язували споживачів із науковцями, лікарями, дієтологами, медичними працівниками, харчовою промисловістю та харчовими добавками.

12 спеціалістів | 12 індивідуальних конференцій 24 години інформаціїМАРАФОННІ ПАРТНЕРИ ТА ПІДТРИМУВАЧІ

Про організатора

На 5 років, RO.aliment надає спеціалістам із харчування та харчових продуктів повний та складний інформаційно-промоційний пакет, що пропонує події B2B та B2C, веб-сайт та щоденний електронний бюлетень як канали зв'язку.

Серед найбільш відомих та високо оцінених заходів, організованих на даний момент, ми можемо перерахувати:

  • ПОКАЗУЮТЬ ІНГРЕДІЄНТИ, експо-конференція досягла свого четвертого видання в 2020 році,
  • Семінар ESE-етичного маркування безпеки досяг свого 5-го видання
  • NNS-Nutrition Health Nutrients, єдина виставкова конференція для Румунії
  • Конкурс «Обраний смак», ініційований у 2016 році
  • Кампанія "Давайте краще зрозумітимемо їжу", розпочату в 2019 році, яка триває і сьогодні2020 рік.