Марципан без яйця або трюфелів з тістом; домашній мигдаль (веганський) - Au Vert з Лілі
Останні можна скрутити у кульки та занурити у розтоплений темний шоколад, як трюфелі какао, або сформувати у невеликі печива типу марципану, запекти та подати, посипавши цукровою пудрою або покривши шоколадом ...!
Поки ви робите свої солодощі різдвяними формочками для печива, ви отримуєте смачні маленькі подарунки, щоб запропонувати коханим або побалувати себе акомпанементом гарячого напою, різдвяних колядок у фоновому режимі ...
Марципан зазвичай виготовляють із меленим мигдалем, цукром та яєчним білком. Тут немає яєць або білого цукру, а суміш замочених насіння чіа (яке можна замінити меленим насінням льону) та кленового сиропу (або агави за бажанням) сполучного, а також повного цукру для м’якості.
Особисто, в основному для смаку, я готую мигдальний порошок із сумішшю очищеного (без коричневої шкірки, що покриває мигдаль) та неочищеного мигдалю, і додаю натяк на екстракт гіркого мигдалю.
Цілком можливо вибрати воду з апельсинового цвіту або навіть екстракт ванілі або лимона. Ви можете адаптувати ці рослинні та безглютенові делікатеси до своїх смаків та бажань !